Cevizli kek, badem parçaları ve halva ile

Cevizli, bademli ve halvalı cozonac - her gün bayram büyüsünü getiren, lezzet dolu geleneksel bir tatlı. Bu cozonac sadece basit bir kek değil, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunmak için aromaları ve dokuları birleştiren bir tarif. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 3 saat, ancak her dakikaya değer. Bu tarif yaklaşık 3 cozonac üretir ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Hazırlama Süresi - Hazırlık: 1 saat - Mayalanma: 1 saat (veya hamur üç katına çıkana kadar) - Pişirme: 30-40 dakika - Toplam: 3 saat Porsiyonlar 3 cozonac Malzemeler Hamur için - 330 ml ılık süt - 3 yemek kaşığı krema - 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) - 3 yumurta sarısı - 6 yemek kaşığı şeker - 650 g un - 1 tutam tuz - 1 küçük küp taze maya (yaklaşık 25 g), ezilmiş İç harcı için - 100 g badem flakası - 300 g ceviz - 150 g sade halva - 4 yumurta akı - 1 tutam tuz Üstü için yağlamak için - 1 yumurta sarısı - 2 yemek kaşığı süt - Cozonacların üzerine serpmek için şeker - Kalıpları yağlamak için yağ - Kalıpları unlamak için un Adım Adım Hazırlama Adım 1: Hamurun Hazırlanması 1. Malzemeleri ekmek makinesine belirtilen sırayla eklemeye başlayın. Önce sıvıları ekleyin: ılık süt, krema, eritilmiş tereyağı ve yumurta sarıları. Ardından şekeri, unu, tuzu ve ezilmiş mayayı ekleyin. 2. Makineyi yoğurma programına ayarlayın. Hamur yoğrulduktan sonra, makineden çıkarın ve az yağlanmış bir kaseye koyun. Kaseyi bir mutfak havlusu ile örtün ve hamurun üç katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Adım 2: İç Harcın Hazırlanması 1. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Cevizlerin yarısını mutfak robotunda çekin, diğer yarısını ise daha büyük parçalar halinde keserek doku ekleyin. 2. Badem flakalarını ezin ve halvayı küçük parçalara kesin. Ezilmiş halvayı mutfak robotuna ceviz ve badem flakaları ile birlikte ekleyin. 3. Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Yumurtanın akını halva, ceviz ve badem karışımına nazikçe katın. Adım 3: Cozonacların Şekillendirilmesi 1. Hamur kabardıktan sonra, az yağlanmış bir tezgaha koyun. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. 2. Bir merdane veya parmaklarınızla, her bir hamur parçasını dikdörtgen şeklinde açın. İç harcı 3 eşit parçaya bölün ve her bir hamur parçasının üzerine bir parça yerleştirin. 3. Her hamur parçasını iç harcı ile birlikte sarın ve yağlanmış ve unlanmış alüminyum kalıplara yerleştirin. Adım 4: İkinci Mayalanma ve Pişirme 1. Cozonacların tekrar kabarması için üzerini bir havluyla örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin. 2. Fırını 170°C'ye ısıtın. Cozonaclar kabarırken, bir yumurta sarısını 2 yemek kaşığı süt ile çırpın ve her cozonacın üstünü yağlayın. Her cozonacın üzerine şeker serpin. 3. Cozonacları 20 dakika pişirin, ardından üzerlerini nemli bir pişirme kağıdı ile örtün ve fırında 10 dakika daha pişirin. 4. Fırını kapatın ve cozonacların fırında kapak aralık bırakarak 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Adım 5: Soğutma ve Servis 1. Cozonacları kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için bir soğutma telinin üzerine bırakın. Eğer sabrınız varsa, kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. 2. Bir dilim cozonacı bir fincan süt ile veya ekstra lezzet için aromalı bir kahve veya sıcak bir çay ile servis edin. Pratik İpuçları - Malzemeler: Puf puf ve lezzetli bir cozonac elde etmek için taze, kaliteli malzemeler kullanın. Mümkünse, daha iyi yapılandırılmış bir hamur için 550 tip un seçin. - Mayalanma: Hamurun mayalandığı odanın sıcak, ama aşırı sıcak olmamasına dikkat edin. İdeal sıcaklık 25 ile 30°C arasında olmalıdır. - Varyasyonlar: İç harca kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve ekleyerek daha ilginç bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, cevizleri fındık veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz. - Saklama: Cozonac, alüminyum folyo veya metal bir kutuda, serin bir yerde iyi saklanır. Birkaç gün sonra da tüketilebilir, ancak taze olduğunda en iyi lezzeti verir. Besin Faydaları Cevizli, bademli ve halvalı cozonac, protein, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar açısından iyi bir kaynaktır. Cevizler ve bademler, kalp sağlığına katkıda bulunan temel yağ asitleri, vitaminler ve mineraller içerir. Sıkça Sorulan Sorular - Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 7 g kuru maya kullanın, ancak hamura eklemeden önce ılık su ile biraz şekerle aktive ettiğinizden emin olun. - Cozonacın aromasını nasıl artırabilirim? Hamura vanilya özü veya limon kabuğu ekleyerek hoş bir koku verebilirsiniz. - Cozonacın pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim? Çubuk testi yapabilirsiniz: cozonacı ortasından delip çıkarın; eğer çubuk temiz çıkıyorsa, cozonac hazırdır. Sonuç olarak, bu cevizli, bademli ve halvalı cozonac sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda tatların gerçek bir bayramıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, her dilim yüzünüzde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!

Malzemeler

Hamur için 330 ml ılık süt 3 yemek kaşığı ekşi krema 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yumurta sarısı 6 yemek kaşığı şeker 650 g un 1 tutam tuz 1 küçük parça taze ezilmiş maya İç harcı için 100 g badem parçal

Kategori: Hamur ve hamur işleri Yazar: Maia H. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Hamur ve hamur işleri - Cevizli kek, badem parçaları ve halva ile tarafindan Maia H. - Recipia Tarifleri 1

Hamur ve hamur işleri - Cevizli kek, badem parçaları ve halva ile tarafindan Maia H. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler