Nohut Unu Turtası

Nohut unu, lezzetli tuzlu tartlar veya krep yapmak için mükemmel, çok yönlü ve besleyici bir malzemedir. Bu hamurun hazırlanmasındaki ilk adım, nohutu su ile karıştırmaktır. Pürüzsüz, topaksız bir karışım elde etmek için bir çırpıcı kullanmak önemlidir. Bu karıştırma süreci çok önemlidir, çünkü homojen bir doku, tartın eşit pişmesine katkı sağlar. Sıvı bir hamur elde ettikten sonra, en az bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Hamuru ne kadar uzun süre dinlendirirsek, sindirimi o kadar kolay olur. Örneğin, bir gece dinlendirirsek, lezzet ve kıvam önemli ölçüde iyileşir. İlginç bir ipucu, hamura bir dal biberiye eklemektir. Bu, hafif bir parfüm verecektir, ancak hamuru tepsiye dökmeden önce biberiye dalını çıkarmayı unutmayın. Böylece, tartın içinde biberiye iğneleri olmadan aromatik bir vurgu elde edersiniz. Hazırlık sırasında, hamurun yüzeyinde oluşan köpüğü bir kaşıkla toplayıp atmak önemlidir, çünkü bu son dokuyu etkileyebilir. Sonraki adımda, fırını 220 °C'ye ısıtıyoruz. Geleneksel olarak, bu tür tartların odun ateşinde pişirildiğini bilmek önemlidir; bu, ona özel bir tat verir. Bu arada, kullanacağımız tepsiyi hazırlıyoruz. Hızlı ve eşit şekilde ısınan bakır bir tepsi kullanmanız önerilir. Tepsiye yaklaşık 2 mm yağ ile altını kaplayacak şekilde yağ döküyoruz. Malzemelerin iyi karıştığından emin olduktan sonra, hamuru dikkatlice yağlı tepsiye döküyoruz. Ekstra lezzet için, yeşil soğanlı versiyonunda, hamurun üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpiştiriyoruz. Tartı 40-50 dakika pişiriyoruz, ardından gevrek bir kabuk elde etmek için birkaç dakika ızgara fonksiyonunu açıyoruz. Hamur katmanının çok kalın olmaması önemlidir; ideal olarak, maksimum 5 mm olmalıdır. Belirtilen hamur miktarı için, 29 cm x 39 cm boyutlarında bir tepsi mükemmeldir. Evde sahip olduğunuz tepsinin boyutuna göre malzeme oranlarını ayarlamak, mükemmel pişmiş, hafif dokulu ve lezzetli bir tart elde etmek için önemlidir. Sonunda, sadece görünümüyle değil, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak da etkileyecek bir lezzet elde edeceksiniz.