Pandispanya tatlısı

Kakaolu pandispanya (basit, ev yapımı tarif) Bu tarifi ilk denediğimde bir arkadaşımdaydım, sıradan bir öğleden sonraydı. Malzemeleri karıştırışını izledim, acele etmeden ve özel numaralar olmadan. O zamandan beri pandispanyayı birçok kez yaptım, özellikle hızlı ve zahmetsiz bir şeyler istediğimde, ama yine de ertesi gün kahve ile yemek isteyecek kadar lezzetli. Karmaşık adımlar yok, ama sıralama ve birkaç küçük detay önemlidir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 2 klasik kek kalıbı (8-10 porsiyon) Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı, basit tatlı, her gün için Malzemeler 5 yumurta 1 su bardağı şeker (200-250 g, ne kadar tatlı istediğinize bağlı, ama un için aynı bardak kullanılmalı) 1 su bardağı beyaz un 1 küçük fincan su (kahve fincanı) 1 küçük fincan yağ (su için kullanılan aynı fincanı kullanın) 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilin şekeri İsteğe göre aromalar (vanilya özü, rom özü, limon veya portakal kabuğu) Hazırlama Yöntemi 1. Yumurtaların ayrılması Yumurtaları kırın ve beyazları bir derin kaseye sarılardan ayırın, böylece bir sonraki adımda daha kolay çalışabilirsiniz. Beyazlar için kullanılan kaseden tamamen temiz ve kuru olmasına dikkat edin. 2. Beyazların çırpılması Beyazların üzerine bir tutam tuz serpin ve mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyin ve köpük parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. 3. Suyun eklenmesi Küçük fincan suyu beyaz köpüğün üzerine dökün. Her şeyin homojenleşmesi için 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. 4. Sarıların yağ ile karıştırılması Sarıları ayrı bir kasede yağ ile çırpın. İyice karıştırın, fazla zorlamadan. 5. Sarıların beyaz köpüğün üzerine eklenmesi Yağ ile karıştırılan sarı karışımını beyaz köpüğün üzerine koyun. Bu karışıma kabartma tozu, vanilin şekeri ve seçtiğiniz aromaları ekleyin. Spatula veya tahta kaşıkla, alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. 6. Unun eklenmesi Unu yavaş yavaş, 2-3 aşamada ekleyin. Hızlıca karıştırmamaya dikkat edin, hamurun hacmini kaybetmemesi için. Çok sert karıştırırsanız, karışım sönme yapar. 7. Kalıpların hazırlanması İki kek kalıbını unla veya yağlı kağıtla kaplayın. Elde edilen karışımı iki kalıp arasında eşit olarak bölüştürün. 8. Kakao eklenmesi 2 yemek kaşığı kakaoyu küçük bir kasede 2-3 yemek kaşığı hamur ile veya biraz soğuk su ile karıştırarak, yoğun bir çikolata kıvamında bir macun elde edin. Bu kakaolu macunu kalıplardaki hamurun üzerine koyun, ardından bir çatal ile nazikçe karıştırarak yüzeyde mermer etkisi oluşturun. 9. Pişirme Kalıpları önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. 30 dakikadan sonra bir kürdan ile kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. İlk 25 dakika fırını açmayın. 10. Soğutma ve servis Kalıpları çıkarın ve pandispanyanın soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Neredeyse her zaman yumurta ve birkaç temel malzeme olduğunda yapabileceğiniz bir tatlı türü. Bir gün boyunca iyi saklanır ve dokusu yumuşak ve hoş kalır. Tarif hızlıdır ve karmaşık teknikler gerektirmediği için, zahmetsiz bir tatlı istediğimde her seferinde yapıyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sert bir beyaz köpük elde etmek için, yağsız bir kase kullanın. Unu ekledikten sonra sert karıştırmayın - karışımın içindeki havayı çıkarma riski vardır. Daha iyi sonuçlar için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Yerine geçebilecekler Eğer rom veya vanilya özü yoksa, limon veya portakal kabuğu da kullanabilirsiniz. Beyaz un, dokusunu çok değiştirmemek için miktarın en fazla 1/3'ü kadar tam buğday unu ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Daha yoğun bir kakao tadı istiyorsanız, miktarı 3 yemek kaşığına çıkarın, ancak biraz daha yoğun olacaktır. Tamamen basit bir pandispanya istiyorsanız, kakaoyu atlayabilirsiniz. Tek bir büyük kalıpta da yapılabilir, ancak fırında 10-15 dakika daha fazla zamana ihtiyaç duyacaktır. Servis fikirleri Servisten önce üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin. Kahve, çay veya süt ile iyi gider. Görsel bir etki için, dilimleri kalın kesin ki mermer etkisini görebilesiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece bir kalıp kullanabilir miyim? Evet, ancak kalıp daha büyükse, pişirme süresi artar. 40-45 dakikada kürdan ile kontrol edin. 2. Kakaosuz pandispanya yapabilir miyim? Evet, kakao zorunlu değildir. Kakaosuz klasik bir vanilya keki olacaktır. 3. Vanilin şekeri yerine ne kullanabilirim? Vanilya özü veya tercih ettiğiniz herhangi bir aroma kullanabilirsiniz - rom, portakal veya limon kabuğu. 4. Tarifi yarıya indirebilir miyim? Evet, sadece bir kalıp istiyorsanız, 2-3 yumurta kullanın, diğer malzemeleri yarıya indirin ve pişirme süresini ayarlayın (daha kısa olacaktır). 5. Pandispanyanın fırından çıkarınca sönmesini nasıl önlerim? İlk 25-30 dakika fırını açmayın ve pişirdikten sonra birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın. Besin Değerleri Tahmini olarak, ortalama bir porsiyon (tarifin 1/10'u) yaklaşık 220-250 kcal, 35-40 g karbonhidrat, 7-8 g yağ ve 4-5 g protein içerir. Değerler tahmini olup, kullandığınız şeker, yağ veya un miktarına göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pandispanya, kapalı olarak oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Daha yumuşak bir doku için, bir kutuda veya streç filmle kaplayarak saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtma gerektirmez. Eğer kurursa, mikrodalgada birkaç saniye ısıtmak yardımcı olabilir, ancak genellikle gerekli değildir. Dondurmayı önermiyorum.