Yeni patates püresi ile koyun peyniri

Yeni patates püresi koyun peyniri ile, basit püreye göre daha doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir. Patatesler haşlanır, ardından süt, tereyağı ve rendelenmiş peynirin bir kısmı ile ezilir. Kalan peynir en son, biraz yeşil soğan ile birlikte eklenir, böylece daha belirgin bir tat ve hoş bir doku elde edilir. Koyun peyniri genellikle yeterince tuzludur, bu nedenle püreye tuz eklemedim. Ancak, özellikle daha az tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, servis etmeden önce tadına bakmakta fayda var. Hızlı bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: patatesler yumuşak hale gelene kadar ve kolayca ezilebilecek duruma gelene kadar Porsiyon: belirtilmemiş; miktar, patateslerin boyutuna ve servis edilen garnitüre bağlı olarak birkaç porsiyon için uygundur Zorluk: kolay Tarif tipi: sıcak garnitür, patates bazlı Malzemeler 10 büyük yeni patates 1 su bardağı tam süt, yaklaşık 150 ml 250 g koyun peyniri 2 tatlı kaşığı tereyağı Birkaç dal yeşil soğan Tuz, isteğe bağlı, sadece gerekirse Hazırlanışı 1. Yeni patatesleri soyun ve iyice yıkayın. Eşit pişmeleri için mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin. 2. Patatesleri tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Yumuşak hale gelene kadar pişirin ve kolayca çatalla delinebilecek duruma getirin. 3. Bu arada, koyun peynirini rendeleyin ve süt ile tereyağını hazırlayın, böylece patatesler hazır olduğunda elinizin altında olsun. Rendelenmiş peyniri iki parçaya ayırın: birini ezmek için, diğerini en son için. 4. Patatesler piştikten sonra, bir süzgeçte süzün. Ardından, hızlıca soğuk suyun altından geçirin ve iyi süzülmesini sağlayın. 5. Patatesler çok sıcak olmayacak şekilde biraz bekleyin, ama soğuk da olmamalıdır. Üzerine süt, tereyağı ve rendelenmiş koyun peynirinin bir kısmını ekleyin. 6. Patatesleri ezme aleti ile ezerek istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. Bu aşamada tüm peyniri eklemenize gerek yoktur. 7. Son olarak, üzerine kalan koyun peynirini ve ince doğranmış yeşil soğanı serpin. 8. Tuz eklemeden önce püreden tadına bakın. Peynirin ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak, belki de başka bir şey eklemenize gerek kalmayabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması kolay bir püre ama koyun peyniri tamamen tadını değiştiriyor. Çok fazla ek malzemeye gerek yok ve yeşil soğan, patateslerin tadını örtmeden tazelik katıyor. Ayrıca, az malzeme ile yapılmış daha doyurucu bir garnitür istediğimde iyi bir uyum sağlıyor. Peynir pürede karıştırılabilir, ancak en son eklenen kısmı her kaşıkta daha belirgin ve daha iyi hissedilir. İpuçları Patatesler ezilmeden önce iyice pişirilmelidir. Sert kalırlarsa, pürenin dokusu düzgün olmayacaktır. Patatesleri küçük küpler halinde kesmek, eşit bir pişirme süresi sağlar. Küplerin mükemmel bir şekilde aynı olması gerekmez, ancak çok büyük parçaların yanında çok küçük parçalar olmaması iyi olur. Süzme işleminden sonra, patateslerin fazla suyunu kaybetmesi için bırakılması gerekir. Sulu kalırlarsa, püre gerektiğinden daha yumuşak çıkabilir. Süt, tereyağı ve peynirle birlikte eklenir, tarif gereği. Eğer koyun peyniri çok tuzluysa, hazırlık sırasında tuz eklemeyin. Daha iyi bir doku için, patatesleri hala hafif sıcakken ezin. Süt ve tereyağını eklemeden önce tamamen soğumalarına izin vermek önerilmez. Yerine geçmeler Koyun peyniri, bu püre versiyonunun ana tadını veren malzemedir. Eğer yoksa, tarif başka bir tuzlu peynirle de yapılabilir, ancak sonuç aynı olmayacaktır. Kullanılan peynirin türüne göre tuz miktarı ayarlanmalıdır. Tam süt, sadece püre için başka bir baz gerektiğinde değiştirilebilir, ancak orijinal tarifte yaklaşık 150 ml normal süt kullanılır. Yeşil soğan, elinizde yoksa atlanabilir, ancak son aşamada eklenir ve yemeğe taze bir dokunuş katar. Varyasyonlar Eğer homojen bir tat tercih ediyorsanız, tüm peyniri püreye koyabilirsiniz. Mevcut versiyonda, bir kısmı patateslerle ezilir ve geri kalanı üzerine serpilir. Eğer peynirin tadının daha hafif olduğu bir püre istiyorsanız, karışıma daha az peynir kullanabilir ve daha fazlasını son kısım için saklayabilirsiniz. Ancak, temel tarifteki miktar 250 g olarak kalır. Yeşil soğan, pürede nasıl hissettirmek istediğinize bağlı olarak çok ince veya biraz daha büyük doğranabilir. Pişirilmesine gerek yoktur, çünkü çiğ olarak, en son eklenir. Servis fikirleri Yeni patates püresi koyun peyniri ile, sıcak yemeklerin yanında bir garnitür olarak servis edilebilir, tam olarak sıradan bir püre gibi. Peynir miktarı nedeniyle yeterince doyurucudur, bu nedenle basit bir yemeğin ana parçası olarak da sunulabilir. Hala hafif sıcakken servis edilmesi en iyisidir, tereyağı ve peynir patateslere iyi bir şekilde entegre edildiğinde. En son eklenen rendelenmiş peynir, karıştırılmadan üstte bırakılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Püreye tuz eklenmeli mi? Zorunlu değil. Koyun peyniri genellikle tuzludur ve orijinal tarifte patatesler piştikten sonra tuz eklemedim. Pürenin tadına bakın ve sadece gerekirse tuz ekleyin. 2. Haşlanmış patatesler neden soğuk suya tutulur? Haşlandıktan sonra patatesler hızla soğuk suyun altından geçirilir ve ardından süzülmeye bırakılır. Bu, temel tarifteki bir adımdır. Süt eklenmeden önce suyun iyice süzülmesi önemlidir. 3. Yeni patates yerine normal patates kullanabilir miyim? Tarif yeni patatesle yapılmıştır, ancak normal patatesle de hazırlanabilir. Patateslerin boyutu ve türü pişirme süresini değiştirebilir, bu nedenle bir çatal ile kontrol edin. 4. Koyun peyniri ne zaman eklenir? Bir kısmı süt ve tereyağı ile birlikte ezme işleminden önce eklenir. Kalanı en son, ince doğranmış yeşil soğan ile birlikte üstüne eklenir. 5. Süt nasıl olmalı? Tarifde yaklaşık 150 ml tam süt kullanılmaktadır. Haşlanmış patateslerin üzerine, tereyağı ve rendelenmiş peynir ile birlikte eklenir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü 10 patatesin tam ağırlığı belirtilmemiştir ve koyun peynirinin türüne göre önemli farklılıklar olabilir. Tüm hazırlama için, yaklaşık 1,5 kg patates kullanarak, miktar yaklaşık 2200-2500 kcal'ye ulaşabilir, peynirin yağ içeriğine bağlı olarak. Tahmini olarak, tüm tarifin içeriği: Protein: yaklaşık 100-115 g Karbonhidrat: yaklaşık 260-290 g Yağ: yaklaşık 90-110 g Lif: yaklaşık 25-30 g Eğer yemek dört eşit porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık 550-625 kcal, 25-29 g protein, 65-73 g karbonhidrat ve 22-28 g yağ içerecektir. Bu değerler, patateslerin boyutuna ve kullanılan peynirin türüne bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Püre, patatesler sıcakken ve tereyağı ile peynir iyi bir şekilde karıştığında tazedir. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve mümkün olan en kısa sürede tüketin. Saklama sırasında, püre yoğunlaşabilir ve dokusu, hemen hazırladıktan sonra aynı olmayabilir. Servis etmeden önce sadece miktarı ısıtın ve tüketmeden önce iyice karıştırın. Yeniden ısıtmadan önce tadını ve kıvamını kontrol edin; eğer püre zaten uygunsa tarife bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.