Taze fasulye haşlanmış
Düşük yeşil fasulye, hazırlığı fazla zaman almadan, oruç dönemlerinde yaptığım basit yemeklerden biridir. Tek bir tencerede pişirilir ve dondurulmuş fasulye doğrudan eklenir, çözülmesine gerek yoktur. Pırasa, yeşil soğan ve domatesler sosun temelini oluşturur ve en son eklenen biber salçası yemeğe belirgin bir tat katar. Öğle veya akşam yemeği için uygun hafif bir yemektir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: kesin olarak belirtilmemiştir; hazırlık yaklaşık 5 dakika sotelenme ile başlar, ardından fasulyeler pişene kadar ve sıvı azalıncaya kadar pişirilir. Hazırlama süresi: sebzeleri temizlemek, yıkamak ve doğramak için yaklaşık 5 dakika, iş hızına bağlı olarak. Pişirme süresi: pırasanın ve soğanın sotelenmesi için yaklaşık 5 dakika, ardından fasulyenin haşlanması ve suyun azalması için gereken süre. Porsiyonlar: porsiyon sayısı belirtilmemiştir; miktar, normal porsiyonlarda bir aile yemeği için uygundur. Zorluk: kolay Tarif türü: oruç yemeği, dondurulmuş yeşil fasulye ile Malzemeler 1 küçük dal pırasa 1 dal yeşil soğan 3 yemek kaşığı yağ 450 g dondurulmuş yeşil fasulye 2 büyük domates İsteğe göre hardal tanesi İsteğe göre tuz İsteğe göre karabiber 1 yemek kaşığı biber salçası, Univer’den Üzerine taze dereotu Hazırlanışı 1. Pırasayı ve yeşil soğanı temizleyin, yıkayın ve dilimleyin. Çok ince doğramanıza gerek yok, çünkü pişirme sırasında zaten yumuşayacaklardır. 2. Bir tencerede yağı ısıtın ve pırasa ile soğan dilimlerini ekleyin. Yaklaşık 5 dakika, kısık ateşte, ara ara karıştırarak sotelenmesini sağlayın. Sebzelerin hafifçe yumuşaması, ancak kızarması gerekmez. 3. Domatesleri küp küp doğrayın ve pırasa ile soğanın üzerine ekleyin. Karıştırın ve sosun temelini oluşturana kadar birlikte biraz bekletin. 4. Hardal tanelerini ekleyin, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın. Miktar, özellikle sonradan eklenen biber salçasının ne kadar baharatlı olduğuna bağlı olarak damak zevkinize göre ayarlanır. 5. Dondurulmuş yeşil fasulyeyi doğrudan tencereye ekleyin. Yarım su bardağı su ekleyin ve malzemelerin eşit şekilde dağılması için hafifçe karıştırın. 6. Yemeği, fasulye pişene ve su azalıncaya kadar orta ateşte kaynamaya bırakın. Süre değişiklik gösterebilir, bu nedenle fasulyenin pişip pişmediğini kontrol etmek, sabit bir süreye güvenmekten daha güvenlidir. Fasulye hala sertse daha fazla pişirmeye ihtiyaç vardır; eğer pişmiş ama fazla sıvı varsa, yemeği kaynatmaya devam edin. 7. Fasulye hazır olduğunda ve sos azaldığında, biber salçasını ekleyin. İyice karıştırın ve sosun içine iyice karışması için birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. 8. Ateşi kapatın ve üzerine taze dereotu serpin. Yemeği, tatların biraz oturması için bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı hazırlanması ve fazla malzeme gerektirmemesi hoşuma gidiyor. Dondurulmuş fasulye pratik, özellikle taze yeşil fasulye bulamadığımda, ve 450 g miktarı basit bir yemek için yeterli. Fasulyeyi ayrı pişirmeye gerek yok; doğrudan domates, pırasa ve soğan sosunda haşlanıyor. Ayrıca, hayvansal kaynaklı malzeme içermediği için oruç dönemleri için uygun bir tarif. Tuz, karabiber ve biber salçasının miktarı ile lezzeti kolayca ayarlanabilir, çok fazla baharat kullanmaya gerek yoktur. İpuçları Düşük ateş, pırasa ve soğan sotelenirken önemlidir. Eğer fazla kızarırlarsa, sebzelerin tadı bu yemek için gerekli olandan daha yoğun hale gelebilir. Dondurulmuş fasulye doğrudan eklenir, önceden çözülmesine gerek yoktur. 450 g, orijinal tarifte kullanılan miktardır. Suyu, yalnızca yarım su bardağı olacak şekilde ölçülü ekleyin. Yemek kaynamalı, ancak sonunda suyu azalmalı, sulu olmamalıdır. Pişirme süresi sonunda hala sıvı varsa, tencereyi ateşte tutun ve suyun azalmasını bekleyin. Biber salçası, fasulye piştikten ve yemek azaldıktan sonra eklenir. Ekledikten sonra yemeği birkaç dakika daha kaynatın, ardından ateşi kapatın. Dereotu, ateş kapandıktan sonra serpilir. Bu şekilde, yemekte daha belirgin kalır. Yerine Geçme Orijinal tarif dondurulmuş yeşil fasulye, pırasa, yeşil soğan, domates ve Univer'den biber salçası kullanır. Kaynakta başka yerlerine geçme veya alternatif miktarlar belirtilmediğinden, bir malzemenin değiştirilmesi yemeğin tadını ve kıvamını değiştirebilir. Başka bir biber salçası markası kullanıyorsanız, aynı miktar olan 1 yemek kaşığını koruyun ve tuz eklemeden önce tadına bakın. Bazı ürünler diğerlerinden daha tuzlu veya baharatlıdır. Varyasyonlar Tarif, damak zevkine göre daha fazla veya daha az hardal tanesi ile yapılabilir. Bunlar, fasulyeden önce tuz ve karabiber ile birlikte eklenir. Tuz ve karabiber miktarı kesin değildir, çünkü domatesler, biber salçası ve her bireyin tercihine bağlıdır. Yavaş yavaş tatlandırmak ve sonuna doğru tadına bakmak daha kolaydır. Yemeğin daha az sıvılı olmasını istiyorsanız, ateşi kapatmadan önce sıvının yeterince azalmasına izin verin. Bu tarifte sosun un veya başka bir malzeme ile koyulaştırılmasından bahsedilmediğinden, kıvam kaynama ve suyun buharlaşması ile elde edilir. Servis Fikirleri Düşük yeşil fasulye sıcak olarak, olduğu gibi servis edilebilir. Üzerine serpilmiş dereotu yeterli bir son dokunuş sağlar ve domates sosu ile sebzeler fasulyeye lezzet katar. Oruç döneminde ana yemek olarak uygundur. Tarif, yanında bir garnitür veya servis için ayrı bir yemek içermediğinden, miktar ve porsiyonlama herkesin tercihine bağlıdır. Sıkça Sorulan Sorular Yeşil fasulye pişirmeden önce çözülmeli mi? Hayır. Orijinal tarifte yeşil fasulye dondurulmuş olarak doğrudan sotelenmiş sebzelerin ve doğranmış domateslerin üzerine eklenir. Fasulye ne kadar süre kaynatılmalı? Kesin bir süre belirtilmemiştir. Fasulye, orta ateşte pişene kadar kaynatılır ve eklenen su azalır. Ürüne bağlı olarak sürenin değişebileceğini göz önünde bulundurarak, fasulyenin pişip pişmediğini kontrol edin. Yemekte fazla sıvı varsa ne yapmalıyım? Kaynamaya devam etmesine izin verin, su azalıncaya kadar. Tarif, düşük yeşil fasulye tarifidir, bu nedenle sonunda sosun azalması gerekir, sulu olmamalıdır. Biber salçası ne zaman eklenir? Biber salçası, fasulye piştikten ve yemek azaldıktan sonra eklenir. Daha sonra, ateşi kapatmadan önce birkaç dakika daha kaynamaya bırakılmalıdır. Daha fazla biber salçası kullanabilir miyim? Tarif 1 yemek kaşığı kullanır. Daha fazla miktar tat ve baharat seviyesini değiştirebilir, özellikle biber salçası zaten tuzlu veya baharatlıysa. Belirtilen miktarı korumak ve sadece tuzu ayarlamak daha iyidir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, 3 yemek kaşığı yağ, 450 g yeşil fasulye, domatesler ve pırasa, yeşil soğan ve biber salçası miktarına dayanan, tüm yemek için tahmini değerlerdir. Sebzelerin tam ağırlığı ve porsiyon sayısı belirtilmediğinden, değerler kesin olarak kabul edilemez. Kalori: yaklaşık 580-650 kcal tüm tarif için Protein: yaklaşık 15-18 g Karbonhidrat: yaklaşık 65-75 g Yağ: yaklaşık 40-45 g, büyük kısmı yağdan gelmektedir Lif: yaklaşık 18-22 g, esasen yeşil fasulye, domates, pırasa ve soğandan gelmektedir Eğer yemek üç eşit porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık 195-215 kcal olacaktır. Hesaplama, pırasanın, yeşil soğanın ve domateslerin gerçek miktarına ve biber salçasının bileşimine bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra, düşük yeşil fasulyeyi kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtmak için, bir porsiyonu bir tencereye koyun ve kısık ateşte sıcak olana kadar ısıtın. Eğer sos buzdolabında koyulaşmışsa, ısıtırken hafifçe karıştırın. Önceden su eklemeyin; önce kıvamı kontrol edin, çünkü yemek ısındıkça uygun dokuya geri dönebilir.
Malzemeler
- 1 küçük pırasa 1 yeşil soğan 3 yemek kaşığı yağ 450 g yeşil fasulye (ben dondurulmuş kullandım) 2 büyük domates hardal tohumları tuz ve karabiber isteğe göre 1 yemek kaşığı biber ezmesi (Univerden gul
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
