Bahar Kuşkonmaz ve Ricotta Tart

Bahar mahsullerinin en iyisini sergileyen, hafif bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan basit ve zarif bir tart. Gevrek milföy hamuru, kremalı ricotta ve canlı kuşkonmaz mızraklarıyla üstlenir. Bu tart, herhangi bir bahar yemeği için güzel bir merkez parçasıdır.

Hazırlık

1. Fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. 2. Milföy hamurunu hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 30x25 cm boyutlarında bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın. 3. Keskin bir bıçak kullanarak hamurun etrafında 2,5 cm'lik bir kenar çizin, tamamen kesmemeye dikkat edin. Bu, kenarların güzelce kabarmasına yardımcı olacaktır. 4. Hamurun ortasını bir çatal ile delin, bu çok fazla kabarmasını önler. 5. Orta boy bir kasede ricotta, limon kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve milföy hamurunun ortasına, çizilen kenarın içinde kalacak şekilde eşit şekilde yayın. 6. Kuşkonmazın odunsu uçlarını kesin ve düzgün bir sunum için yön değiştirerek ricotta katmanının üzerine mızrakları yerleştirin. 7. Kuşkonmaz ve açıkta kalan hamur kenarlarını kalan zeytinyağı ile fırçalayın. Biraz daha tuz ve karabiber serpin. 8. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, veya hamur altın rengini alana ve kuşkonmaz yumuşayana kadar pişirin. 9. Fırından çıkarın ve dilimlemeden önce hafifçe soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, belki yanına bir yeşil salata ile servis yapın. 10. Artanları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında iki güne kadar saklayın. Gevrek dokusunu yeniden oluşturmak için düşük ısıda tekrar ısıtın.