Fırında hamurda kabak

Fırında pişirilmiş hamurda kabak, kızartılmış pane kabaktan daha hafif bir alternatiftir. Dilimler basit bir hamurdan geçirilir, altın rengi alana kadar pişirilir ve sonra ortalarına prosciutto ve peynir koyarak çiftler halinde yerleştirilir. Son olarak, peynirin erimesi için birkaç dakika daha fırında bırakılır. Tarifi dergideki gibi yuvarlak kabaklarla denedim, ancak normal kabaklar için de uyarlanabilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; yıkama, dilimleme ve hamur hazırlığı dahil Pişirme süresi: ilk pişirme için yaklaşık 15 dakika, peynirin erimesi için birkaç dakika daha Toplam süre: hazırlama süresine ve dilimlerin ne kadar hızlı kızardığına bağlı olarak yaklaşık 25-30 dakika Porsiyonlar: miktar 2 kabak için hesaplanmıştır, tam porsiyon sayısı dilimlerin kalınlığına ve nasıl servis edildiğine bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: aperatif, atıştırmalık veya hafif ana yemek Malzemeler 2 yuvarlak kabak 150 g prosciutto 150 g peynir Üzerine serpmek için parmesan 1 yumurta 3 yemek kaşığı un Hamur için gerekli kadar su Bir tutam tuz Hazırlanışı 1. Kabakları yıkayın ve çok kalın olmayan dilimler halinde kesin. Dilimler, belirtilen sürede pişmesi için yeterince ince olmalıdır, ancak hamurdan geçirilirken kırılmayacak kadar da ince olmamalıdır. 2. Yuvarlak kabak kullanıyorsanız, doğrudan hamur hazırlamaya geçebilirsiniz. Normal kabak kullanıyorsanız, öncelikle dilimlere tuz serpin ve bir süre su kaybetmeleri için bekletin. Hamurdan geçirmeden önce fazla nemi alın. 3. Bir kasede yumurtayı kırın ve bir tutam tuz ekleyin. Unu ekleyin ve yavaş yavaş suyu dökerek sürekli karıştırın. Hamur, normal krep hamurundan biraz daha yoğun olmalıdır. Çok kalın olmamalı, ama kabak diliminin üzerinde hemen akmamalıdır. 4. Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın. Büyük bir tepsi hazırlayın ve üzerine bir yağlı kağıt serin. 5. Her bir kabak dilimini hamurdan geçirin, böylece her iki tarafı da kaplanmış olsun. Fazla hamurun süzülmesine izin verin, ardından dilimleri tepsiye yerleştirin. 6. Dilimleri yaklaşık 15 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Pişirme sırasında, diğer taraflarını da çevirin, böylece eşit şekilde kızarsınlar. Süre biraz değişebilir, bu yüzden ilk pişirme süresinin sonunda görünümünü kontrol edin. 7. Dilimler kızardığında, tepsiyi fırından çıkarın. Yarım dilimlerin üzerine bir dilim prosciutto ve bir dilim peynir koyun. 8. Her bir doldurulmuş dilimin üzerine başka bir kabak dilimi kapatın. Böylece, ortasında prosciutto ve peynir bulunan küçük kabak sandviçleri elde edeceksiniz. 9. Üzerine parmesan serpin ve tepsiyi tekrar fırına verin, peynir eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin. 10. Kabakları sıcak servis edin. Soğuk da lezzetlidirler, bu da onları önceden hazırlanmış bir atıştırmalık olarak uygun hale getirir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü az malzeme kullanıyor ve yağda kızartma gerektirmiyor. Hamuru hızlıca hazırlamak mümkün ve kabaklar hem peynir eridikten hemen sonra sıcak, hem de soğuk olarak servis edilebilir. Prosciutto ve peynir dolgusuyla daha doyurucu hale geliyorlar, parmesan ise lezzeti güzel bir şekilde tamamlıyor. Aynı zamanda oldukça esnek bir tarif. Yuvarlak kabaklarınız varsa, dilimler doldurulup üst üste konacak şekilde uygun şekildedir. Normal kabak kullanıyorsanız, daha fazla su salacaklarını ve pişirmeden önce tuz aşamasını geçmeleri gerektiğini unutmayın. İpuçları Kabak dilimlerini benzer kalınlıkta kesin, böylece yaklaşık aynı sürede pişerler. Bazıları diğerlerinden çok daha kalınsa, ince olanlar kızardığında iç kısımları sert kalabilir. Hamur, krep hamurundan biraz daha kalın olmalıdır. Çok ince olursa, dilimleri iyi kaplayamaz. Çok kalın olursa, yoğun bir tabaka oluşturur ve kabak tadını bastırabilir. Normal kabaklar için tuz