Baharatlı yeni patatesler

Yeni küçük patatesler, iyice temizlenip yağ, baharatlar ve az miktarda su ile kaplandıktan sonra doğrudan tencerede pişirilir. Yaklaşık 30 dakika içinde yumuşak hale gelirler ve güzel bir aroma korurlar. Onları, sarımsaklı yoğurt ve fesleğen ile fırınlanmış domuz kolunun yanında garnitür olarak servis ettim, ancak büyük bir salatanın yanında da sunulabilirler. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Toplam süre: hazırlama süresi artı yaklaşık 30 dakika pişirme süresi Porsiyonlar: porsiyon sayısı belirtilmemiş; 2 kg'lık miktar, nasıl servis edildiğine bağlı olarak birkaç kişi için uygundur Zorluk: kolay Tarif türü: fırında et veya salata ile birlikte sunulabilecek yeni patates garnitürü Malzemeler 2 kg yeni küçük patates 50 ml yağ 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu tuz, damak tadına göre 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı Delikat ½ tatlı kaşığı pul biber ½ tatlı kaşığı zencefil tozu 1 su bardağı su Hazırlanışı 1. Yeni patatesleri su altında iyice yıkayın. Kabuğunu mümkün olduğunca temizlemek için bir süngerle ovalayın. Tamamen soymaya gerek yoktur, çünkü bunlar yeni patateslerdir ve kalan kabuk ince olduğu için sorun olmaz. 2. Yağı bir tencereye koyun, ardından yıkanmış patatesleri ekleyin. Üzerine sarımsak tozu, tuz, kekik, Delikat, pul biber ve zencefil tozunu serpin. 3. Patatesleri dikkatlice karıştırın, böylece yağ ve baharatlarla mümkün olduğunca eşit şekilde kaplanmış olurlar. Bunu suyu eklemeden önce yapmak iyidir, böylece aromalar patateslere yapışır. 4. Su bardağını tencerenin bir kenarına dökün, doğrudan patateslerin üzerine değil. Bu şekilde, baharatlar yüzeylerinden akmaz. 5. Tencereyi bir kapakla kapatın ve patatesleri yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında, tencerenin dibine yapışmamaları için ara sıra karıştırın. 6. Son aşamada, patateslerin iyice pişip pişmediğini kontrol edin. Patatesler yumuşak olduğunda, ocaktan alıp hemen servis edebilirsiniz. Patateslerin aynı boyutta olması gerekmez, ancak küçük olanlar belirtilen sürede daha kolay pişer. Eğer çok farklı boyutlarda iseler, ara sıra karıştırmak daha eşit bir pişirme sağlar. Tuz miktarı isteğe bağlıdır, özellikle tarifte Delikat da bulunduğundan. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, patateslerin doğrudan pişirildiği basit bir garnitürdür, karmaşık bir hazırlık gerektirmez. Baharatlar baştan eklenir ve su, patateslerin aromalarla kaplı kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, patatesleri ayrı pişirmeye gerek kalmadan bir etin yanında sunulabilmesi hoşuma gidiyor. Denediğimiz versiyonda, onları sarımsaklı yoğurt ve fesleğen ile fırınlanmış domuz kolunun yanında servis ettik. Ancak, daha basit bir yemek istediğimde büyük bir salatanın yanında da servis edilebilirler. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patatesleri dikkatlice yıkayın, özellikle kabukların bir kısmını bırakırsanız. Sünger, toprak ve dış yüzeyin mümkün olduğunca fazla kısmını temizlemek için kullanılır. Su eklemeden önce patatesleri yağ ve baharatlarla iyice karıştırın. Bu, tarifin önemli adımlarından biridir, çünkü aromalar patateslere daha iyi dağılır. Su tencerenin kenarına dökülmelidir, patateslerin üzerine değil. Böylece baharatlar yüzeyde kalır ve pişirme sıvısında toplanmaz. Tencereyi pişirme süresince gözetimsiz bırakmayın. Patatesler, su azaldıkça tencereye yapışmaması için ara sıra karıştırılmalıdır. Yaklaşık 30 dakikalık süre tarifte belirtilmiştir. Son kontrol, patateslerin ne kadar hızlı piştiğine bağlıdır, çünkü boyutları farklı olabilir. Yerine koymalar Tarif, kullanılan malzemeler için kesin yerine koymalar belirtmez. Orijinal tadı korumak için kekik, pul biber, zencefil ve sarımsak tozu miktarlarının korunması daha iyidir. Tuz, damak tadına göre eklenir. Delikatın da tuzlu bir tat kattığını unutmayın, bu nedenle daha az tuzlu yemekleri tercih ediyorsanız tüm tuzu bir anda eklememek daha güvenlidir. Varyasyonlar Pul biber miktarı, garnitürün ne kadar acı olmasını istediğinize göre ayarlanabilir, ancak temel tarif ½ tatlı kaşığı pul biber kullanır. Daha hafif bir aroma için aynı pişirme yöntemi korunabilir ve tarifteki baharatlar tam olarak kullanılarak ek bir malzeme eklenmez. Orijinal versiyonda, kekik, sarımsak, zencefil ve pul biber kombinasyonu patateslere tat vermek için yeterlidir. Servis önerileri Aromalı yeni patatesler, bir etin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Biz onları sarımsaklı yoğurt ve fesleğen ile fırınlanmış domuz kolunun yanında koyduk. Tarifte belirtilen bir diğer seçenek, onları büyük bir salatanın yanında sunmaktır. Bu durumda, patatesler yemeğin doyurucu kısmını oluştururken, salata yanına taze bir unsur getirir. Eğer çoklu yemekler için hazırlanıyorsa, sıcakken doğrudan tencereden masaya getirilebilirler. Ayrı bir yemek haline dönüştürülmesine gerek yoktur, çünkü baharatlar onları garnitür olarak yeterli hale getirir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yeni patatesler tamamen soyulmalı mı? Hayır. Patatesler iyice yıkanmalı ve mümkün olduğunca fazla kabuk temizlenmelidir. Tamamen soyulması gerekmez ve bu yöntem küçük yeni patatesler için düşünülmüştür. 2. Su ne zaman eklenir? Su, patatesler yağ ve baharatlarla karıştırıldıktan sonra eklenir. Tencerenin bir kenarına dökülmelidir, böylece aromalar patateslerden akmaz. 3. Patatesler ne kadar süre pişirilir? Kapaklı olarak, yaklaşık 30 dakika pişirilir. Bu süre zarfında ara sıra karıştırılmalıdır. Sonunda, patateslerin iyice pişmiş olması gerekir. 4. Patatesler sadece etin yanında mı servis edilebilir? Evet. Tarif, onları büyük bir salatanın yanında da önerir. Denediğimiz versiyonda, sarımsaklı yoğurt ve fesleğen ile fırınlanmış domuz kolunun yanında servis edildi. 5. Acı patates istemiyorsam ne yapmalıyım? Tarif ½ tatlı kaşığı pul biber içermektedir. Miktar, damak tadınıza göre azaltılabilir, aynı pişirme yöntemini koruyarak. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve patatesler ile yağın toplam miktarı için hesaplanmıştır, baharatların ve suyun kalori katkısı dikkate alınmamıştır. Yaklaşık 100 g hazırlık için: 100–110 kcal 15–17 g karbonhidrat 2 g protein 2–3 g yağ Değerler, pişirme sonrası patateslerin nihai ağırlığına ve ne kadar su kaldığına bağlı olarak değişebilir. Yağ, ana yağ kaynağıdır ve patatesler esasen karbonhidrat sağlar. Porsiyon sayısı belirtilmediğinden, porsiyon başına doğru bir besin değeri hesaplanamaz. Saklama ve Yeniden Isıtma Tarif, patatesler iyice pişirildiğinde hemen sıcak servis edilmesi en iyisidir. Eğer patates kalırsa, bunları kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve en kısa sürede tüketin. Yeniden ısıtırken, dikkatlice bir tencerede karıştırarak tekrar ısınana kadar ısıtın. Dokusu, pişirildiği zamankinden biraz farklı olabilir, ancak baharatların tadı korunur.