Orman meyveleri rulosu

Orman meyveleri ile yapılan rulo, basit bir pandispanya hamurundan ve şekerle pişirilmiş meyvelerden hazırlanan ekşi bir dolgu ile yapılır. Hamur sıcakken sarılır ve ardından dolgu işleminden önce soğumaya bırakılır. Donmuş meyveler kullandım, ancak taze meyveler de kullanılabilir. Dolgu yapıldıktan sonra rulo yaklaşık bir saat soğutulur ve en sonunda saklanan dolgu ve eritilmiş çikolata ile süslenir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: kesin olarak belirtilmemiş; hamur ve dolgu kısa bir sürede hazırlanır Pişirme süresi: yaklaşık 20 dakika Dolgu pişirme süresi: yaklaşık 5 dakika Soğutma süresi: dolgu işleminden sonra yaklaşık bir saat, hamurun soğuması için gereken süre eklenir Toplam süre: hamurun soğuma süresi hariç yaklaşık 1 saat 25 dakika Porsiyonlar: sayı belirtilmemiş; rulo dilimlenir Zorluk: kolay Tarif tipi: aile için veya özel bir yemek için uygun orman meyveleri ile tatlı Malzemeler Hamur 4 büyük yumurta 6 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı Gustin nişastası 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Bir tutam tuz Dolgu 200 g çilek 150 g böğürtlen 4 yemek kaşığı yaban mersini 2 yemek kaşığı üzüm Toplamda yaklaşık 450-500 g orman meyvesi 3 yemek kaşığı şeker 3 tatlı kaşığı nişasta Nişastayı eritmek için biraz soğuk su Süslemek için 3 tatlı kaşığı çikolata parçaları Hazırlık Yöntemi 1. Hamuru hazırlayın Yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta aklarını bir kaseye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve köpük olana kadar çırpın. Şekeri ekleyin ve en yüksek hızda 2-3 dakika çırpmaya devam edin. Köpük iyi bağlı olmalıdır. Yumurta sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Uzun bir çırpma süresine gerek yok, sadece karışımın homojenleşmesi için yeterli. Unu nişasta ve kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri yumurta köpüğünün üzerine ekleyin ve bir spatula ile hafif, dairesel hareketlerle karıştırın. Köpüğün sönmemesi için sert karıştırmamak önemlidir. 2. Rulo hamurunu pişirin Hamuru, yağlı kağıt serilmiş büyük bir tepsiye dökün. Mümkün olduğunca eşit şekilde yayın. Hamuru, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 3. Meyve dolgusunu hazırlayın Hamur pişerken, meyveleri bir tencereye koyun ve şekerle karıştırın. Meyvelerin yaklaşık 5 dakika kaynamasına izin verin. Donmuş meyveler kullanıyorsanız, önceden çözmeden doğrudan tencereye koyabilirsiniz. Nişastayı biraz soğuk su ile çözün, ardından meyvelerin üzerine dökün. Karışım koyulaşana kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve dolgunun soğumasını bekleyin. 4. Hamuru sıcakken sarın Hamur pişince, fırından çıkarın ve yağlı kağıtla birlikte temiz, nemli bir mutfak havlusuna aktarın. Hamuru dikkatlice havluyla sarın ve bu şekilde soğumaya bırakın. Hamurun sıcakken sarılması, şeklinin korunmasına ve dolgu sırasında kırılmamasına yardımcı olur. 5. Ruloyu doldurun Hamur soğuduktan sonra, havludan açın. Dekorasyon için yaklaşık iki yemek kaşığı meyve dolgusunu ayırın, ardından kalanını hamurun tüm yüzeyine yayın. