Mereng ile dulce de leche kremalı kurabiyeler

Beze ve dulce de leche kremalı kurabiyeler Eğer tatil sezonuna biraz sihir katacak bir kurabiye tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu beze ve dulce de leche kremalı kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçek bir görsel ziyafettir. Noel Baba'nın ziyaretleri sırasında servis edilmek veya sevdiklerinize hediye etmek için mükemmel olan bu tatlılar, kahve ve dulce de leche aromalarıyla uyum içinde birleşir. Hadi adım adım mutfak yolculuğuna başlayalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 1 saat Toplam süre: 1 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 24 kurabiye Kurabiye için malzemeler: - 270 g un - 100 g ince toz şeker - 150 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 1 yumurta sarısı - 1 tutam vanilya - 1 paket kabartma tozu - Bir tutam tuz Beze için malzemeler: - 4 yumurta akı - 220 g ince toz şeker - 50 ml su - 1 yemek kaşığı instant kahve (nescafe) - Bir tutam tuz İç harcı için: - 200-250 g dulce de leche (önceden bir gün hazırlamanızı öneririz) Hazırlama ve teknikler 1. Kurabiye hamurunu hazırlama: Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve ince toz şekeri ekleyin. Tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpıcı veya spatula ile karıştırın. Bu, kurabiyelerinize harika bir tat verecek vanilya tutamını eklemek için ideal bir zamandır. 2. Yumurta sarısını ekleme: Yumurtanın sarısını tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Malzemeler tamamen birleşene kadar iyice karıştırın. 3. Kuru malzemeleri hazırlama: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve tuz ile birleştirin. Bu adım, kurabiyelerin eşit ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir. 4. Malzemeleri birleştirme: Kuru malzeme karışımını tereyağı karışımının bulunduğu kaseye ekleyin. Hamuru sert ve homojen olana kadar yoğurun. Başlangıçta yapışkan görünüyorsa endişelenmeyin; hamur, kaseden ayrılana kadar yoğurmaya devam edin. 5. Hamuru soğutma: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olduğu için çok önemlidir, böylece daha sonra açıp kesmesi daha kolay olacaktır. 6. Kurabiyeleri şekillendirme: Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve bir çalışma tezgahında açın. Hamuru yeterince sert olacağı için un serpmeye gerek yoktur. Yaklaşık 5 mm kalınlığında açın ve ardından daire kesme şekli veya bir bardak kullanarak hamur daireleri kesin. 7. Kurabiyeleri pişirme: Kesilmiş kurabiyeleri yağsız yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 170 derece Celsius fırında 10 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişebileceğinden sık sık kontrol edin. 8. Beze hazırlama: Küçük bir tencerede su ve ince toz şekeri birleştirerek bir şurup hazırlayın. Düşük ateşte 5 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve instant kahveyi ekleyin. Biraz soğumasını bekleyin. 9. Yumurtaların akını çırpma: Temiz bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert köpük olana kadar çırpın. Bu adım, hafif ve havadar bir beze elde etmek için önemlidir. Sıcak kahve şurubunu yavaşça eklerken maksimum hızda çırpmaya devam edin. Beze parlak ve soğuyana kadar çırpmaya devam edin (8-10 dakika). 10. Beze şekillendirme: Yağlı ve unlanmış yağlı kağıt serili bir tepsiye bezeleri oluşturmak için bir şekerleme torbası kullanın. Bezelerin, kurabiyelerle benzer boyutlarda olduğundan emin olun. Önceden ısıtılmış 170 derece Celsius fırında yaklaşık bir saat pişirin, fırın kapısını hafif açık bırakın, buharın çıkmasına izin verin. Sürekli kontrol edin; yüzeyinin sert ve çıtır olması gerekir. 11. Kurabiyeleri birleştirme: Kurabiyeler ve bezeler tamamen soğuduktan sonra, bir kurabiyeyi alın ve üzerine bir kat dulce de leche sürün. Üstüne bir beze ekleyin ve dekoratif bir dokunuş için eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. 12. Servis: Bu kurabiyeler, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edildiğinde lezzetlidir. Pratik ipuçları - Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz. - Fırınınızın eşit pişirmediği durumlarda, doğru sıcaklığı kontrol etmek için bir fırın termometresi kullanın. - Denemek isterseniz, kahveyi kakao ile değiştirebilirsiniz, böylece çikolatalı bir beze elde edersiniz. Besin faydaları Bu kurabiyeler, kullanılan malzemeler sayesinde karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve proteinler arasında bir denge sağlar. Dulce de leche, şeker açısından zengin olmasına rağmen, bir lezzet olarak ılımlı bir şekilde tadılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, alternatif tatlandırıcılarla deney yapabilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir. 2. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim? Onları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Bir hafta boyunca tüketilebilirler. 3. Bezeleri dondurabilir miyim? Evet, bezeleri dondurabilirsiniz, ancak nemin emilmesini önlemek için iyi bir şekilde kapatıldıklarından emin olun. Bu beze ve dulce de leche kremalı kurabiyeler sadece bir tarif değil, aynı zamanda sizi tatil ruhuna yaklaştıracak bir mutfak deneyimidir. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyoruz!