Tavuk ve mantarlı börek

Tavuk ve mantar tartı - unutulmaz bir lezzet Hazırlama: 30 dakika Pişirme: 30-35 dakika Toplam: 65-70 dakika Portiyon sayısı: 6 Dokular ve lezzetli aromaları birleştiren lezzetli bir tarif olan tavuk ve mantar tartı, aile yemeği ya da arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmeldir. Bu tartı, tavuk eti, mantarlar ve peynirle zengin bir dolguya sahip, evde gibi hissettiren bir malzeme karışımında tüm bunları bir araya getiriyor. Bu tartının tarihi, basit ve yerel malzemeleri kullanma geleneğini hatırlatıyor ve bunları lezzet dolu yemeklere dönüştürüyor. İster fırından sıcak, ister ertesi gün soğuk olarak tadını çıkarın, bu tartı hızla favoriniz haline gelecek. Malzemeler Hamur için: - 250 g un - 150 ml ılık su - 1 tatlı kaşığı kuru maya - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı zeytinyağı İç harcı için: - 300 g tavuk göğsü, küp şeklinde kesilmiş - 100 g kuzu pirzolası, küçük parçalara kesilmiş - 400 g beyaz mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş - 2 yumurta - 100 g krema - 100 g rendelenmiş peynir - 50 g mozzarella, küp şeklinde kesilmiş - 2 yemek kaşığı domates sosu - 2 diş sarımsak, ezilmiş - Tuz ve karabiber, damak tadına göre - Kekik, damak tadına göre Talimatlar 1. Hamurun hazırlanması Küçük bir kasede, kuru mayayı şekerle birleştirip 50 ml ılık su ile eritiniz. Karışımın 10 dakika beklemesine izin verin, kabarcıklı hale gelsin. Bu adım, mayayı aktive etmek için gereklidir ve hamurun güzel bir şekilde kabarmasını sağlar. 2. Hamurun hazırlanması Büyük bir kasede, unu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Maya aktif hale geldikten sonra, maya karışımını ve kalan suyu ekleyin. Hamur karıştırıcı ile malzemeleri yaklaşık 5 dakika karıştırın, homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar. Kaseyi bir havluyla örtün ve 20 dakika sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. 3. İç harcın hazırlanması Bu süre zarfında iç harcı hazırlayın. Mantarları yıkayın ve dilimleyin. Mantarların su bırakabileceğinden, süzülmelerini tavsiye ederiz, bu tartının dokusunu etkileyebilir. Bir tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve tavuk göğsünü altın rengi alana kadar soteleyin. Kuzu pirzolasını ve mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayıp su bırakana kadar birkaç dakika daha pişirin. Aromaları yoğunlaştırmak için tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 4. Tartının montajı Hamur kabardıktan sonra, kaseyi çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın, tartı kalıbına uyan ince bir hamur elde edin. Hamuru hazırlanan kalıba aktarın, kenarlarından fazla hamuru kesin. 5. Sosun hazırlanması Bir kasede, domates sosunu ezilmiş sarımsak ve bir tutam kekik ile karıştırın. Bu sos ile hamuru yağlayın, ardından tavuk ve mantar karışımını tüm yüzeye eşit şekilde yerleştirin. 6. Peynirin eklenmesi Mozzarella küplerini ve rendelenmiş peyniri karışımın üzerine serpin. 7. Krema sosunun hazırlanması Başka bir kasede, yumurtaları krema ile çırpın, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı tartın iç harcının üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. 8. Pişirme Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartıyı 30-35 dakika pişirin, ya da altın rengi alana ve iç harç iyi pişene kadar. 9. Tamamlama Son olarak, tartıyı fırından çıkarın ve üzerine kalan peyniri serpin. Tartıyı tekrar fırına koyun, peynir eriyip hafifçe altın rengi alana kadar birkaç dakika daha pişirin. Servis ve varyasyonlar Bu tart sıcak servis edilir, ancak ertesi gün soğuk olarak da lezzetlidir. Tartın yanına taze bir salata ekleyerek dokular arasında bir kontrast sağlamak ve tatları dengelemek harika bir fikir olabilir. İyi bir içecek kombinasyonu, kuru beyaz şarap veya serinletici bir limonata olacaktır. Pratik ipuçları: - Eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk göğsünü mevsim sebzeleri ile, örneğin kabak, biber veya ıspanak ile değiştirebilirsiniz. - Mantarların fazla nem bırakmaması için iyi süzüldüğünden emin olun. - Aromaları kişiselleştirmek için kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Kalori ve besin faydaları: Bu tart, tavuk ve yumurtalardan gelen proteinler, hamurdan gelen karbonhidratlar ve peynir ile zeytinyağından gelen sağlıklı yağlar ile dengeli bir kombinasyon sunar. Her bir porsiyon, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Bu tavuk ve mantar tartı tarifinin mutfakta size mutluluk ve keyif anları getirmesini umuyorum! Deney yapmayı ve bu yemeği daha özel hale getirmek için kendi dokunuşunuzu eklemeyi unutmayın!

Malzemeler

250 g un 150 ml su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 3 yemek kaşığı yağ iç harcı 300 g tavuk göğsü 100 g tütsülenmiş pirzola 4

Etiketler

tavuklu turta

Kategori: Et Yazar: Margareta E. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Tavuk ve mantarlı börek tarafindan Margareta E. - Recipia Tarifleri 1

Et - Tavuk ve mantarlı börek tarafindan Margareta E. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler