Kestane trüfleri

Birçok kez kestaneli trüf yaptım çünkü her zaman başka tariflerden kalan haşlanmış kestanelerim oluyor ve onları püre haline getirmek ya da sadece garnitür olarak kullanmak istemiyorum. Tarifin hızlı olduğunu keşfettim, özellikle kestaneleriniz önceden haşlanmışsa, ve çok fazla teknik veya alet gerektirmiyor. Kırılmış bisküviler ve rom bütün aromayı veriyor, ve son dokunuş için her zaman ya hindistancevizi ya da pudra şekeri seçiyorum, elimde ne varsa ona göre. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 45-60 dakika (haşlama ve buzdolabında soğutma dahil) Hazırlama süresi: 15-20 dakika (eğer kestaneleriniz önceden haşlanmışsa) Pişirme süresi: Kestaneleri haşlamak için 30-35 dakika Porsiyon: 20-25 trüf, boyutuna bağlı Zorluk: Kolay Tarif tipi: Fırınsız tatlı, özel gün tepsileri için veya hızlı tatlı atıştırmalık Malzemeler 400 g kestane (kabuklu, çiğ olarak tartılmış) 100 g sade bisküvi, ezilmiş 2 yemek kaşığı pudra şekeri 4 yemek kaşığı rom (veya tercihe göre aroma) 2 yemek kaşığı hindistancevizi (süslemek için) süt (gerektiğinde karışımı bağlamak için birkaç yemek kaşığı) İsteğe bağlı: ceviz içi (ekstra doku veya süsleme için) Hazırlık Aşaması 1. Kestaneleri yıka ve yuvarlak kısmından çizin. Kaynar suya koyun ve yaklaşık 30-35 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Süzün ve biraz soğumaya bırakın, ardından kabuklarını ve ince zarını iyice temizleyin. Kolayca soyulmuyorlarsa, birkaç dakika nemli bir havlunun altında bekletebilirsiniz. 2. Temizlenmiş kestaneleri bir mutfak robotuna koyun ve ezilmiş bisküvileri, pudra şekerini ve romu ekleyin. Homojen, hafif yapışkan bir karışım elde edene kadar karıştırın. 3. Eğer karışım çok kırıntılı geliyorsa, yavaş yavaş 1-2 yemek kaşığı süt ekleyin (gerekirse daha fazla), karışımı kolayca yuvarlayacak kıvama gelene kadar. 4. Karışımdan küçük parçalar alıp avuçlarınız arasında ceviz büyüklüğünde toplar yapın. İsterseniz, her trüfün ortasına bir çeyrek ceviz içi de koyabilirsiniz. 5. Her topu hindistancevizi veya alternatif olarak pudra şekerine bulayın. Tercihinize göre ikisini de kullanabilirsiniz. 6. Trüfleri bir tepsiye veya tabağa yerleştirin, üzerini kapatın ve buzdolabında en az 1-2 saat bekletin, böylece sertleşir ve dokusu oturur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Haşlanmış kestanelerim kaldığında en basit tatlılardan biri. Yumurta veya fırınlama gerektirmiyor. Elimde ne varsa ona göre kolayca uyarlanabiliyor ve oldukça hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyor, bu yüzden misafirlere veya hızlı atıştırmalıklar için önceden hazırlanabilir. Rom tadı güzel bir şekilde hissediliyor ve karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Kestaneler hala biraz sıcaksa daha kolay soyulurlar, tamamen soğumalarına izin vermeyin. - Sade veya popüler bisküviler kullanın, krema veya glazür içerenlerden kaçının. - Daha ince trüfler istiyorsanız, pudra şekerini eleyebilirsiniz. - Süt, karışımın bağlanmadığını hissederseniz eklenmelidir. - Trüfleri en az 1 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşirler. Yerine Geçme - Rom yerine aroma kullanabilirsiniz, eğer alkol istemiyorsanız. - Hindistancevizi yerine pudra şekeri, öğütülmüş badem veya hatta kakao kullanabilirsiniz, damak zevkinize göre. - Süt yerine bitkisel süt de kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Karışıma ceviz içi ekleyebilir veya sadece her trüfün ortasına koyabilirsiniz. - Daha yoğun bir tat için bir tutam tarçın veya biraz rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. - Daha çıtır bir doku istiyorsanız, karışıma küçük bisküvi parçaları ekleyin, ama tamamen karıştırmayın. Servis Fikirleri - Trüfleri küçük muffin kağıtlarına yerleştirin veya doğrudan bir tepsiye dizin. - Ofis veya okul için paket tatlı olarak da uygundur. - Özel gün tepsileri için, hindistancevizi ve pudra şekerine buladığınız trüfleri sırayla dizerek güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Marketten önceden haşlanmış ve temizlenmiş kestane kullanabilir miyim? Evet, ama tadı evde haşlanmış olanlardan biraz farklıdır. Eğer önceden haşlanmış ve paketlenmişlerse, hazırlama süresini çok kısaltırsınız. 2. Rom olmadan yapılabilir mi? Evet, rom aroması veya hatta biraz vanilya veya badem aroması ile değiştirebilirsiniz, tercihinize göre. 3. Hangi tür bisküvi kullanmalıyım? Sade, popüler veya sindirim bisküvileri. Krema veya güçlü aromalı bisküviler kullanmayın. 4. Buzdolabında ne kadar süre dayanır? İyi kapatıldığında 3-4 gün sorunsuz dayanır. 5. Trüfleri dondurabilir miyim? Önerilmez, çünkü kestaneler ve bisküviler nedeniyle çözündüklerinde doku değişir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir trüf için (25 porsiyon üzerinden): Kalori: 65-75 kcal Protein: 1 g Karbonhidrat: 12 g Yağ: 1,5 g Bu değerler yaklaşık olup, kullanılan bisküvi türüne ve süt kullanıp kullanmadığınıza bağlıdır. Trüfler oldukça hafif, fazla yağ içermiyor. Ceviz veya daha fazla şeker eklerseniz, değerler artar. Saklama ve Yeniden Isıtma En iyi buzdolabında, kapalı bir kutuda saklanır. Dondurmayı önermiyorum. Yeniden ısıtmaya ihtiyaçları yok, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilirler. Uzun süre beklerlerse dışarıda biraz nemlenebilirler, ama doku iyi kalır. En fazla 3-4 gün içinde tüketilmelidir.

Malzemeler

400 g kestane
100 g ezilmiş bisküvi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı rom
2 yemek kaşığı hindistan cevizi parçaları

Etiketler

kestaneli trüfler

Kategori: Yıldız Tarifi Yazar: Lucretia N. Görüntüleme: 794 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler