Tatlı peynirli ve kuru üzüm tartı

Peynirli ve kuru üzümlü tatlı tart, mutfakta çok zaman harcamadan hızlı bir şeyler hazırlamak istediğimde yaptığım tariflerden biridir. Genellikle hazır yufka hamuru kullanıyorum, bu yüzden yoğurma ile zaman kaybetmiyorum. Şekerin tam ölçüsünü almak zorunda olmamam hoşuma gidiyor - damak tadına göre koyuyorum, bazen daha fazla, bazen daha az, canımın istediğine bağlı olarak. Kuru üzümler ve taze peynir temel malzemeler, eğer dolapta biraz çikolata varsa, üzerine de koyuyorum, fazla karmaşık hale getirmeden. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 8 Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı tatlı, her gün için uygun Malzemeler 1 paket yuvarlak yufka hamuru (hazır) 400 g taze peynir 100 g kuru üzüm 200 ml krema 2 bütün yumurta 2 yumurta sarısı şeker (damak tadına göre) 1 paket vanilyalı şeker çikolata (üzerine birkaç parça) Hazırlık Yöntemi 1. Yufka hamurunu kullanmadan en az 20 dakika önce buzdolabından çıkarın, böylece yumuşar ve onunla çalışmak daha kolay olur. 2. Kuru üzümleri küçük bir kaseye koyun ve sıcak su ile üzerini kaplayın. Diğer malzemeleri hazırlarken yumuşaması için bekletin. 3. Taze peyniri büyük bir kaseye koyun. Damak tadınıza göre şeker ve bir paket vanilyalı şeker ekleyin. Peynir homojen hale gelene kadar bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. 4. Kuru üzümleri iyice süzün ve peynirin olduğu kaseye ekleyin. Kaşıkla nazikçe karıştırın. 5. İki bütün yumurtayı kırın ve peynir karışımının üzerine koyun. Homojen hale gelene kadar karıştırın. 6. Yufka hamurunu tart kalıbına (24 cm çapında) açın, paketten gelen yağlı kağıt ile birlikte. Gerekirse kenarları kaldırın, böylece iç harç dışarı taşmaz. 7. Peynirli kuru üzüm karışımını yufka hamurunun üzerine dökün. Spatula ile düzeltin, böylece eşit şekilde dağılsın. 8. Ayrı bir kasede kremayı damak tadınıza göre şekerle (çok fazla değil) ve iki yumurta sarısıyla karıştırın. Homojen hale gelene kadar çırpın. 9. Krema ve yumurta sarısı karışımını peynir katmanının üzerine dökün. 10. Üzerine birkaç parça çikolata koyun, kesilmiş veya kırılmış. Çok fazla olmasına gerek yok, sadece üzerine serpiştirilmesi yeter. 11. Fırını 180°C'ye (üst-alt) ısıtın. 12. Tartı 30-40 dakika pişirin veya üstü güzelce kızarana kadar. Hamur altın rengi olmalı ve iç harcı bağlı olmalı. 13. Tartı fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir tatlı, çok fazla malzeme gerektirmiyor ve karmaşık değil. Buzdolabında ne varsa kullanabilirsiniz ve tarife tam olarak bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Soğumaya bırakılırsa ertesi gün de güzel oluyor. Benim damak tadıma göre, mutfakta fazla zaman harcamak istemediğinizde yapabileceğiniz tam bir tatlı türü. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Yufka hamurunu oda sıcaklığında çok uzun süre bırakmayın, aksi takdirde çok yumuşak olur ve işlemekte zorlanırsınız. - Kuru üzümleri iyice süzün, aksi takdirde karışım çok sıvı olabilir. - Tartı fazla iç harcı ile doldurmayın, aksi takdirde pişerken taşabilir. Yerine geçebilecekler - Eğer taze peynir yoksa, ricotta ile deneyebilirsiniz, ama tadı biraz farklı olur. - Şeker yerine bal veya başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz, eğer tercih ederseniz. - Çikolatayı atlayabilir veya üzerine çıtır bir şey için badem dilimleriyle değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar - Tuzlu bir versiyon için, şeker ve kuru üzüm eklemeyin, bunun yerine sebzeler (ıspanak, kabak) ve damak tadınıza göre baharatlar kullanın. - Peynirin içine biraz limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri - Hem sıcak hem de soğuk olarak güzel. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak bir bardak süt veya kahve ile gider. - İsterseniz, soğuduktan sonra üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, ama dokusu farklı olacaktır. Ricotta en yakın olanıdır, ama aynı kıvama sahip değildir. Karışımın ne kadar tatlı olması gerekiyor? Şeker damak tadına göre eklenir. Benim tercihim, ılımlı tatlı olmasıdır, ama pişirmeden önce karışımı tadabilir ve isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz. Kuru üzüm yerine başka kuru meyve koyabilir miyim? Evet, kuru kayısı veya doğranmış hurma ile de olur, ama burada kuru üzümler klasik kalır. Yufka hamurunu ayrı pişirmem gerekiyor mu? Hayır, bu tarif için ayrı pişirilmesi gerekmez, iç harç ve yufka aynı anda pişer. Donmuş yufka hamuru kullanabilir miyim? Evet, ama kullanmadan önce tamamen çözülmesi gerekir, aksi takdirde açarken yırtılır. Besin değerleri Bir porsiyon için yaklaşık değerler (8 porsiyondan): Kalori: 280-320 kcal Protein: 8-10 g Karbonhidrat: 28-34 g Yağ: 14-18 g Değerler yaklaşık olup, kullandığınız şeker miktarına veya koyduğunuz peynir türüne bağlı olarak değişebilir. Yufka hamuru ve krema biraz yağ eklerken, peynir protein sağlar. Daha hafif bir versiyon için şekeri azaltabilir veya daha az yağlı krema kullanabilirsiniz. Saklama ve yeniden ısıtma Tart buzdolabında 1-2 gün iyi dayanır. Üzerini streç filmle kaplayın veya bir kapta saklayın. Fırında veya mikrodalgada birkaç dakika ısıtılabilir, ama soğuk da güzeldir. Uzun süre beklerse, alt kısımda hamur yumuşayabilir, ama tadı etkilenmez. Dondurucuda saklamayı önermiyorum - çözülünce dokusu bozulur.