Kabarmış kruvasanlar ve cevizli çikolatalı kalp şeklinde hamur işleri.

Kabaran ve çikolatalı cevizli kalp şeklinde hamur işleri Kim tatlı ve kabarık bir atıştırmalığı sevmez ki, özellikle de lezzetli kabaranlar ve kalp şeklindeki hamur işleri söz konusu olduğunda? Bu tarif, ona adanmış haftada aşkı kutlamak için mükemmel olduğu kadar, özel bir şeyler istediğinizde de hazırlanabilir. Hamur son derece yumuşak ve aromatik, ceviz ve çikolata dolgusu her lokmada bir parça sihir getiriyor. Hadi işe koyulalım ve basit malzemeleri gerçek bir lezzete dönüştürelim! Toplam süre: 2 saat Hazırlık süresi: 40 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Portiyon sayısı: 16 kabaran ve 10 kalp Malzemeler: Hamur için: - 800 g un - 4 yumurta (3 sarısı ve 2 beyazı) - 200 g şeker - 450-500 ml ılık süt - 3 yemek kaşığı kuru maya - 100 g eritilmiş tereyağı - 100 ml yağ - 50 g kuru üzüm - bir tutam tuz - vanilya özütü (isteğe bağlı) Dolgusu için: - 200 g ceviz (ama çok ince değil) - 100 g sütlü çikolata - 3-4 yemek kaşığı Nutella - 2-3 yemek kaşığı süt (kıvam için) Yağlamak için: - bir yumurta - 30 g yağ (tepsileri yağlamak için) - 2-3 yemek kaşığı haşhaş tohumu (isteğe bağlı) Malzemeler hakkında ipuçları: 000 veya 550 tip un, kabarık bir hamur elde etmek için idealdir. Kolayca eriyen kaliteli bir çikolata seçin, böylece kremsi ve lezzetli bir dolgu elde edersiniz. Biraz aroma eklemek istiyorsanız, hamura limon veya portakal kabuğu rendesi kullanmaktan çekinmeyin. Tarifin tarihi: Kabaranlar ve kalp şekilli hamur işleri, genellikle bayramlar ve özel anlarla ilişkilendirilen geleneksel tatlılardır. Kuşaklar boyunca sevilmiştir ve sık sık kutlamalarda veya aile içinde atıştırmalık olarak servis edilmiştir. Ceviz ve çikolata kombinasyonu, dokuları ve tatları harika bir şekilde birleştiren klasik bir birleşimdir. Hazırlık: 1. Mayanın aktive edilmesi: Küçük bir kasede 3 yemek kaşığı şekeri kuru maya ile ve 100 ml ılık süt ile karıştırın. Karışımı 10 dakika sıcak bir yerde bekletin, yüzeyde köpük oluşana kadar. 2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kapta unu eleyin ve ortasında bir yer açın. Aktive edilmiş mayayı, yumurta sarılarını, tuzu, vanilya özütünü, kuru üzümleri ve ılık sütün yarısını ekleyin. İlk olarak bir kaşıkla karıştırın, ardından ellerinizle yoğurun. 3. Yağların eklenmesi: Yoğururken, eritilmiş tereyağını ve yağı yavaş yavaş ekleyin, hamur yumuşak ve elastik hale gelene kadar 35-40 dakika yoğurmaya devam edin. Hamurun çok sert olduğunu hissederseniz, yumuşatmak için biraz ılık yoğurt ekleyin. 4. Hamurun kabarması: Hamuru temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat boyunca kabarması için bekletin veya hacmini iki katına çıkarana kadar. 5. Dolgunun hazırlanması: Çikolatayı benmari usulü eritin, 2-3 yemek kaşığı süt ve Nutella ekleyin. İyice karıştırın ve çekilmiş ceviz ekleyin. Dolgunun çok yumuşak olmadığından emin olun. 6. Kabaranların şekillendirilmesi: Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak bir hamur açın, ardından 8 dilime kesin (pizza gibi). Her dilimin üzerine bir yemek kaşığı dolgu koyun ve kenardan içe doğru sararak kabaranları oluşturun. Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıda yerleştirin ve 10-15 dakika kabarmaya bırakın. 7. Kalplerin şekillendirilmesi: Kalan hamurdan 8-10 parça oluşturun. Her parçayı küçük bir hamur açın, dolgu ile yağlayın, sarın ve uzunlamasına kesin, ardından uçları birleştirerek kalp şekli verin. 8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabaranları ve kalpleri çırpılmış yumurta ile yağlayın ve kabaranların üzerine haşhaş serpin. 20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. 9. Soğutma: 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tepsiye alın. 10. Servis: Bu kabaran ve lezzetli kalp şeklindeki hamur işleri sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Ceviz ve çikolatanın aromatik tadı her tatlı severi memnun edecektir. Unutulmaz bir deneyim için bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunun. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Başka bir tür dolgu kullanabilir miyim? - Evet, reçel, tatlı peynir veya hatta beyaz çikolata gibi dolgularla deneme yapabilirsiniz. 2. Kabaranları ve kalpleri nasıl taze tutabilirim? - Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha sonra tüketmek üzere dondurun. 3. Hamuru bir gün önceden yapabilir miyim? - Kesinlikle! Hamuru bir gece buzdolabında kabarmaya bırakabilirsiniz. Kullanımdan önce oda sıcaklığına ulaşmasına izin verin. Bu kabaran ve çikolatalı cevizli kalp şeklindeki hamur işleri ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Hazırlamanın her adımının tadını çıkarın ve nihai sonucu keyifle karşılayın! Afiyet olsun!