Elmalı Kek ve Süt Kreması

Lezzetli bir elmalı tatlı hazırlamak için, önce elmaları soyuyoruz. Taze elmalar seçin, tercihen Antonovka veya Golden Delicious gibi aromatik bir çeşitten, fırınlama için mükemmel olanlardan. Soyduktan sonra, pişirme sırasında tatların daha iyi birleşmesi için ince dilimler halinde kesin. Altının yapışmasını önlemek için yağlı kağıtla kapladığımız yuvarlak bir kek kalıbı alın. Elma dilimlerini kalıba eşit şekilde yerleştirerek tüm yüzeyi kaplayın. Elmaların üzerine, pişirme sırasında karamelize olmalarına yardımcı olacak bol miktarda şeker ekleyin. Sıcak ve aromatik bir tat katacak biraz tarçın serpin. Tüm tarife zenginlik katacak tatlı bir aroma sağlayacak vanilyalı şekeri unutmayın. Elmaların üzerindeki malzemeleri nazikçe karıştırın, böylece tatlar birleşir. Şimdi hamur karışımını hazırlayalım. Bir kasede un, yumurta, süt ve bir tutam tuzu birleştirin. Pankek hamurundan biraz daha yoğun bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışım, kalıptaki elmaların üzerine dökülecek ve meyve dilimlerini eşit şekilde kaplayacaktır. Fırını 180 derece Celsius civarında, ılımlı bir sıcaklıkta önceden ısıtın ve hazırlanan tatlı ile kalıbı içine yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tatlı pişince, kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Şimdi süt kremasına geçelim. Bir tencerede sütü, şekeri ve biraz vanilyayı birleştirin, ardından kısık ateşte kaynatın. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kremanın daha yoğun hale gelmesi için pişirmeye devam edin, çok fazla kaynamasına izin vermeyin. İstenen kıvama ulaştıktan sonra, soğuyan tatlının üzerine soğuk süt kremasını dökün ve kenarlarından nazikçe akmasını sağlayın. Bu adım, tatlının daha iştah açıcı olmasını sağlayacaktır. Tatlıyı keyifle servis edin, her lokmanın tadını çıkarın!