Kırmızı Kadife Kek
Noel Kırmızı Kadife Kek – Duyuları Şımartan Bir Lezzet Noel, sihirle dolu bir kutlama ve festivale son vermek için seçtiğimiz tatlı, sıradan bir anı unutulmaz bir hatıra haline getirebilir. Kırmızı kadife keki, şık görünümü ve ihtişamlı aromasıyla Noel masasında renk ve sevinç katmak için mükemmel bir seçimdir. İdeal tarifi bulana kadar çokça deneme yaptık, sonuç ise kesinlikle sizi büyüleyecek daha az canlı bir renge sahip lezzetli bir kek oldu. Toplam hazırlık süresi: 2 saat Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon sayısı: 10-12 Gerekli malzemeler: Kek hamuru için: - 4 büyük yumurta - 300 g un - 2 yemek kaşığı yoğurt - 100 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası - 200 g şeker - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Bir tutam sirke - 1 şişe vanilya özü - 3 yemek kaşığı kakao tozu - 1 rom özü (isteğe bağlı) - 3 yemek kaşığı su - 3 yemek kaşığı şeker (şerbet için) Krema için: - 250 g mascarpone peyniri - 100 g trüf çikolata, küp şeklinde kesilmiş - 200 ml krema (Hulala veya benzeri) Süsleme için: - Ekstra krema - Şekerlenmiş vişne Kek hamurunun hazırlanması: 1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağının yumuşak olduğundan ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha yumuşak bir kek elde etmeye yardımcı olacaktır. 2. Krema yapımı: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Mikser kullanarak karışımı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kırmızı gıda boyasını ekleyeceğiniz andır. Kırmızı rengin eşit dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. 3. Yumurta sarılarını ekleme: Yumurtaların sarılarını birer birer ekleyerek her eklemeden sonra iyi çırpın. Karışım homojen olana kadar karıştırmaya devam edin. 4. Yumurtanın aklarını çırpma: Başka bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, yumuşak bir kek elde etmek için önemlidir. 5. Malzemeleri birleştirme: Yumurtanın aklarını tereyağı ve yumurta sarısı karışımına spatula ile ekleyin, böylece yumurta aklarının havayı kaybetmesini önleyin. Ardından, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve karışıma yavaş yavaş ekleyin, yoğurdu da sırayla ekleyin. Son olarak vanilya özünü ekleyin. 6. Keklerin pişirilmesi: Fırını 175°C'ye ısıtın. Karışımı iki adet (20 cm çapında) kek kalıbına yağlı kağıt sererek dökün. Kekleri 30-35 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin. Kremin hazırlanması: 1. Krema çırpma: Soğuk bir kasede kremayı ekleyin ve sert bir kıvam alana kadar çırpın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşebilir. 2. Mascarpone ile karıştırma: Başka bir kasede mascarponeyi koyun ve çırpılmış kremayla nazikçe karıştırın. Daha tatlı seviyorsanız, 2 yemek kaşığı pudra şekeri de ekleyebilirsiniz. Ardından, küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Kek montajı: 1. Kekleri şerbetleme: Küçük bir kasede suyu, şekeri ve rom özünü birleştirin. Şekeri eritmek için hafifçe ısıtın. Şerbeti kekleri ıslatmak için kullanın. 2. Kekin doldurulması: İlk keki bir servis tabağına koyun, cömertçe şerbetleyin, ardından kremanın bir kısmını yayın. İkinci keki üstüne koyun ve işlemi tekrarlayın. Bunu da ıslatın. 3. Süsleme: Keki kalan kremayla kaplayın ve düzgün bir şekilde düzeltin. Ekstra krema ve şekerlenmiş vişne ile süsleyin. 4. Soğutma: Keki birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir ve mükemmel bir doku elde edilir. Faydalı ipuçları ve püf noktaları: - İstediğiniz kırmızı tonu elde etmek için kaliteli bir gıda boyası kullanın. Tercihlerinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz. - Bir tat notası eklemek isterseniz, badem veya portakal özü ile denemeler yapabilirsiniz. - Kırmızı kadife keki, bir köpüklü şarap veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar, tadım anına zarafet katar. Besin faydaları: Bu kek, protein ve sağlıklı yağlar sağlayan yumurtalar gibi besin açısından zengin malzemeler içerir. Bitter çikolata antioksidanlar sunar, mascarpone ise kalsiyum ve vitaminler sağlar. Bu keki ölçülü olarak tüketerek, diyetinizi tehlikeye atmadan lezzetli bir tatlının tadını çıkarabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Mascarponeyi değiştirebilir miyim? Evet, daha az kalorili bir versiyon için krem peynir veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. 2. Keki nasıl taze tutabilirim? İyi bir şekilde streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın. Birkaç gün sonra da tüketilebilir, ancak ilk 2-3 günde en iyi tadı alırsınız. 3. Keki glütensiz yapabilir miyim? Evet, normal un yerine glütensiz un kullanabilirsiniz. Diğer tüm malzemelerin de glütensiz olduğundan emin olun. Bu Kırmızı Kadife Kek tarifi ile, sevdiklerinizi kesinlikle etkileyecek bir tatlı yaratmak için gereken tüm malzemelere sahipsiniz. İster bir Noel partisi ister özel bir etkinlik olsun, bu kek herkesin yüzüne gülümseme getirecektir. Hazırlık sürecinin her anından ve özellikle her lezzetli lokmadan keyfini çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!
Malzemeler
- 4 yumurta
- yaklaşık 300 g un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 ceviz tereyağı
- 2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
- 200 g şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam sirke ile eritilmiş
- 1 vial vanilya özü
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 rom özü
- su ve şerbet için 3 yemek kaşığı şeker. Krema için: 1 kutu mascarpone kreması (250 g)
- 1 trüf çikolata (Katy) doğranmış
- 1 küçük kutu çırpılmış krema (Hulala). Son dekorasyon için: çırpılmış krema ve şekerli vişne.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
