Ispanaklı mini kışlar

Ispanak ve mantar ile mini quiche (kabuksuz) Genellikle kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak masaya koymak için doyurucu ve hızlı bir şey gerektiğinde ıspanaklı mini quiche yaparım. Bu tarifte en sevdiğim şey, hamur gerektirmemesi ve muffin kalıplarının tüm işi yapmasıdır. Genel olarak, ıspanak ve mantar neredeyse yıl boyunca kolayca bulunabiliyor, bu yüzden onları sık sık yapmam için bir neden yok. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 12 mini quiche (standart muffin kalıbında) Zorluk: kolay Tarif tipi: kahvaltı, atıştırmalık, paketlemeye uygun, düşük karbonhidratlı Malzemeler 400 g taze ıspanak yaprağı 250 g taze mantar (dilimlenmiş) 3 yemek kaşığı yağ (mantarları ve ıspanağı sotelerken) 4 yumurta 100 g rendelenmiş mozzarella 200 g krema tuz ve karabiber isteğe göre Hazırlık yöntemi 1. Fırını 190°C'ye ısıtın. 2. Daha büyük bir tavayı 2 yemek kaşığı yağ ile ısıtın ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Orta ateşte, yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin. Mantarları bir delikli kaşıkla bir kaseye alın. 3. Aynı tavayı kullanın. Kesilmiş ıspanağı (veya bebek ıspanak kullanıyorsanız bütün yaprakları) bir yemek kaşığı yağ ve birkaç yemek kaşığı su ile ekleyin. Orta ateşte 3-4 dakika pişirin, sadece yumuşaması için. Ispanağı delikli kaşıkla çıkarın, iyice süzün ve kaseye mantarların üzerine ekleyin. 4. Büyük bir kasede yumurtaları çırpın. Rendelenmiş peyniri, kremayı, sotelenmiş mantarları ve ıspanağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. 5. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın, neredeyse kenarına kadar doldurun. Son olarak, üzerlerine bir dilim mantar koyun, görünüm için. 6. Kalıbı fırına, orta rafına 20-25 dakika koyun. Altın rengi alana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 7. Kalıbı çıkarın ve 1 dakika soğumaya bırakın, ardından mini quiche'leri kalıplardan çıkarın. 8. Hemen veya tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kabuksuz mini quiche, ekmek veya un olmadan doyurucu bir şeye ihtiyaç duyduğumda iyi bir seçenektir. Oldukça hızlı yapılır, karmaşık malzemeler gerektirmez ve buzdolabında iyi dayanır. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir, bu yüzden ofise de götürebilirim. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer bebek ıspanak kullanıyorsanız, doğramanıza gerek yok; küçük yapraklar yemekte güzel görünür. Kalıbı yağlamanıza gerek yok, karışımda yeterince yağ var ve yapışmaz. Daha yüksek olmasını istiyorsanız, kalıpları neredeyse kenarına kadar doldurun – fırında soufflé gibi kabarırlar, ama sonra soğudukça düşerler. Yerine geçme Mozzarella, daha tuzlu veya belirgin bir tat tercih ediyorsanız, beyaz peynir veya kaşar peyniri ile değiştirilebilir. Ayrıca konserve mantarlar (iyi süzülmüş) kullanılabilir, bu durumda sotelemeye gerek yok, doğrudan karışıma eklenebilir. Krema tercihe bağlıdır, ancak daha yağlı bir krema ile quiche'ler daha kremsi olur. Varyasyonlar Ispanak daha homojen bir doku istiyorsanız ince doğranabilir. Diğer sotelenmiş sebzeler (örneğin: biber) de eklenebilir, ancak ilk deneme için önerilmez, dokuyu değiştirmemek için. Eğer dondurulmuş ıspanakınız varsa, çözün ve kullanmadan önce iyice süzün. Servis fikirleri Kendileri güzel ama yoğurt veya taze bir salata ile servis edilebilir. Piknikte veya ofiste hızlı bir atıştırmalık olarak paketlenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Muffin kalıbını yağlamalı mıyım? Hayır, karışımda yumurta, peynir ve krema yeterince yağ var, yapışmaz. 2. Taze ıspanak yoksa ne yapmalıyım? Dondurulmuş ıspanak kullanılabilir, sadece çözdürdükten sonra iyice süzün. 3. Diğer peynir çeşitlerini kullanabilir miyim? Evet, elinizde ne varsa ona göre beyaz peynir veya kaşar peyniri ile yapılabilir. 4. Önceden yapılabilir mi? Evet, buzdolabında 2-3 gün iyi dayanır ve doku iyi kalır. 5. Karışıma et ekleyebilir miyim? Evet, ama bu artık klasik ıspanaklı quiche tarifi olmayacak; isterseniz biraz pastırma veya küp doğranmış jambon ekleyebilirsiniz, önceden sotelenmiş. Besin değerleri (bir mini quiche için tahmini) Kalori: yaklaşık 110-130 kcal Protein: 6-7 g Yağ: 8-9 g Karbonhidrat: 3 g'dan az Değerler tahmini olup, peynir, krema türüne ve ıspanağın ne kadar iyi süzüldüğüne bağlı olarak değişir. Kabuksuz tarifin düşük karbonhidrat içeriği vardır. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında, kapaklı bir kapta 3 güne kadar saklanır. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir, ama soğuk da güzeldir. Çok uzun süre beklerse, doku biraz değişir, bu yüzden ideal olarak 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü çözündükten sonra dokusunu iyi koruyamaz.