Erikli Tart ve Kıtır
Erikli ve crumble'lı tart: Mevsimsel bir lezzet Erikli ve crumble'lı tart, sonbaharın lezzetlerini çıtır bir doku ile mükemmel bir şekilde birleştiren tariflerden biridir. Bu tatlı, bayram masalarında veya mutfakta kendinizi şımartmak istediğiniz anlarda yerini alacak. Erikler, tatlılıkları ve sulu halleri ile bu tatlının yıldızlarıdır ve lezzetli bir crumble ile birleştiğinde tat ve doku patlaması sunar. Bu tarif basit ve hızlıdır, yemek yapmayı seven herkes için idealdir; ister acemi olun, ister mutfakta daha fazla deneyiminiz olsun. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 8 Gerekli malzemeler: Hamur için: - 180 g un - 80 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 80 g şeker - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 1 paket vanilya şekeri - 1 yumurta - bir tutam tuz İç harcı için: - 500 g erik (taze, iyi olgunlaşmış) - 1-2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, eriklerin tatlılığına göre) Crumble için: - 100 g un - 100 g şeker - 100 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 1/2 tatlı kaşığı tarçın (aroma katmak için) Adım adım hazırlama: 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu, şekeri, kabartma tozunu, vanilya şekerini ve bir tutam tuzu karıştırın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla, kum gibi bir doku elde edene kadar yoğurun. Yumurtayı ekleyin ve hamur homojen hale gelene kadar tekrar yoğurun, hamur ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. 2. Eriklerin hazırlanması: Bu süre zarfında, erikleri akan su altında iyice yıkayın. Her eriyi ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erikler çok tatlı değilse, tatlarını artırmak için üzerine 1-2 yemek kaşığı şeker serpebilirsiniz. 3. Hamurun açılması: Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3-5 mm kalınlığında açın. Hamuru yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Hamurun taban ve kenarları tam oturduğundan emin olun. Hamurun kabarmasını önlemek için bir çatal ile birkaç delik açabilirsiniz. 4. Eriklerin yerleştirilmesi: Eriklerin yarılarını hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Bu, pişirme sırasında tatların eşit dağılmasını sağlayacaktır. 5. Crumble'ın hazırlanması: Ayrı bir kasede, unu, şekeri, tereyağını ve tarçını birleştirin. Malzemeleri parmaklarınızla karıştırarak kırıntılı bir karışım elde edin. Bu, tartınıza çıtır bir doku katacaktır. 6. Tartın birleştirilmesi: Crumble'ı eriklerin üzerine eşit şekilde serpin, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun. Bu, pişirme sırasında lezzetli ve aromatik bir kabuk oluşturacaktır. 7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tart kalıbını fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin, veya crumble altın sarısı ve çıtır hale gelene kadar ve erikler yumuşayana kadar pişirin. 8. Soğutma ve servis: Tartı kalıbında 15-20 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Dilimleyin ve tadını çıkarın! Pratik ipuçları: - Erik seçimi: İyi olgunlaşmış, tercihen iki farklı türde erik seçin, böylece tatların karmaşıklığını artırabilirsiniz. Daha tatlı erikler, çıtır crumble ile mükemmel bir uyum sağlar. - Crumble varyasyonları: Crumble karışımına doğranmış ceviz veya yulaf ezmesi ekleyerek ek bir doku katabilirsiniz. Ya da çikolatayı seviyorsanız, birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz. - Servis: Tart, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Bir fincan kış çayı veya tatlı beyaz şarap, harika bir eşlik olacaktır. Besin faydaları: Erikler, yüksek C vitamini, K vitamini ve potasyum içeriği ile mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu tatlı, lezzetli olmasına rağmen, tarifteki şeker ve tereyağı nedeniyle ölçülü tüketilmelidir. Doğal tatlandırıcılar veya badem yağı kullanarak daha sağlıklı alternatifler deneyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Erikleri elma, şeftali veya hatta kiraz ile değiştirebilirsiniz, mevsime bağlı olarak. - Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, kapalı bir şekilde buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Aroma, ertesi gün daha da yoğunlaşacaktır. - Tartı dondurabilir miyim? Evet, tart dondurulabilir. Dondurmadan önce dilimlemenizi öneririm, böylece istediğiniz kadar dilimi çözebilirsiniz. Erikli ve crumble'lı tart, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle güzel anların tadını çıkarmanız için bir davettir. Bu erik mevsimini kucaklayın ve her dilimin tadını çıkarın!
Malzemeler
- 180 g un 80 g tereyağı 80 g şeker 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 vanilya şekeri 1 yumurta 1/2 kg erik Crumble için: 100 g un 100 g şeker 100 g tereyağı 1/2 tatlı kaşığ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
