Vejetaryen makarna
Sebzeli ve nohutlu makarna, birkaç sıradan malzemeyle hazırlanan basit bir öğle yemeği için uygundur. Havuçlar, kabak ve yeşil soğan tavada hızlıca pişirilir, ardından nohut ve haşlanmış makarna ile karıştırılır. Ben haşlanmış nohut kullandım, bu da hazırlık süresini kısaltıyor ve yoğun bir günde tarifin uygulanmasını kolaylaştırıyor. Sebzeler yemeğin temelini oluştururken, nohut onu daha doyurucu hale getiriyor, başka malzemelere ihtiyaç duymuyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlık süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: makarna ambalaj üzerindeki talimatlara göre haşlanır; sebzeler ve makarna birlikte 2-3 dakika daha pişirilir Porsiyonlar: porsiyon sayısı belirtilmemiş; 300 g makarna miktarı istenen porsiyona göre bölünebilir Zorluk: kolay Tarif türü: sebzeli ve nohutlu vejetaryen makarna, öğle yemeği için uygundur Malzemeler 300 g makarna 2 küçük havuç 1 kabak Yeşil soğan, miktar belirtilmemiş 240 g haşlanmış nohut Tuz Karabiber Yağ Hazırlama Yöntemi 1. Sebzeleri hazırlayın Havuçları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Kabakları yıkayın ve onu da şeritler halinde kesin. Yeşil soğanı yıkayıp halkalar halinde kesin. Sebzelerin pişirmeden önce kesilmiş olması faydalıdır, çünkü yüksek ateşte pişirileceklerdir ve kızartma sırasında hazırlık için zaman olmayacaktır. 2. Sebzeleri soteleyin Bir tavaya biraz yağ koyun ve yüksek ateşte ısıtın. Havuçları, kabağı ve yeşil soğanı ekleyin, ardından sebzeleri soteleyin. Zaman zaman karıştırarak, mümkün olduğunca eşit pişmelerini sağlayın. Tavada çok kuru görünüyorsa veya sebzeler yapışmaya başlıyorsa, biraz su ekleyin. Çok fazla su dökmenize gerek yok; orijinal tarifte sebzelerin pişmesi için gerekli olan miktar belirtilmiştir. 3. Nohutu ekleyin Sebzeler sotelenince, haşlanmış nohutları tavaya ekleyin. Sebzelerle karıştırarak dağıtın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kullanılan nohut zaten haşlanmıştır, bu nedenle ayrı bir hazırlığa gerek yoktur. Sebzelerle birlikte ısıtılması yeterlidir ve onların tadını biraz alması sağlanır. 4. Makarna haşlayın Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamaya başladığında, tuz ekleyin ve ardından makarnayı ekleyin. Makarna ambalaj üzerindeki talimatlara göre haşlanır. Süre, kullanılan çeşide göre değişiklik gösterir ve tarif belirli bir makarna türü veya sabit bir haşlama süresi belirtmez. 5. Makarna ile sebzeleri karıştırın Makarna haşlandığında, suyunu süzün ve sebzeler ve nohut ile tavaya ekleyin. Nazikçe karıştırın ve ardından her şeyi yüksek ateşte 2-3 dakika daha pişirin. Sonunda tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Miktar, makarna suyu için ne kadar tuz koyduğunuza ve herkesin tercihine bağlıdır. 6. Yemeği servis edin Sebzeli makarna hemen sıcakken servis edilmelidir. Sebzeler, nohut ve makarna karışımı, başka hazırlık aşamaları olmadan hazırdır. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu, takip edilmesi kolay bir hazırlık yöntemi ve çok fazla hazırlık gerektirmeyen malzemelerle basit bir tarif. Haşlanmış nohut, mutfakta geçirilen süreyi kısaltmaya yardımcı olurken, sebzeler makarna suyu kaynarken hızlıca kesilebilir. Ayrıca, makarnanın ayrı haşlandığını ve sonunda sebzelerle tek bir tavada birleştirildiğini seviyorum. Böylece her malzeme dokusunu korur ve son 2-3 dakikalık pişirme onları tek bir yemek haline getirir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Havuçları ince şeritler halinde kesin ki kabakla birlikte pişirme süresi olsun. Çok kalın kesilirlerse, diğer sebzelere göre daha sert kalabilirler. Kabak pişirme sırasında tavada su bırakabilir. Bu nedenle, gerekmedikçe su eklemeyin, baştan eklemeyin. Sebzeler sotelenmeli, büyük miktarda sıvıda haşlanmamalıdır. Yüksek ateş, hem sebzeleri sotelemek için hem de makarnanın tavada