Hamursuz üzüm ve çikolata parçaları ile Paskalya keki

Hamursuz peynirli kek tarifini birkaç kez hazırladım, özellikle buzdolabımda bulunan malzemelerle hızlı bir şey istediğimde. Daha yağlı lor peynirim olduğunda ve kalan kuru üzüm veya çikolata parçalarını kullanmak istediğimde yaptığım tatlıdır. Karmaşık değil ve çok fazla bulaşık çıkarmıyor, sadece her şeyi karıştırıp fırına koymak yeterli. Alt tabana ihtiyacı yok, bu yüzden klasik bir peynirli kekten daha basit. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 35-40 dakika Porsiyon: 10-12, dilim boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif Türü: Paskalya tatlısı, ama her zaman yapılabilir Malzemeler 600 g lor peyniri 300 g şeker 5 yumurta 1 paket bourbon vanilya şekeri 150 g kuru üzüm 100 g çikolata parçaları 5 yemek kaşığı irmik 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı krema Delma tereyağı (veya başka bir tereyağı ile margarin) kalıbı yağlamak için Servis için çikolata sosu Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları büyük bir kaseye kırıyorum. Şekeri ve vanilya şekerini ekliyorum. Renk açılana kadar ve şeker eriyene kadar çırpıcı veya mikserle çırpıyorum. 2. Lor peynirini yumurtaların ve şekerin üzerine koyuyorum. İki yemek kaşığı kremayı ekliyorum. Her şey kremamsı bir karışım olana kadar iyice karıştırıyorum. Daha granüle bir peynir kullanıyorsam, kaşıkla iyice eziyorum. 3. Kuru üzümleri ve çikolata parçalarını doğrudan kaseye serpiştiriyorum. Spatula ile eşit şekilde karıştırıyorum. 4. Ardından 5 yemek kaşığı irmik ve 4 yemek kaşığı un ekliyorum. Topak kalmaması için tekrar karıştırıyorum. Son karışım oldukça yoğun, ama çok katı değil. 5. Kalıbı Delma tereyağı ile yağlıyorum, bir fırça veya peçete kullanarak. Tüm yüzeye biraz un serpiştiriyorum, fazlasını silkliyorum. 6. Peynirli karışımı kalıba döküyorum ve spatula veya bir kaşıkla düzlüyorum. 7. Önceden ısıtılmış 180°C fırına 35-40 dakika koyuyorum. Sonunda bir kürdanla kontrol ediyorum: temiz çıkarsa, hazırdır. Üst yüzey kızarmış olmalı ama kenarları yanmamalıdır. 8. Çıkarmadan önce kalıpta biraz soğumasını bekliyorum. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Genellikle bir tabağa koyup servis etmeden önce üzerine çikolata sosu döküyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hamuru yoğurmama gerek olmaması hoşuma gidiyor, her şey tek bir kasede yapılıyor. Misafirlerim olduğunda veya çok fazla çaba harcamadan peynirli bir tatlı istediğimde uygun. İyi saklanıyor ve hızlıca kuruma yapmıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Daha yağlı lor peyniri daha kremsi bir doku sağlar. Eğer çok sıvıysa, kullanmadan önce biraz peynir altı suyunu süzün. - Kuru üzümleri daha yumuşak isterseniz, 5 dakika sıcak suda bekletebilir, sonra süzebilirsiniz. - Soğuduktan sonra kenarları ayırmak için ince bir bıçak kullanıyorum, böylece çıkarırken kırılmaz. - İrmik karışımı bağlamaya yardımcı olur, atlamayın. Yerine Geçme - Eğer Delma tereyağınız yoksa, kalıbı yağlamak için herhangi bir tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz. - Krema, daha kremsi bir yoğurt ile değiştirilebilir, ancak tat biraz değişecektir. - Çikolata parçaları yerine parça çikolata kullanabilirsiniz, ama o tat kontrastını istiyorsanız çikolatayı tamamen atlamayın. - Bourbon vanilya şekeri yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Damak tadınıza göre kuru meyve ekleyebilirsiniz (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı). - Eğer çikolata istemiyorsanız, kuru üzüm miktarını iki katına çıkarın. - Bazen birkaç damla portakal aroması ekliyorum, ama bu zorunlu değil. Servis Fikirleri - Üzerine çikolata sosu dökülmüş sıcak olarak harika. - Üzerine biraz pudra şekeri serpilmiş olarak da iyi gider, eğer sos yoksa. - Şekline bağlı olarak küp veya dilim halinde kesilebilir. - Daha serin bir şey isterseniz yanında taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür lor peyniri kullanmalıyım? İdeal olarak, mümkün olduğunca kremalı yağlı lor peyniri kullanmalısınız. Eğer çok nemliyse, fazla peynir altı suyunu süzün. 2. İrmik zorunlu mu? Evet, karışımı bağlamaya yardımcı olur. Eğer yoksa, peynirli kek daha yumuşak olur ve kesmesi zorlaşır. 3. Çikolata parçaları olmadan yapılabilir mi? Çikolatayı atlayabilirsiniz, ama doku ve tat farklı olacaktır. En azından biraz çikolata bırakmanızı öneririm. 4. Servis ederken başka bir sos kullanabilir miyim? Evet, herhangi bir meyve sosu, reçel veya hatta tatlandırılmış krema kullanılabilir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir dilim (12'den): Kalori: 290-320 kcal Protein: 8-10 g Yağ: 9-12 g Karbonhidrat: 45-48 g Değerler yaklaşık olup, kullanılan lor peynirine ve çikolata sosunun ne kadar cömertçe konulduğuna bağlıdır. Saklama ve Isıtma Hamursuz peynirli kek buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Soğuk da iyidir, ama ısıtmak isterseniz, bir dilimi mikrodalgada 10-15 saniye ısıtabilirsiniz. Oda sıcaklığında uzun süre saklamanızı önermiyorum, özellikle hava sıcaksa. Eğer kalırsa, dilimleri tek tek paketleyerek dondurabilirsiniz, ancak çözündükten sonra doku daha nemli hale gelir.