Ekmek makinesinde tatlı ekmek

Ekmek makinesinde Cozonac - ev yapımı bir lezzet Toplam süre: 3 saat Hazırlama süresi: 15 dakika Mayalanma süresi: 30-35 dakika Pişirme süresi: 45-50 dakika Porsiyon sayısı: 12 Cozonac, tarih ve sembollerle dolu geleneksel bir tarif olup, genellikle bayramlar ve ailedeki neşe anlarıyla ilişkilendirilir. Hızlı bir tatlı arıyorsanız veya misafirlerinizi basit bir tarifle etkilemek istiyorsanız, bu ekmek makinesinde yapılan cozonac mükemmel bir seçimdir. Kuru üzüm ve lokumun davetkar aroması, rom esansı ve limon kabuğu ile zenginleştirilmiş, evi sıcaklık ve nostalji ile dolduracaktır. Gerekli malzemeler: - 250 ml ılık süt (kaynatılıp biraz soğutulmuş) - 2 tatlı kaşığı tuz (silme) - 3 yumurta + 1 sürmek için - 50 ml yağ (ayçiçeği yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz) - Bir limonun rendelenmiş kabuğu - 200 g şeker - 1 paket vanilya şekeri - 750 g un - 1 paket kuru maya - 100 g kuru üzüm - 250 g lokum (dilimlenmiş) - Rom esansı (isteğe bağlı, ama tavsiye edilir) Mükemmel bir cozonac için adım adım: 1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, süt hariç, süt ılık olmalıdır. Bu, mayayı aktif hale getirmeye yardımcı olur. Başlamadan önce, kuru üzümleri romda bekleterek yoğun bir tat ve zengin bir aroma vermesini sağlayın. 2. Malzemelerin ekmek makinesine eklenmesi: Tüm malzemeleri ekmek makinesine şu sırayla koyun: ılık süt, yumurtalar (3 adet), yağ, limon kabuğu, şeker, vanilya şekeri, tuz, un ve en son kuru maya. Mayanın unun üzerine konulması önemlidir, böylece sıvılarla doğrudan temas etmez ve fermente olmasını engellemez. 3. Mayanın üzerini kaplama: Mayanın üzerine bir tatlı kaşığı şeker serpin, bu onun aktif hale gelmesine yardımcı olacak ve daha iyi bir mayalanma sağlayacaktır. 4. Makinenin programı: Ekmek makinesini yoğurma ve mayalama programına (Dough) ayarlayın. Bu, tüm zor işleri sizin için yapacaktır: hamuru yoğuracak ve mayalanmasına izin verecektir. 5. İç harcın hazırlanması: Bu arada, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Kuru üzümler şimdi iyi bir şekilde şişmiş olmalı, dilimlenmiş lokum, cozonacınıza hoş bir doku katacaktır. 6. Hamur toplarının şekillendirilmesi: Makinenin programı tamamlandıktan sonra, hamuru un serpilmiş bir yüzeye çıkarın. Hamuru iki eşit parçaya (topa) bölün. Temiz bir havluyla örtün ve 15 dakika mayalanmaya bırakın. 7. Hamurun açılması: Her topu bir merdane ile bir dikdörtgen haline açın. Hamurun eşit olduğundan emin olun, böylece eşit pişirme sağlanır. 8. İç harcın eklenmesi: Her dikdörtgen hamurun üzerine lokum parçalarını ve şişmiş kuru üzümleri serpin. İsterseniz, ceviz veya çikolata gibi diğer iç harçlarla deneme yapabilirsiniz. 9. Cozonacın sarılması: Dikkatlice sararak, her dikdörtgenden bir silindir oluşturun. İç harcın hamurun içinde iyi bir şekilde sarıldığından emin olun. 10. Tepsiye yerleştirme: Cozonacları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini bir havluyla örtün. Pişirmeden önce biraz büyümesi için 15-20 dakika daha mayalanmasına izin verin. 11. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmaya başlayın. 12. Cozonacların yağlanması: Bir yumurtayı çırpın ve cozonacların yüzeyini altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için yağlayın. 13. Pişirme: Cozonacları fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Aromalar davetkar olacaktır! 14. Soğutma: Cozonacların birkaç dakika tepside soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. 15. Servis: Cozonacları kalın dilimler halinde kesin ve tatlı veya atıştırmalık olarak servis edin. Aromalı bir çay veya kahve ile eşlik edebilirler. İpuçları ve öneriler: - Daha zengin bir aroma istiyorsanız, iç harca tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz. - Cozonac, bir gün bekletildiğinde daha lezzetli olur, aromaların karışması için zaman tanımış olursunuz. - Cozonacı dilimlenmiş olarak dondurucuda saklayabilirsiniz, tatlı bir şey istediğinizde kullanmak üzere. Besin faydaları: Bu cozonac, unun karbonhidratlarını, yumurtaların proteinlerini ve yağın yağlarını içerir. Kuru üzümler lif ve vitaminler eklerken, lokum enerji sağlar. Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketim önemlidir. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir. 2. Hangi diğer iç harçları kullanabilirim? Ceviz, çikolata, reçel veya hatta kuru meyveler mükemmel seçeneklerdir! 3. Cozonacı daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında plastik bir torbada veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Ekmek makinesinde yapılan bu cozonacın her lokmasının tadını çıkarın, mutfak konforunun gerçek bir sembolüdür! Afiyet olsun!

Malzemeler

250 ml ılık süt (kaynatılmış) 2 tatlı kaşığı tuz (rendelenmiş) 3 yumurta (+1 sürmek için) 50 ml yağ bir limonun rendesi 200 g şeker 1 paket vanilya şekeri 750 g un 1 paket kuru maya 100 g kuru üzüm 25

Kategori: Hamur ve hamur işleri Yazar: Luciana G. Görüntüleme: 906 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Hamur ve hamur işleri - Ekmek makinesinde tatlı ekmek tarafindan Luciana G. - Recipia Tarifleri 1

Hamur ve hamur işleri - Ekmek makinesinde tatlı ekmek tarafindan Luciana G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler