Çikolata Parçacıklı Muffin

Çikolata parçalı muffin tarifine sık sık başvuruyorum, özellikle kahveyle veya paket için hızlıca tatlı bir şey gerektiğinde. Zorlayıcı değiller, yumurtaları ayrı çırpmama veya bir şeyin kabarmasını beklememe gerek yok. Tüm malzemeler kolayca bulunabiliyor ve miktarlar net. En sık, elimde süt ve dolapta çikolata olduğunda yapıyorum. Muffinler yumuşak çıkıyor, hafif kızarmış bir kabuğa ve üstünde erimiş çikolataya sahip, tam olması gerektiği gibi. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40-45 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon sayısı: 12 muffin Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı tatlı, her gün ya da paket için Malzemeler 250 gram un 150 gram şeker 1/2 paket kabartma tozu 1 yumurta 200 ml süt 100 gram eritilmiş tereyağı 1 paket vanilin şeker bir limonun rendesi rendelenmiş çikolata (süslemek için) Hazırlık Yöntemi 1. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyorum. 12 adet muffin kalıbı ile tepsiyi hazırlıyorum. 2. Daha büyük bir kasede unu, şekeri ve kabartma tozunu koyuyorum. İyice karıştırıyorum, homojen hale gelmesi için. 3. Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını sütle birleştiriyorum, yumurtayı, vanilin şekeri ve limon kabuğunu ekliyorum. Karışımı homojen olana kadar karıştırıyorum. 4. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine döküyorum ve fazla zorlamadan karıştırıyorum, sadece un kalmadığından emin olana kadar. Karışım oldukça yumuşak oluyor, bu normal. 5. Hamuru hazırlanan kalıplara paylaştırıyorum, üstte biraz boşluk bırakıyorum çünkü muffinler kabaracak. 6. Üstüne istediğim kadar rendelenmiş çikolata serpiştiriyorum, hamurun içine karıştırmadan. 7. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyuyorum ve 20-25 dakika pişiriyorum. Bir kürdanla kontrol ediyorum – temiz çıkıyorsa hazırdır. 8. Muffinleri bir ızgara üzerine alıyorum ve birkaç dakika soğumaya bırakıyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü önceden hiçbir şey planlamama gerek yok. Malzemeler sıradan, hızlıca hazırlanıyor ve mikser veya özel teknikler gerektirmiyor. Muffinler kapalı bir yerde saklanırsa ertesi gün de yumuşak kalıyor. Hem kahve için hem de paket ya da atıştırmalık olarak uygundurlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer tereyağı henüz eritilmişse ve sıcak değilse, karıştırdığımda yumurtayı pişirmeyecek. Karışımı fazla çırpmıyorum, böylece muffinler sert çıkmasın. Eğer kağıt kalıplarım yoksa, yapışmamaları için tepsiyi iyice yağlıyorum. Elimde ne varsa ona göre toz şeker veya ince şeker kullanabilirim. Yerine geçme Beyaz un, tam buğday unu ile değiştirilebilir, ancak dokusu daha yoğun olur. Süt, gerekirse inek sütü veya bitkisel olabilir. Rendelenmiş çikolata yerine çikolata parçaları veya hatta küçük çikolata parçaları eklenebilir. Varyasyonlar Hamura biraz doğranmış ceviz veya fındık eklenebilir. Eğer limon yoksa, rendeyi atlayabilirim, ama tat daha basit olur. Vanilin şekerini vanilya özü ile değiştirebilirim. Servis fikirleri Kendileri iyi ama biraz tatlı krema, reçel veya hatta yoğurt ile de servis edilebilirler. Muffinler paket için iyi dayanıyor, bu yüzden iş veya okul için kutuda da taşınabilirler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Çikolatayı sadece üstüne değil, hamurun içine de koyabilir miyim? Evet, eğer iç kısmında daha fazla çikolata istiyorsam, rendelenmiş çikolatanın bir kısmını doğrudan karışıma karıştırabilirim, ama bu isteğe bağlı. 2. Vanilin şekerim yoksa ne kullanabilirim? Biraz vanilya özü ekleyebilirim veya aromayı atlayabilirim, bu son dokusu için zorunlu değil. 3. Tarifi yumurta olmadan yapabilir miyim? Dokusu farklı olacaktır, ama ihtiyaç halinde 2 yemek kaşığı muz püresi veya biraz yoğurt ile denemek mümkün, ama tam olarak aynı olmayacaktır. 4. Pişip pişmediğini nasıl kontrol ederim? Bir muffin'in ortasına sokulan bir kürdanın temiz çıkması gerekir. Eğer hamur kalıntıları varsa, biraz daha pişirmeliyim. 5. Muffinler margarinle de aynı şekilde mi çıkıyor? Dokusu aynı derecede yumuşak olmayacak ve tadı biraz farklı olacaktır, ama tereyağı yoksa kullanılabilir. Besin değerleri 12 adet muffin için tahmini: yaklaşık 180 kcal, 7g yağ, 27g karbonhidrat, 3g protein. Değer, kullanılan çikolata veya süt türüne bağlı olarak biraz değişebilir. Diğer tatlılara kıyasla kalori açısından ılımlı tatlılardır, çok fazla yağ içermeyen. Saklama ve yeniden ısıtma Muffinler, kapalı bir kapta veya kağıt torbada oda sıcaklığında 1-2 gün iyi saklanır. Sonrasında kuruma başlar. Yeniden sıcak olmalarını istiyorsam, mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirim, ama fazla değil, lastik gibi olmamaları için. Buzdolabında saklamayı önermiyorum, sertleşirler. Dondurulabilirler, ancak çözündüğünde dokusu biraz değişir. Bu tarif, muffinler için kullandığım en basit tariflerden biridir ve fırın türüne bakılmaksızın hiçbir sorun yaşamadım. Evinizde ne varsa kolayca uyarlayabilirim.

Hazırlık

Unu iyi bir şekilde karıştırın un, şeker ve kabartma tozu. Ayrı bir kapta tereyağını, sütü, limon kabuğunu, vanilya şekerini ve yumurtayı karıştırın. İki karışımı birleştirin ve iyice harmanlayın. Karışım hazır olduğunda, muffin kalıplarına dökün, rendelenmiş çikolata ile süsleyin ve orta ateşte, kürdan testini geçene kadar pişirin. Afiyet olsun. 12 muffin çıktı.