Fırınlanmış Mısır Unu Püresi Peynirli

Lezzetli bir polenta hazırlamak için tarifin başlangıcı çok önemlidir. Büyük bir tencereye 1 litre su ekleyin ve kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Şimdi, 250 gram mısır unu eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için sürekli olarak bir çırpıcı ile karıştırın. Polenta kalınlaşana kadar orta ateşte karıştırmaya devam edin ve tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında, yaklaşık 10-15 dakika kadar kremamsı bir kıvam alır. Polenta hazır olduğunda, ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin ki, işlenebilsin. Bu arada, polentanın yapışmasını önlemek için bolca eritilmiş tereyağı ile yağladığınız ısıya dayanıklı bir kalıp hazırlayın. İlk kat polentayı, parmak kalınlığında, kalıba eşit bir şekilde yerleştirin. Eritilmiş tereyağına batırılmış bir kaşık kullanarak polentayı dikkatlice yayın, katmanın eşit olduğundan emin olun. Şimdi peynirleri ekleyelim. Kırılmış koyun peyniri veya telemea ile bol bir katman, yemeğe yoğun bir tat verecektir. Peynirin üzerine biraz eritilmiş tereyağı dökün, böylece ekstra lezzet ekleyin. Yeni bir polenta katmanı ekleyin, ardından başka bir peynir ve tereyağı katmanı ekleyin. Malzemeleri bitirene kadar katmanları oluşturmaya devam edin, son katmanın her zaman polenta olduğundan emin olun. Bu, nem ve lezzetlerin içeride kalmasına yardımcı olacaktır. Ayrı bir kasede, 3 yumurtayı bir tutam tuz ve 100 ml süt ile çırpın, kabarık bir omlet gibi. Bu karışım yemeğe kremalı bir doku katacaktır. Yumurtalı ve sütlü karışımı son polenta katmanının üzerine eşit olarak dökün. Özel bir dokunuş için, üzerine 50 gram rendelenmiş parmesan serpin, bu eriyecek ve altın rengi, gevrek bir kabuk oluşturacaktır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve polenta kalıbını içine yerleştirin. Üst katman altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Hazır olduğunda, kalıbı fırından çıkarın ve kesmeden önce yemeğin birkaç dakika soğumasını bekleyin. Polentayı sıcak servis edin, yanında bir kaşık ekşi krema ile, bu tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve kremalı bir kontrast ekleyecektir. Bu tarif kesinlikle hem aileyi hem de arkadaşları memnun edecektir, gerçek bir geleneksel lezzet!