Havuçlu kek, vanilya kreması, ceviz ve çikolata
Havuçlu kek, vanilyalı krema, ceviz ve çikolata Sizi şık ve rahatlatıcı bir tatlı ile şımartmak istediğiniz her gün için mükemmel, bayram masası için de ideal lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu havuçlu kek, vanilyalı krema, ceviz ve çikolata sadece görünümüyle değil, aynı zamanda zengin aromalarıyla da büyülüyor. Tatlı havuçların vanilya ve çikolata aromalarıyla birleşimi, unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratıyor. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Toplam süre: 1 saat 20 dakika Porsiyon sayısı: 10-12 Malzemeler Kek için (2 kat - 22 cm çapında kalıp): - 3 yumurta - 10 yemek kaşığı şeker - 90 g eritilmiş tereyağı - 5 yemek kaşığı yağ - 300 g rendelenmiş havuç - 1 paket kabartma tozu - 200 g un - 40 g çekilmiş ceviz - 1 şişe portakal aroması veya tercih edilen diğer aromalar (tarçın, limon) Vanilyalı krema için: - 500 ml süt - 4 yemek kaşığı nişasta - Damak zevkine göre şeker (2-4 yemek kaşığı) - 3 yumurta sarısı - 1 şişe vanilya aroması Şerbet için: - 250 ml su - 2-3 yemek kaşığı şeker (damak zevkine göre) - Vanilya aroması Çikolata sosu için: - 100 g sütlü çikolata - 2-3 yemek kaşığı süt - Süsleme için beyaz çikolata ve çekilmiş ceviz Adım adım 1. Vanilyalı krema hazırlığı Öncelikle krema ile başlayın, çünkü kekin montajından önce iyi soğuması gerekecek. Bir tencerede yumurta sarılarını şekerle iyice karıştırın, kremsi bir macun haline gelene kadar. Nişastayı ve sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışım muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın (yaklaşık 7-10 dakika). Krema koyulaştığında ocaktan alın, vanilya aromasını ekleyin ve kabuk oluşumunu önlemek için plastik filmle kaplayarak soğumaya bırakın. 2. Kekin hazırlanması Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte çırpın, karışım açık renkli ve köpüklü hale gelene kadar. Eritilmiş tereyağını ve yağı ekleyin, iyice karıştırın. Ardından, keklere nem ve doğal tatlılık getiren rendelenmiş havuçları ekleyin. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve çekilmiş cevizle karıştırın, ardından bu karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, unun glutenini geliştirmemek için bir çırpıcı veya mikserin en düşük hızında karıştırın. 3. Kekin pişirilmesi Kalıbı yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplayın. Karışımın yarısını kalıba dökün ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir. Fırından çıkarın ve soğuması için bırakın. Karışımın ikinci yarısı için işlemi tekrarlayın. 4. Şerbetin hazırlanması Bu arada şerbeti hazırlayın. Bir tencerede suyu, şekeri ve vanilya aromasını birleştirin. Kaynamaya getirin, ardından şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın. Soğumaya bırakın. 5. Kekin montajı Bir servis tabağına ilk katı yerleştirin. Hazırlanan şerbetle iyice ıslatın. Soğuyan vanilyalı kremanın yarısını ekleyin, eşit şekilde yayın. İkinci katı yerleştirin ve onu da şerbetle ıslatın. Üzerine kalan vanilyalı kremayı yayın. 6. Çikolata sosunun hazırlanması Sos için çikolatayı sütle benmari usulü ya da mikrodalgada eriterek, yanmaması için hafifçe karıştırın. Akışkan ama kremalı bir kıvam elde edene kadar sütü yavaşça ekleyin. Sıcak sosu kekin üzerine dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin. Üzerini rendelenmiş beyaz çikolata ve çekilmiş cevizle süsleyin. 7. Soğutma ve servis Keki servis etmeden önce buzdolabında 1-2 saat soğumaya bırakın. Bu, sosun sertleşmesine ve tatların homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Aromalı bir çay veya taze bir kahve ile birlikte servis edin, hoş bir kontrast yaratın. Yararlı ipuçları - Tarçınlı versiyon: Sıcak ve baharatlı bir dokunuş eklemek isterseniz, un karışımına 1-2 çay kaşığı tarçın ekleyin. - Taze havuçlar: Havuçların taze ve tatlı olduğundan emin olun, çünkü bu, kekin son tadını etkileyecektir. - Aromalandırma: Farklı aromalarla deney yapın. Badem veya vanilya aroması kekinize ilginç bir nota ekleyebilir. Besin faydaları Havuçlar, göz sağlığı için gerekli olan A vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır ve cevizler sağlıklı yağlar ve protein ekler. Bu kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda birçok diğer kekle kıyaslandığında daha sağlıklı bir seçenektir. Sıkça Sorulan Sorular - Tereyağını yağ ile değiştirebilir miyim? Evet, keki daha hafif yapmak için tereyağının yerine yağ kullanabilirsiniz. - Başka meyveler ekleyebilir miyim? Elbette! Ekstra nem ve tat katmak için ananas veya rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. - Keki nasıl saklayabilirim? Kek, 3-4 gün buzdolabında, üzeri streç filmle kaplı bir şekilde iyi saklanır. Bu havuçlu kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her yemeği özel kılacak tatlı bir kucaklamadır. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve birlikte geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!
Malzemeler
- Taban (2 kat
- 22 cm çapında tepsi): 3 yumurta 10 yemek kaşığı şeker 90g eritilmiş tereyağı 5 yemek kaşığı yağ 300g ince rendelenmiş havuç 1 paket kabartma tozu 200g un 40g çekilmiş ceviz 1 vial portakal esansı veya
- damak zevkine göre 3 yumurta sarısı 1 vial vanilya esansı Şurup: 250ml su 2
- 3 yemek kaşığı şeker (damak zevkine göre) vanilya esansı Çikolata sosu: 2
- 3 yemek kaşığı süt 100g sütlü çikolata beyaz çikolata ve çekilmiş ceviz ile süslemek için
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
