Tavuk Kanatları - Pane

Pane tavuk kanatları basit bir şekilde hazırlanır: porsiyonlanır, baharatlanır, ardından yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra kızartılır. Un, hem kanatlar hem de yumurta karışımı için iki aşamada kullanılır. Kanatlar, pane yapılmadan önce ikiye kesildiğinde servis etmek daha kolaydır. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: belirtilmemiştir Porsiyon: belirtilmemiştir; tarif 7 tavuk kanadı kullanmaktadır Zorluk: kolay Tarif türü: pane tavuk kanatları, kızartılmış Malzemeler 7 tavuk kanadı 3 yumurta 1-2 yemek kaşığı un, kanatlar için 1 tatlı kaşığı un, yumurta karışımı için Galeta unu, kanatları kaplamak için gerekli kadar Tuz Karabiber Kızartmak için yağ Hazırlama Yöntemi 1. Tavuk kanatlarını yıkayıp temizleyin, ardından ikiye kesin. Eğer tüyler veya temizlenmemiş kısımlar kalmışsa, baharatlamadan önce bunları çıkarın. 2. Kanatları tuz ve karabiberle serpin. 1-2 yemek kaşığı un ekleyin ve unun her parçaya eşit şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın. 3. 3 yumurtayı bir kasede kırın. Biraz tuz ile çırpın ve 1 tatlı kaşığı un ekleyin. Unun büyük topaklarının kalmaması için karışımı iyice karıştırın. 4. Galeta ununu ayrı bir kapta hazırlayın. Her kanat önce yumurta karışımına, ardından galeta ununa batırılacaktır. 5. Yağı derin bir tavada ısıtın. Tavada yeterince yüksek kenarların olması, kızartma için önemlidir ve yağ sıçramalarını sınırlamak için gereklidir. 6. Her bir kanat parçasını alıp önce yumurtaya, ardından galeta ununa batırın. Yüzeyi iyice galeta unu ile kaplayın, fazla bastırmadan. 7. Pane yapılmış kanatları ısınmış yağa koyun ve kızartın. Gerekirse, her tarafının eşit şekilde kızarması ve pişmesi için çevirin. 8. Kızartılmış kanatları çıkarın ve taze sebzeler veya patates püresi ile servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, sıradan malzemelerle yapılan basit bir tavuk kanadı versiyonudur ve karmaşık bir baharat karışımı gerektirmez. Kanatların ikiye kesilmesi, yumurta ve galeta ununa geçişini kolaylaştırır ve servis etmeyi daha pratik hale getirir. Ayrıca, yan garnitürün elimdeki malzemelere göre değiştirilebilmesi hoşuma gidiyor. Taze sebzeler, yemeği daha hafif hale getirirken, patates püresi daha doyurucu bir seçenektir. Tarif, pane yapıldıktan hemen sonra servis için daha uygundur, çünkü dış kabuk hala tazedir. İpuçları Kanatlar, unla bulanmadan önce temizlenmelidir. Yıkandıktan sonra ıslak kalırlarsa, un ve ardından galeta ununun tutunması daha zor olabilir, bu nedenle iyi süzülmeleri faydalıdır. Tüm kanatları tavaya koymayın, eğer sıkışıyorsa. Tarif, bölüm sayısını belirtmez ve bu, tavaların boyutuna ve kullanılan yağ miktarına bağlıdır. Önemli olan, parçaların çevrilebilmesi ve mümkün olduğunca eşit şekilde kızartılmasıdır. Yumurta karışımının, kanatları kaplayacak kadar sıvı olması gerekir. Bir tatlı kaşığı un, kıvamına yardımcı olur, ancak tarifteki miktardan daha fazla eklenmemelidir. Galeta unu, yumurtadan ayrı bir kapta bulundurulmalıdır. Böylece, tüm galeta unu bir anda ıslanmaz ve kanatlar daha kolay, parça parça kaplanabilir. Servisten önce, kanatların fazla yağını süzmesi için bir süre bekletilebilir. Hemen kapatmayın, çünkü kabuk buhardan yumuşayabilir. Yerine geçme Galeta unu, dış kabuk için kullanılan bir malzemedir ve orijinal tarifte bir yerine geçme önerilmez. Yeterli galeta unu yoksa, her hazırlamanın ne kadar kalın kaplandığına bağlı olarak tam miktar değişebilir, ancak 7 kanat için yeterli galeta unu gereklidir. Kızartmak için yağ kullanılır, ancak tarif belirli bir tür veya kesin bir miktar belirtmez. Kanatları seçtiğiniz tavada kızartmak için gereken kadar kullanın. Tuz ve karabiber, damak tadına göre ayarlanır. Hem kanatları baharatlamak için hem de yumurta karışımında tuz kullanılır. Varyasyonlar Temel tarifte başka baharatlar veya malzemeler yoktur, bu nedenle tam olarak bu şekilde korunabilir. Basit bir varyasyon, kanatları daha eşit parçalara kesmektir, böylece parçalar benzer boyutlarda olur ve daha eşit pişer. Pane ununun kalınlığını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz, adımların sırasını değiştirmeden. Kanatlar önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırılmalıdır; bu sıralama, galeta ununun yapışması için korunmalıdır. Servis fikirleri Pane tavuk kanatları, taze sebzeler veya patates püresi ile servis edilir, tam olarak orijinal tarifte belirtildiği gibi. Sebzeler basit bir garnitür sunarken, patates püresi yemeği daha doyurucu hale getirir. Hemen kızarttıktan sonra servis etmek için bir tepsiye koyabilirsiniz. Daha fazla kişi için hazırlanmışsa, garnitür ayrı olarak sunulabilir, böylece herkes sebzeler ve püresi arasında seçim yapabilir. Sıkça Sorulan Sorular Bütün kanatları kullanabilir miyim? Tarif, kanatların ikiye kesilmesini önerir, bu nedenle bu önerilen şekildir. Daha küçük parçalar, yumurta ve galeta ununa kaplanması ve servis edilmesi daha kolaydır. Ne kadar galeta unu kullanmalıyım? Kaynak, kesin bir miktar belirtmez. Yumurtadan geçtikten sonra 7 kanadı kaplamak için gereken kadar kullanın. Kullanılan miktar, galeta ununun kalınlığına ve parçaların boyutuna bağlıdır. Ne kadar yağ gereklidir? Yağ miktarı da belirtilmemiştir. Tarif sadece, kanatları kızartmak için yeterli olacak şekilde derin bir tavada ısıtılması gerektiğini belirtir. Miktar, tavaya ve nasıl kızartmayı tercih ettiğinize bağlıdır. Neden un yumurtaya eklenir? Orijinal tarifte, yumurtalar bir tatlı kaşığı un ile çırpılır. Un, yumurta karışımının bir parçasıdır ve kanatlar bu karışıma geçmeden önce homojen hale getirilmelidir. Pane tavuk kanatlarını ne ile servis edebilirim? İki seçenek önerilmektedir: taze sebzeler veya patates püresi. İlk seçenek daha basit ve hafif, ikincisi ise daha doyurucu bir garnitürdür. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kanatların boyutuna, galeta ununun miktarına ve kızartma sırasında emilen yağ miktarına bağlı olarak oldukça değişkenlik gösterebilir. Tarif yağ miktarını belirtmez ve bu, hesaplamaları en çok etkileyen faktördür. Bir porsiyon, tarifin 1/7'i olarak hesaplandığında: Kalori: yaklaşık 280-380 kcal Protein: yaklaşık 18-24 g Yağ: yaklaşık 18-27 g Karbonhidrat: yaklaşık 8-14 g Lif: yaklaşık 0,5-1,5 g Sodyum, kullanılan tuz miktarına bağlıdır. Kanatlar, patates püresi veya sebzelerle servis edildiğinde, garnitürün besin değerleri ayrı olarak eklenir. Tahmin, garnitür için kesin bir miktarı dahil etmez, çünkü bu tarifte belirtilmemiştir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pane tavuk kanatları, kızartıldıktan hemen sonra servis edildiğinde en iyisidir. Saklandığında, galeta unu gevrekliğini kaybeder ve kabuk, taze olduğunda olduğu gibi hoş olmayabilir. Eğer kanatlar kalırsa, soğumalarına izin verin ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Orijinal tarif, yeniden ısıtma yöntemi belirtmez, ancak mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tercih edilir, çünkü kabuğun dokusu soğutulduktan sonra değişir. Pane'nin mümkün olduğunca gevrek kalması için, servis etmeyi düşündüğünüz kadar pişirin.