aşaması önemlidir. Bunlar yuvarlak kabaklardan daha fazla su saldığından, fazla nem hamuru inceltebilir ve güzel bir kızarmayı engelleyebilir. İlk pişirme sırasında dilimleri çevirin. Böylece her iki taraf da kızarır ve doğrudan tepsiye değen taraf yumuşak kalmaz. Peynir, dolgunun ana malzemesi olmaya devam ediyor. Diğer bileşenleri değiştirseniz bile, kabak dilimlerini bir arada tutan ve son aşamada eriyen malzeme odur. Yerine Geçme Prosciutto, elinizde bulunan ve tercihlerinize bağlı olarak dolgu için başka bir malzemeyle değiştirilebilir. Tarif, diğer malzemelerin kullanılmasına izin verir, ancak peynirin korunması gerekir. Hamur için temel tarifte tam bir yerine geçme önerilmez. Hamur, yumurta, un, su ve tuzdan yapılır ve krep hamurundan biraz daha yoğun bir kıvama sahip olmalıdır. Yuvarlak kabaklar, normal kabaklarla değiştirilebilir. Bu durumda, dilimler tuzlanır ve su kaybettikten sonra aynı şekilde hazırlanır. Varyasyonlar Dolgu, prosciutto yerine başka malzemeler kullanılarak uyarlanabilir, yeter ki peynir korunsun. Böylece aynı hamur ve kabaklarla farklı varyasyonlar yapabilirsiniz. Yuvarlak kabak kullanıyorsanız, dilimler çiftler halinde yerleştirilmek için uygundur. Uzun kabaklarda şekil farklı olacaktır, ancak adımlar aynı kalır: hamura batırma, pişirme, doldurma ve üstüne bir dilim koyma. Parmesan miktarı isteğe göre ayarlanabilir. Son aşamada, dolgu olan dilimlerin üzerine serpilir, fırına verilmeden önce. Servis Fikirleri Hamurda kabaklar sıcak servis edilebilir, peynir eridikten hemen sonra. Aperatif, atıştırmalık veya hafif bir yemek olarak uygundur. Soğuk da servis edilebilirler. Bu şekilde daha kolay taşınabilirler ve diğer aperatiflerle birlikte bir tepsiye konulabilirler. Sıkça Sorulan Sorular Normal kabak yerine yuvarlak kabak kullanabilir miyim? Evet. Normal kabaklar öncelikle dilimlenmeli, tuzlanmalı ve su kaybetmeleri için bekletilmelidir. Sonrasında aynı şekilde hazırlanır: hamurdan geçirilir, pişirilir, doldurulur ve birkaç dakika daha fırında tutulur. Hamur ne kadar kalın olmalı? Hamur, krep hamurundan biraz daha yoğun olmalıdır. Kabak dilimini kaplamalı, ancak ağır bir tabaka oluşturacak kadar kalın olmamalıdır. Pişirme sırasında dilimleri çevirmek zorunlu mu? Evet, önerilir. Çevirme, dilimlerin diğer tarafının da kızarmasına yardımcı olur. Orijinal tarifte, dolgu yapılmadan önce ilk pişirme sırasında dilimler çevrilir. Parmesandan vazgeçebilir miyim? Parmesan, son aşamadan önce üzerine serpilir ve lezzet katar, ancak dolgu içinde korunması gereken malzeme peynirdir. Eğer parmesanınız yoksa, tarif ona rağmen devam edilebilir, ancak bu orijinal versiyonun bir parçasıdır. Soğuk da yenebilir mi? Evet. Tarif hem sıcak, peynir eridiğinde, hem de soğuk, soğuduktan sonra lezzetlidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve hazırlanan toplam miktara aittir. Kullanılan peynir ve prosciutto türüne, eklenen parmesan miktarına bağlıdır. Kaynak, ne kadar parmesan kullanıldığını ve tam porsiyon sayısını belirtmediğinden, porsiyon başına kesin bir değer hesaplanamaz. Toplam tarif için tahmini değer yaklaşık 1.200-1.350 kcal'dir, kesin parmesan miktarı hesaba katılmadan. Protein: yaklaşık 105-120 g Yağ: yaklaşık 75-90 g Karbonhidrat: yaklaşık 30-45 g Parmesan eklenirse, değerler biraz artar, özellikle kalori, protein ve yağ için. Porsiyon başına bir tahmin için, yemek, servis edilen parça sayısına göre bölünmelidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kabaklar soğuk da tüketilebilir, bu yüzden hemen pişirdikten sonra servis edilmesi zorunlu değildir. En iyi doku için, peynir eridiğinde sıcak servis edildiğinde daha lezzetlidirler. Tarif, saklama süresi ile ilgili kesin bir zaman belirtmez. Eğer kalırsa, buzdolabında saklayın ve daha sonra soğuk ya da ısıtılmış olarak tüketin, ancak hamurun pişirme sonrası aynı dokuya sahip olmayacağını unutmayın.