Kabak ve domates sosunda köfte

Kabak ve Domates Soslu Köfte Hazır köftelerim olduğunda, bu sos, doyurucu bir yemek için basit bir seçenek. Kabak, soğan ve domates salçası ile birlikte pişirilir, ardından pişirme sırasında ezilir, böylece sos kıvamlı ve pürüzsüz hale gelir. Közlenmiş biberli domates salçası hafif tatlı ve baharatlı bir tat katar, ancak sade domates salçası da kullanılabilir. Tarif, çoklu pişiricide yapılır ve köfteler sos tabanı yumuşadıktan sonra eklenir. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: kesin olarak belirtilmemiştir; sebzelerin temizlenmesi ve doğranması dahildir Pişirme Süresi: yaklaşık 45 dakika Toplam Süre: yaklaşık 45 dakika, bu süreye malzemelerin hazırlanma süresi eklenmelidir Porsiyon: sayı belirtilmemiştir; tarif 20 köfte içerir Zorluk Derecesi: kolay Tarif Türü: ana yemek, çoklu pişiricide hazırlanan Malzemeler 2 adet çiğ kabak 2 adet sarı soğan 5 diş sarımsak 3 yemek kaşığı domates salçası 20 adet et ve sebze köftesi 100 ml yağ 300 ml sıcak su 2 adet defne yaprağı Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Kekik, damak tadına göre Oregano, damak tadına göre İnce doğranmış maydanoz, servis için Sos için sade domates salçası veya közlenmiş biberli domates salçası kullanılabilir. Közlenmiş biberli versiyonda sosun tadı biraz daha tatlı ve aromalıdır. Köfteler ve domates salçası zaten baharatlıdır, bu nedenle tuz, sos kaynamaya başladıktan sonra dikkatlice eklenmelidir. Hazırlanışı 1. Kabakları soyun ve rendeleyin veya robottan geçirin. Eşit bir doku elde etmeniz gerekmez, çünkü kabak pişerken yumuşayacak ve ezilecektir. 2. Soğanı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsak dişlerini soyun ve sos neredeyse hazır olduğunda eklemek için bir kenara koyun. 3. Çoklu pişiricinin içine yağı dökün ve FRY programını 15 dakika ayarlayın. 4. Yağ ısındığında, soğanı ekleyin. Soğan, şeffaf hale gelene kadar ara sıra karıştırarak eşit bir şekilde yumuşamasını sağlayın ve tencereye yapışmamasına dikkat edin. 5. Doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Soğanla birlikte pişmesine izin verin, kabak yumuşamaya başladığında. 6. FRY programının sonlarına doğru, domates salçasını ekleyin. Salçanın kabak ve soğan karışımına iyice dağılması için iyi karıştırın. 7. FRY programı tamamlandığında, köfteleri tencereye yerleştirin. Sıcak suyu dökün ve defne yapraklarını ekleyin. Su miktarı, köftelerin üzerini kaplayacak kadar olmalıdır. 8. STEW programını 30 dakika ayarlayın ve yemeğin yavaşça kaynamasına izin verin. 9. Pişirme süresinin yarısında, sosu tadın. Şimdi tuzu ayarlayın ve karabiber, kekik ve oregano ekleyin; çünkü hem köfteler hem de domates salçası zaten baharatlı olabilir. 10. Pişirmenin ortasında, ezilmiş sarımsağı ekleyin. Köfteleri ezmeden hafifçe karıştırın. 11. Program tamamlandığında, ince doğranmış maydanozu serpin ve yemeği sıcak servis edin. Sos, kabak kaynadıkça ve tencerede ezildikçe daha homojen bir dokuya sahip olacaktır. Küçük kabak parçaları kalırsa, bu sorun değildir; bu, pişirme sırasında normal olarak elde edilen kıvamdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazır köftelerim olduğunda, onları basit bir domates sosundan daha doyurucu bir sosla servis etmek için pratik bir seçenektir. Kabak, sos miktarını artırır ve hoş bir doku kazandırır, başka malzemelere ihtiyaç duymadan. Ayrıca, soğan, kabak ve domates salçası tabanı ayrı olarak da hazırlanabilir. Yazın, bu sosu zacuskă şeklinde hazırlıyor ve kış için kavanozlara koyuyorum. İyi saklanır ve sos tarifi daha sonra köfteler için bir temel olarak kullanılabilir. Konserve için, kavanozların doğru bir hazırlama ve sterilizasyon prosedürünü takip etmesi önemlidir. İpuçları Kabak rendelenebilir veya robottan geçirilerek doğranabilir. Pişirildiği için, bu iki yöntem arasındaki fark son sonuç için önemli değildir. Başlangıçta tüm tuzu eklemeyin. Domates salçası ve köftelerin zaten yeterince tuzlu olabileceğini unutmayın ve sos kaynadıkça tadı değişir. Su sıcak olmalı ve köfteleri kaplamak için yeterli olmalıdır. Eğer köfteler kaplanmazsa, üst kısım daha zor pişer ve sos eşit şekilde etrafında dağılmaz. Sarımsak, pişirme aşamasının ortasında eklenmelidir, soğanın kavrulması aşamasında değil. Bu şekilde sosun içinde daha iyi bir aroma korur. Yerine Koymalar Közlenmiş biberli domates salçası, aynı miktarda sade domates salçası ile değiştirilebilir. Tadı daha az tatlı ve daha az aromalı olacaktır. Eğer sonunda maydanoz yoksa, bu atlanabilir. Temel tarifte ek bir yeşillik miktarına ihtiyaç yoktur. Varyasyonlar Sos, köftesiz hazırlanabilir ve diğer yemekler için bir temel olarak kullanılabilir. Bu şekilde, kabak, soğan, sarımsak ve domates salçası yumuşayana kadar pişirilir, ardından sos kış için zacuskă şeklinde saklanabilir, koruma prosedürüne uygun olarak. Daha tatlı-baharatlı bir tat için, orijinal tarifte belirtilen közlenmiş biberli domates salçası kullanılabilir. Daha sade bir tat tercih ediyorsanız, klasik domates salçası yeterlidir. Baharatlar, köftelerin ne kadar baharatlı olduğuna bağlı olarak sona doğru ayarlanabilir. Tarifin temeli aynı kalır: karabiber, kekik ve oregano. Servis Fikirleri Köfteler, kabak ve domates sosu ile sıcak servis edilir. Sos, köftelerin yanında doğrudan servis edilebilecek kadar yoğundur, temel tarifte ayrı bir garnitür gerektirmeden. Sık Sorulan Sorular Büyük kabak kullanabilir miyim? Evet. Kabaklar soyulup doğranır ve ardından yumuşayana kadar pişirilir. Sos pişirme sırasında ezileceği için, kesim şekli önemli değildir. Köfteleri önceden kızartmam gerekir mi? Hayır. Bu tarifte, köfteler doğrudan tencereye eklenir; soğan, kabak ve domates salçası FRY programında pişirildikten sonra. Daha sonra sos içinde pişirilir, STEW programında. Baharatlar ne zaman eklenir? Baharatlar ve tuz, STEW programının ortasında, sos kaynamaya başladıktan sonra eklenir. Bu aşamada, nihai tadı değerlendirmek daha kolaydır, özellikle köfteler ve domates salçası zaten tuzluysa. Donmuş köfteleri kullanabilir miyim? Tarif kaynağı, donmuş köftelerin kullanılmasını belirtmiyor. Bu versiyon için 20 adet et ve sebze köftesi önerilmektedir ve sos tabanı hazırlandıktan sonra tencereye eklenmelidir. Sosu köftesiz yapabilir miyim? Evet. Sos ayrı olarak hazırlanabilir ve daha sonra kullanılabilir. Yaz aylarında, bu sos zacuskă şeklinde yapılabilir ve kış için kavanozlara konulabilir, uygun koruma yöntemine uyularak. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve köftelerin tarifi, kullanılan et türü, içeriğindeki sebzelerin miktarı ve kesin porsiyon sayısı olmadan kesin olarak hesaplanamaz. Bir porsiyonun içinde sos ve köfte bulunduğunda, tahmin yaklaşık 350 ile 500 kcal arasında değişebilir. Protein miktarı yaklaşık 15-25 g, karbonhidratlar yaklaşık 15-25 g, yağlar ise yaklaşık 20-35 g olabilir. Yağların büyük bir kısmı yağdan ve köftelerin içeriğinden gelir, eğer köfteler daha yağlı bir et içeriyorsa. Gerçek değerler, köftelerin boyutuna ve hazırlıkta kullanılan yağ miktarına bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Köfteli yemek buzdolabında kapalı bir kapta saklanır. Yeniden ısıtırken, sos ve köftelerin iyice ısındığından emin olun; eğer sos kalınlaşmışsa, ısıtma sırasında hafifçe karıştırılabilir. Köftesiz sos ayrı saklanabilir ve diğer yemekler için bir temel olarak kullanılabilir. Kış için saklamak için, tarif, zacuskă olarak kavanozlarda saklanma yöntemini belirtmektedir; ancak kavanozlar ve koruma yöntemi uygun şekilde hazırlanmalıdır.