Pizza

Ev yapımı pizza, mükemmel hamur ve lezzetli malzemelerle Buharda pişmiş, kabarık hamur ve aromatik malzemelerle dolu bir dilim pizzaya kim dayanabilir? Pizza, herkesin damak zevkine göre özelleştirilebilen çok yönlü bir yemektir. Bu tarifte, yeni keşfettiğim ve büyük bir fark yaratan soğuk su kullanarak mükemmel bir hamur nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Birlikte, masanıza oturan herkesi etkileyecek lezzetli bir pizza yapacağız. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Toplam süre: 45 dakika Porsiyon sayısı: 6 Malzemeler Hamur için: - 600 g un (pizza için tercihen tip 00) - 1 paket (7 g) kuru maya - 250 ml soğuk su - 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kaliteli) - 1 tatlı kaşığı tuz - 3 yemek kaşığı yoğurma için zeytinyağı Domates sosu için: - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - Tuz ve karabiber (tadıma göre) - 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için) - 200 ml domates sosu (taze veya konserve) - Kekik (tadıma göre) Malzemeler için: - 100 g pastırma (küp doğranmış) - 2 parça yarı tütsülenmiş sosis (dairesel dilimlenmiş) - 2 dilim hindi jambonu (şeritler halinde kesilmiş) - 12 dilim kuru salam - 6 taze mantar (dilimlenmiş) - 150 g mozzarella (rendelenmiş veya dilimlenmiş) Adım adım: Pizza hazırlama 1. Hamurun hazırlanması Başarılı bir pizzanın temeli olan hamuru hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede kuru mayayı ve soğuk suyu ekleyin. Ardından zeytinyağını, şekeri ve tuzu ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcıyla iyice karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için karışımı 10 dakika bekletin. Hava kabarcıklarının oluştuğunu göreceksiniz, bu maya çalışmaya başladığı anlamına gelir. 10 dakikadan sonra, un ekleyin ve ellerinizle veya bir mikserle yoğurun. Hamur artık ellerinize yapışmadığında kadar yoğurmaya devam edin. Son olarak, 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve yağ tamamen emilene kadar tekrar yoğurun. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde ettiğinizde, üzerine nemli bir havlu örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu adım çok önemlidir çünkü hamur kabarık ve hafif hale gelecektir. 2. Domates sosunun hazırlanması Hamur mayalanırken, domates sosunu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve altın rengi alana kadar birkaç saniye soteleyin, yanmamalarına dikkat edin. Domates sosunu, tuzu, karabiberi, şekeri ve kekik ekleyin. İyice karıştırın ve sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve lezzetli bir tat verecektir. 3. Pizzanın montajı Hamur kabardığında, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ters çevirin. Tercihlerinize göre kalın bir tabaka halinde açın (fırında daha da kabaracağını unutmayın). Eşit bir şekil elde etmek için bir merdane kullanabilirsiniz. Hamuru dikdörtgen bir tepsiye veya pizza tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine domates sosunu koyun, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Ardından, pastırma, sosis, jambon, salam dilimleri, mantarlar ve en son mozzarella ile başlayarak tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyin. 4. Pizzanın pişirilmesi Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Pizzayı 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra pizzayı fırından çıkarın ve üzerine mozzarella serpin. Pizzayı tekrar fırına koyun ve peynir eriyip altın rengi alana kadar 5 dakika daha pişirin. 5. Servis Pizzayı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Dilimleyin ve taze bir salata veya lezzetli pizzanızın tadını mükemmel şekilde tamamlayacak bir kadeh kırmızı şarap ile sıcak servis edin. Alternatif olarak, ferahlatıcı bir kontrast için taze yapılmış bir limonata da tercih edebilirsiniz. Faydalı ipuçları - Hamurun daha kabarık olması için, hamurun daha uzun süre, hatta 1 saate kadar mayalanmasına izin verebilirsiniz. - Daha çıtır bir pizza istiyorsanız, hamuru daha ince açın. - Izgara sebzeler, zeytin veya anşua gibi çeşitli malzemelerle deneme yapabilirsiniz. - Domates sosunuz yoksa, taze domates püresi veya pesto sosu kullanarak farklı bir versiyon deneyebilirsiniz. Kaloriler ve besin faydaları Bir dilim pizza (yaklaşık 1/6 pizza) yaklaşık 350-400 kalori içerir, seçilen malzemelere bağlı olarak. Pizza, karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar (zeytinyağı kullanıyorsanız) için iyi bir kaynak olabilir. Ayrıca, sebzeler ve peynir eklemek besin profilini zenginleştirir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Soğuk su yerine sıcak su kullanabilir miyim? - Soğuk su, mayanın daha yavaş aktifleşmesine yardımcı olur, bu da daha kabarık bir hamur elde etmenizi sağlar. Ancak, isterseniz sıcak su da kullanabilirsiniz. 2. Pizzayı daha sonra yemek için nasıl saklayabilirim? - Pizza, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Çıtır dokusunu geri kazandırmak için fırında ısıtabilirsiniz. 3. Pizza için en iyi peynir hangisidir? - Mozzarella en popüler olanıdır, ancak daha yoğun bir tat için cheddar veya parmesan ile de birleştirebilirsiniz. Kişisel versiyon Son zamanlarda denediğim lezzetli bir versiyon, zeytin kalamata ve kızarmış biber eklemektir. Bu, Akdeniz lezzetlerinin patlamasını getirir. Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken işe koyulmak! Deneyin, kişiselleştirin ve taze pişirilmiş pizzanın her diliminden keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Malzemeler

Hamur için: 600g un
1 paket kuru bira mayası
250ml soğuk su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
yoğurma için 3 yemek kaşığı yağ. Domates sosu: 2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
200ml domates sosu
kekik. Üst malzeme için: 100g pastırma
2 adet yarı tütsülenmiş sosis
2 dilim hindi jambon
12 dilim kurutulmuş salam
6 dilimlenmiş taze mantar
150g mozzarella.

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Marcheta K. Görüntüleme: 1 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Makarna/Pizza - Pizza tarafindan Marcheta K. - Recipia Tarifleri 1

Makarna/Pizza - Pizza tarafindan Marcheta K. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler