Özel pesto soslu spagetti

Karmaşık bir şey yapmak istemediğim ve masaya hızlı bir şey koymak istediğim akşamlarda, bu pesto ile spagetti kesin bir seçimdir. Birçok kez eve döndüğümde, buzdolabında sadece birkaç malzeme gördüm ve hızlıca mutfak robotunu çıkarma ihtiyacı hissettim. Genellikle, onları tam olarak bu şekilde, kurutulmuş domates ve kaju ile yaptım. Her şey çeyrek saatte hallediliyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 15 dakika Hazırlık: 10 dakika Pişirme: 8-10 dakika (makarnanın haşlanma süresi) Porsiyon: 1 bol porsiyon Zorluk: kolay Tarif Tipi: hızlı makarna, vejetaryen Malzemeler 70 gram spagetti 2 kurutulmuş domates 2 taze domates 1 diş sarımsak 6 yaprak taze fesleğen 3 yaprak taze kekik 1/2 çay kaşığı pul biber 1 avuç rendelenmiş parmesan 1 avuç kavrulmuş kaju Hazırlık Yöntemi 1. Kaynaması için bir tencere su koyun ve tuz ekleyin, ardından spagettiyi ekleyin. Ambalajdaki haşlama süresine uyun. 2. Bu arada sosu hazırlayın. Mutfak robotunun kabına kurutulmuş domatesleri, doğranmış taze domatesleri, sarımsak dişini, fesleğen yapraklarını, kekiği, pul biberi, kavrulmuş kajuları ve parmesan peynirini koyun. Her şeyi oldukça homojen bir macun haline gelene kadar karıştırın. 3. Makarna hazır olduğunda, süzün. Tekrar tencereye veya büyük bir kaseye koyun. Üzerine kurutulmuş domateslerin saklandığı yağdan biraz dökün (eğer domatesler yağda değilse, biraz sade zeytinyağı kullanabilirsiniz). 4. Pesto’yu makarnanın üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın, eşit şekilde kaplanması için. 5. Son olarak, üstüne birkaç fesleğen yaprağı ve rendelenmiş parmesan koyun. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve her seferinde lezzetli oluyor. Mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde öğle veya akşam yemeği için iyi bir seçenek. Tat, kremsi, tuzlu, çıtır ve hafif baharatlı arasında dengeli. Acelem olduğunda, her şeyi neredeyse hareket halindeyken yapabilirim. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Makarna al dente haşlanmalı, aksi takdirde pesto iyi yapışmaz. - Kurutulmuş domateslerin yağını kullanmayı unutmayın, bu sosun dokusuna yardımcı olur ve ince bir aroma verir. - Eğer pesto çok kalın görünüyorsa, makarnanın haşlandığı sudan 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Değişiklikler - Kaju, ceviz veya badem ile değiştirilebilir, ancak tadı biraz değişir. - Süt ürünü içermeyen bir versiyona ihtiyaç varsa vejetaryen parmesan kullanılabilir. - Yağsız kurutulmuş domatesler işe yarar, ancak sos aynı derinliği sağlamaz. Varyasyonlar - Daha yeşil bir pesto istiyorsanız, daha fazla fesleğen veya biraz roka ekleyin. - Daha az baharatlı bir versiyon için pul biber miktarını azaltabilirsiniz. - Sos için ekstra lezzet katmak için birkaç çekirdeksiz zeytin eklenebilir. Servis Fikirleri - Hafif bir öğle yemeği için yanında basit bir salata ile iyi gider. - Pesto, eğer artarsa, kızarmış ekmek dilimi üzerinde de iyi durur. - Üzerine ekstra parmesan veya hatta birkaç çam fıstığı serpin, ekstra doku için. Sıkça Sorulan Sorular 1. Spagetti yerine başka bir makarna türü kullanabilir miyim? Evet, her türlü makarna kullanabilirsiniz, ancak uzun olanlar (spagetti, linguine) sosu daha iyi yakalar. 2. Pesto mutfak robotu olmadan yapılabilir mi? Bıçakla doğranabilir, ancak dokusu o kadar pürüzsüz olmayacak ve daha fazla zaman alacaktır. 3. Kurutulmuş domatesim yoksa ne yapmalıyım? Rehidrat edilmiş normal kurutulmuş domatesler kullanabilirsiniz, ancak kıvam için en az biraz zeytinyağı kullanmanızı öneririm. 4. 1/2 çay kaşığı pul biber ile sos ne kadar acı olur? Hafif bir acılık var, çok acı değil. Damak tadına göre kolayca ayarlanabilir. 5. Sarımsağı atlayabilir miyim? Evet, ama sosun tadı daha yumuşak olur. Besin Değerleri Tahmini olarak bir porsiyon (yukarıdaki tüm malzemeler) yaklaşık 550 kcal içerir. Bunların arasında makarnadan gelen karbonhidratlar yaklaşık 70-80 gram, yağlar (yağ, parmesan, kaju) yaklaşık 22-25 gram ve proteinler yaklaşık 18-22 gramdır. Değerler, kullanılan makarna türüne ve sonundaki parmesan miktarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Pesto ile spagetti en iyi taze yapıldığında lezzetlidir. Artarsa, kapaklı bir kapta buzdolabında bir güne kadar saklanabilir. Isıtırken, bir yemek kaşığı su veya biraz yağ eklemek iyi olur, aksi takdirde pesto kuruyabilir ve aynı dokuda olmaz. Ancak, doku başlangıçtaki kadar iyi olmayacaktır. Eğer pesto sosu ayrı kalırsa, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, ancak kolayca oksitlenir.