Balkabağı kremalı çorba

Soğanı iri iri doğrayıp, biraz sıcak yağda soteleyerek, eşit şekilde kızarmasını sağlamak için sürekli karıştırıyoruz. Şeffaf hale geldiğinde, küçük küpler halinde doğranmış elma ve patatesi ekliyoruz. Beş dakika kadar tavada bırakıyoruz, arada bir karıştırarak tatların birleşmesine izin veriyoruz. Patateslerin gevrek dokusunu ve elmanın tatlılığını korumak istediğimiz için, çok fazla pişirmemek önemlidir. Patatesler ve elma soğanın aromasını aldıktan sonra baharatları ekliyoruz. Damak zevkine göre tuz ve karabiber serpiştiriyoruz, ardından hafif dumanlı bir tat vermek için bir tatlı kaşığı tatlı paprika ekliyoruz. Maceraperestseniz, lezzetleri yoğunlaştıracak ve yemeğe sıcaklık katacak bir tutam muskat da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, tercihlerinize göre iki su bardağı sebze suyu veya su ekliyoruz. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz ya da patatesler yumuşayana kadar, ama dağılmadan. Kıvamı kontrol etmek ve gerekirse baharatları ayarlamak için mükemmel bir zamandır. Sebzeler pişince, karışımın bir kısmını alıp bir blendera koyuyoruz ve krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Daha akıcı bir kıvam istiyorsanız, biraz su veya ekstra sebze suyu ekleyebilirsiniz. Ardından, çorbayı tekrar tavaya döküyoruz ve tüm tatların birleşmesini sağlamak için iyice karıştırıyoruz. Son bir dokunuş için, taze maydanoz veya dereotu yaprakları ekleyebiliriz, bu da tazelik ve renk katacaktır. Çorbayı sıcak servis ediyoruz, gevrek krutonlar veya kavrulmuş tohumlarla süsleyerek, hoş bir doku ve lezzetli bir kontrast ekliyoruz. Bu tarif sadece besleyici değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır; serin bir gün için veya sıcak ve sağlıklı bir yemek ihtiyacı hissettiğimizde mükemmeldir. Her kaşığı tadın ve cazip tatların keyfini çıkarın!

Malzemeler

• * 1 balkabağı / 1 kg * 200 ml crème fraîche * 1 elma * 2 soğan * 2 patates * 1 l sebze/tavuk suyu * tuz
• karabiber
• acı biber * zeytinyağı İsteyenler ayrıca ekleyebilir: * bir tutam şeker * 100 ml beyaz şarap

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan