Rhubarb ve vişne tartı

Lezzetli bir rabarba ve kiraz tartı hazırlamak için aşağıdaki adımları dikkatlice takip edin. Öncelikle hamuru hazırlayın. Bir mutfak robotunun kasesinde, taban için malzemeleri birleştirerek yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun iyi homojenize olması önemlidir, böylece tartın sonunda hoş bir dokuya sahip olur. Karıştırmayı bitirdikten sonra, hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve daha sonra açmayı kolaylaştıracaktır. Bu arada, hamurun yapışmasını önlemek için çalışma yüzeyine biraz un serpin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve merdane ile eşit kalınlıkta bir tabaka elde edene kadar açın. Hamuru, önceden tereyağı ile yağlayıp unladığınız, tabanı çıkarılabilir bir tart kalıbına aktarın. Kalıbın dışına taşan hamur kenarlarını kesin ve tabanın iyi yerleştiğinden emin olun. Tartı, hamurun kabarmasını önlemek için fasulye veya mercimek ile doldurup pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru 180 derece Celsius'da önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Hamur kenarları hafifçe kızarmaya başladığında, pişirme kağıdını ve fasulyeleri çıkarın. Bir çatalla hamuru hafifçe delerek buharın çıkmasına izin verin, ardından 10 dakika daha pişirin. Bu arada, iç harcı hazırlayın. Rabarbari yıkayın, uçlarını kesin ve ardından yaklaşık 2 cm boyutunda parçalara kesin. Rabarbari büyük bir tavaya koyun, şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Ardından tereyağını ekleyin ve rabarbari yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Rabarbari yumuşadıktan sonra, kirazları ekleyin ve karışımın birlikte kaynamasına 5 dakika daha izin verin. Ateşi kapatın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Başka bir kapta, jelatini soğuk su içinde şişirin, ardından meyve karışımına ekleyin ve tamamen çözülene kadar nazikçe karıştırın. Son olarak, aromaları yoğunlaştırmak için tarçını ekleyin ve meyve karışımını tart tabanının üzerine dökün. Tartı, iç harcın sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin. Tartı soğuk servis edin, özel bir görünüm ve tat için çırpılmış krema ve nane yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun!