Kung Pao Makarna

Kung Pao spagetti, makarnayı kaynattıktan sonra tek bir tavada hazırlanır ve sos çok hızlı seğleşir. Tavuk ayrı olarak kızartılır, ardından küp küp doğranır ve spagetti, fıstık ve yeşil soğan ile karıştırılır. Sos, soya sosu, sambal oelek, esmer şeker, sirke ve pirinç şarabı kombinasyonu sayesinde tuzlu, baharatlı ve hafif tatlı bir lezzet taşır. Hızlı Bilgiler Toplam Zaman: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama Süresi: Belirtilmemiş Pişirme Süresi: Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre kaynatın; tavuk her iki tarafı için 3-4 dakika pişirin ve sosu 1-2 dakika kaynatın. Porsiyon: Belirtilmemiş Zorluk: Kolaydan orta seviyeye Tarif Türü: Tavuklu makarna, baharatlı sos ve Asya etkileri Malzemeler Spagetti ve Tavuk için 200 g spagetti 2 yemek kaşığı yağ 1 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, uzunlamasına ikiye kesilmiş Tuz ve karabiber 4 diş sarımsak, doğranmış Bir avuç tuzsuz kavrulmuş fıstık 2 adet yeşil soğan, doğranmış Sos için 2 yemek kaşığı soya sosu 4 yemek kaşığı tavuk suyu 4 yemek kaşığı pirinç şarabı 2 yemek kaşığı sambal oelek, acı biber ezmesi 1 yemek kaşığı esmer şeker 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı susam yağı Hazırlama Yöntemi 1. Kung Pao sosunu hazırlayın Bir kasede soya sosu, tavuk suyu, pirinç şarabı, sambal oelek, esmer şeker, kırmızı şarap sirkesi, un ve susam yağını koyun. Un tamamen karışana kadar iyice karıştırın. Sosu tavaya dökmeden önce homojen hale getirmek faydalıdır, çünkü un kasede birikme yapabilir. 2. Spagettiyi kaynatın Spagettiyi tuzlu suda kaynatın ve paket üzerindeki süreye uyun. Hazır olduğunda süzün ve bir kenara koyun. Bu aşamada başka bir ekleme yapmanıza gerek yok. 3. Tavuk göğsünü pişirin Tavuk göğsünün her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bir tavada yağı ısıtın ve eti her bir tarafı için 3-4 dakika kızartın, pişene kadar. Pişirme süresi, parçaların kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Uzunlamasına kesilmiş kısım, bütün bir göğüsten daha kolay pişer, ancak tavadan çıkarmadan önce pişip pişmediğini kontrol edin. 4. Tavuk dinlendirin ve doğrayın Tavuk göğsünü bir tabağa alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından küp küp doğrayın. Bu kısa dinlenme, etin suyunu korumasına yardımcı olur ve aynı tavayı diğer malzemeler için kullanmanızı sağlar. 5. Sarımsağı soteleyin Aynı tavaya doğranmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika soteleyin. Tavukta kalan yağda karıştırın, ancak fazla pişirmeyin. 6. Sosu pişirin Hazırladığınız sosu tavaya dökün ve kısık ateşte 1-2 dakika kaynatın, yoğunlaşmaya başlayana kadar. Un sayesinde hızlı bir şekilde yoğunlaşma gerçekleşir, bu yüzden sosu karıştırmayı ve takip etmeyi unutmayın. 7. Tüm malzemeleri birleştirin Haşlanmış spagettiyi, küp küp doğranmış tavuk, kavrulmuş fıstıkları ve yeşil soğanı ekleyin. Makarna sosla kaplanana kadar karıştırın ve malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. 8. Hemen servis edin Kung Pao spagetti, sos hala iyi bağlandığında ve fıstıkların çıtırlığını koruduğunda hemen servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tavuklu makarna istediğinizde, klasik domates veya krema sosu istemediğinizde pratik bir tarif. Tavuk, spagetti ve sos karmaşık adımlar olmadan hazırlanır ve aynı tava birden fazla aşama için kullanılır. Fıstıklar ve yeşil soğan, doku ve tazelik katar, sambal oelek ise acılık seviyesini belirler. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Sos malzemelerini tavaya koymadan önce iyice karıştırın, özellikle un nedeniyle. Un kasede kalırsa, sos eşit şekilde yoğunlaşmaz. Sosu gerektiğinden fazla kaynatmayın. Tarif, kısık ateşte 1-2 dakika kaynatmayı öneriyor ve bu süre unun etkisini gösterdiği süredir. Tavuk, küp küp doğranmadan önce pişirilmelidir. Parçalar daha kalınsa, tavada ekstra dikkat gerektirebilir, ancak tarifteki temel süre her iki taraf için 3-4 dakikadır. Kullanılan fıstıkların kavrulmuş ve tuzsuz olması gerekir. Soya sosu zaten tuz içerdiğinden, tuzsuz fıstıklar dengeli bir tat sağlar. Sambal oelek, acılığı sağlayan malzemedir. Tarifin miktarı 2 yemek kaşığıdır, bu yüzden sos acı bir tat alacaktır. Değiştirmeler Orijinal tarif, malzemeler için değiştirmeler belirtmemektedir. Sosun tadını ve kıvamını korumak için belirtilen malzemelerin kullanılması önerilir, özellikle soya sosu, sambal oelek, un ve susam yağı. Pirinç şarabı, kırmızı şarap sirkesi ve tavuk suyu sos içinde farklı roller oynadığından, tadı etkilemeden değiştirilmemelidir. Varyasyonlar Temel tarifte varyasyonlar belirtilmemiştir. Hazırlık, belirtilen malzemelerle tam olarak yapılabilir ve nihai doku spagetti, tavuk, yoğunlaştırılmış sos ve kavrulmuş fıstık kombinasyonundan gelir. Tarifin karakterini korumak için, fıstıkları veya yeşil soğanı atlamamak önemlidir. Bunlar son aşamada eklenir ve uzun süre pişirilmemelidir. Servis Fikirleri Tüm malzemeleri karıştırdıktan hemen sonra spagettiyi servis edin. Yeşil soğan son aşamada eklenir, böylece tadı ve dokusu korunur, fıstıklar ise kremsi sos ile çıtır unsurlar arasında kontrast oluşturur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir makarna türü kullanabilir miyim? Tarif, 200 g spagetti için yazılmıştır. Diğer makarna türleri, sosun dağılımını ve dokusunu değiştirebilir, bu yüzden orijinal sonuç için spagetti kullanın. 2. Kung Pao spagetti ne kadar acıdır? Sos, 2 yemek kaşığı sambal oelek, acı biber ezmesi içerdiğinden, yemek acıdır. Kesin acılık miktarı kullanılan ürüne bağlıdır, çünkü yoğunluk değişebilir. 3. Tavuk ne zaman tavaya geri eklenmeli? Tavuk önce pişirilir, bir tabağa alınır ve birkaç dakika sonra küp küp doğranır. Daha sonra son aşamada, makarna, fıstık ve yeşil soğan ile birlikte tavaya eklenir. 4. Sos içinde un neden kullanılır? Un, sosun kaynatma sırasında yoğunlaşmasına yardımcı olur. Sos, kısık ateşte 1-2 dakika kaynatılır, bu süre içinde daha yoğun bir kıvam alır. 5. Spagetti önceden hazırlanabilir mi? Yemek, karıştırıldıktan hemen sonra servis edilmesi önerilir. Eğer makarna çok uzun süre beklerse, sosu emebilir ve fıstıklar çıtırlığını kaybedebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, toplam tarif için tahminlerdir ve tavuk göğsünün tam ağırlığına, "bir avuç" fıstık miktarına ve kullanılan malzemelerin markasına bağlı olarak değişebilir. Tam tarif için: Kalori: yaklaşık 1.800-2.000 kcal Protein: yaklaşık 85-100 g Karbonhidrat: yaklaşık 210-230 g Yağ: yaklaşık 65-80 g Sodyum: yüksek, esasen soya sosu ve eklenen tuzdan kaynaklanır. Bu değerler, orijinal tarifte belirtilmediği için porsiyon başına tam olarak bölünemez ve tavuk göğsü veya fıstıkların ağırlığı da belirtilmemiştir. Saklama ve Yeniden Isıtma Spagetti, hemen servis edildiğinde daha iyidir, ancak artanlar kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Fıstıklar ve yeşil soğan saklandıktan sonra dokularını kaybedebilir ve makarna sosun bir kısmını emebilir. Porsiyonu kısık ateşte dikkatlice karıştırarak ısıtın, sıcak olana kadar. En iyi doku için yemeği tekrar kaynatmamaya dikkat edin ve mümkün olan en kısa sürede tüketin.