Hızlı, Lezzetli ve Renkli Öğle Yemeği

Lezzetli bir pilav ve tavuk şinitzel yemeği hazırlamak için önce pirinci ve bezelyeyi pişirmeye başlıyoruz. Orta boy bir tencerede bir tutam tuz ile suyu kaynatıyoruz. Su kaynama noktasına geldiğinde pirinci ve bezelyeyi ekliyoruz. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, pirinç yumuşayana kadar ve bezelye hoş bir doku koruyana kadar pişiriyoruz. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürmelidir. Bu arada omlet ile ilgileniyoruz. Bir kasede yumurtaları biraz tuz ve karabiber ile çırpıyoruz, homojen bir karışım elde ettiğimizden emin oluyoruz. Yapışmaz bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında çırpılmış yumurtaları döküyoruz ve sürekli karıştırmaya başlıyoruz, böylece küçük ve kabarık parçalarla karıştırılmış bir omlet elde ediyoruz. Omlet hazır olduğunda, bir kaseye alıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Pirinç ve bezelye pişirildikten sonra, suyunu süzüyoruz ve ardından büyük bir kasede omlet ile karıştırıyoruz. Son olarak, tuz, karabiber ve istenirse hoş bir asidite katacak olan biraz balsamik sirke ile tadını ayarlıyoruz. Şimdi tavuk şinitzel üzerine yoğunlaşıyoruz. Tavuk göğsünü alıyoruz ve eşit pişmesi için ince dilimler halinde kesiyoruz. Her dilim her iki tarafı tuz ve karabiber ile tatlandırılıyor. İki kasede birinde çırpılmış yumurta, diğerinde un hazırlıyoruz. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtıyoruz. Her tavuk dilimini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve tekrar una batırarak iyice kaplandıklarından emin oluyoruz. Yağ yeterince ısındığında, şinitzelleri tavaya koyuyoruz, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat ediyoruz, böylece eşit şekilde kızarırlar. Şinitzellerin her iki tarafını birkaç dakika kızartıyoruz, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Şinitzeller hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplanmış bir tabağa alıyoruz. Yemek sıcak olarak, bezelyeli pilav ve omletle birlikte servis edilir ve tercihlere bağlı olarak soğuk bir şarap veya soğuk biralar ile eşleştirilebilir. Bu kombinasyon sadece lezzetli değil, aynı zamanda rahatlatıcı olmayı vaat ediyor, aile yemeği veya özel bir etkinlik için ideal.

Malzemeler

Bezelyeli pilav ve omlet için: bir su bardağı pirinç
bir su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye (benim kullandığım gibi)
omlet için 2 yumurta
bir yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve karabiber damak tadına göre. Şnitzel için: ince dilimlenmiş bir tavuk göğsü
bir tutam tuzla çırpılmış bir yumurta
beyaz un
tuz
karabiber
şnitzelleri kızartmak için ayçiçeği yağı. Salata için: yeşil salata
yarım kırmızı biber
yarım sarı biber
küçük bir salatalık
2 domates
zeytinyağı ve balsamik sirke
tuz.