karıştırıldığı son aşamada kullanılır. Ancak yemeği gözlemleyin ve malzemelerin yapışmaması için karıştırın. Nohut, eklenmeden önce haşlanmış olmalıdır. Konserve ise, kullanmadan önce süzülmesi, fazla sıvının yemeğin kıvamını değiştirmemesi için faydalıdır. Temel tarif, haşlanmış nohut kullanıldığını belirtir, belirli bir haşlama yöntemi belirtmez. Tadı en son ayarlayın. Nohut, makarna ve haşlandıkları su, tuz miktarına farklı katkılarda bulunabilir, bu nedenle tüm malzemeler tavaya konulduktan sonra baharatları ayarlamak daha kolaydır. Yerine geçme Orijinal tarif, malzemeler için yerine geçme önerileri sunmamaktadır. Yemeği temel formunda tutmak için aynı sebzeleri, haşlanmış nohutları ve mevcut makarna türünü kullanın. Yeşil soğan, miktarı belirtilmeyen tek malzemedir. Miktarınıza bağlı olarak kullanılabilir, diğer tarifin geri kalanını değiştirmeden. Varyasyonlar Tarif, belirtilen miktarlarla yapılabilir, sadece gerekli olan porsiyon sayısına göre ayarlanabilir. Kaynak başka malzeme veya baharat sağlamadığından, tam bir öğle yemeği elde etmek için yeni unsurlar eklemenize gerek yoktur. Bir diğer basit uyarlama, istenen dokuya göre son karıştırma süresini değiştirmektir. Tarifin 2-3 dakikası, malzemelerin bir araya getirilmesi ve sebzelerle birlikte makarnanın ısınması için yeterlidir. Servis fikirleri Makarna, yüksek ateşte 2-3 dakikalık süre sonunda hemen servis edilmelidir. Yemek, öğle yemeği için uygundur ve masaya konmadan önce ek bir aşama gerektirmez. Sıkça Sorulan Sorular Konserve nohut kullanabilir miyim? Evet. Konserve nohut, zaten haşlanmışsa kullanılabilir. Tavaya eklemeden önce süzün. Temel tarif, 240 g haşlanmış nohut kullanır. Sebzeler tavaya yapışırsa ne yapmalıyım? Tarifde belirtildiği gibi biraz su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çok fazla sıvıya gerek yok. Pişirme sırasında başlangıçta biraz yağ kullanın. Makarna ne kadar süre haşlanmalı? Makarna, ambalaj üzerindeki talimatlara göre haşlanır. Kaynak belirli bir makarna türü ve sabit bir haşlama süresi belirtmez. Tuz ve karabiber ne zaman eklenir? Nohut, sotelenmiş sebzelere eklenirken tuz ve karabiber eklenir. Sonunda, makarna sebzelerle karıştırıldıktan sonra tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Makarna daha sonra saklanabilir mi? Evet, saklanabilir, ancak tarifin önerdiği gibi hemen servis edilmesi daha iyidir. Soğuduktan sonra, makarna sebzelerden nem emebilir ve dokusu değişebilir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü yağ miktarı ve yeşil soğan miktarı belirtilmemiştir ve makarna türü değişkenlik gösterebilir. Tam tarif için, 300 g kuru makarna ve 240 g haşlanmış nohut kullanarak, yemek yaklaşık 1800-2100 kcal içerebilir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Tarif 4 porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık olarak: 450-525 kcal 75-85 g karbonhidrat 16-20 g protein 8-14 g yağ Yağ içeriği esas olarak tavaya eklenen yağ miktarına bağlıdır. Makarna ve nohut esasen karbonhidrat sağlar, nohut da yemeğin proteinlerinin önemli bir kısmını getirir. Bu değerler, kullanılan markalara ve kesin miktarlara dayanan bir beslenme hesaplamasını değiştirmez. Saklama ve yeniden ısıtma Eğer makarna kalırsa, soğumasını bekleyin ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Tarif, saklama için kesin bir süre belirtmediğinden, en kısa sürede tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtırken, porsiyonu bir tavaya koyun ve sıcak olana kadar ısıtın. Makarna kuru görünüyorsa, biraz su eklenebilir, çünkü orijinal tarifte su, sebzelerin gerektiğinde pişmesine yardımcı olmak için de kullanılır. En iyi doku için, yemeği hemen pişirdikten sonra servis edin.
Malzemeler
- 300 g makarna
- 2 küçük havuç
- 1 kabak
- yeşil soğan
- 240 g nohut
- tuz
- karabiber
- yağ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
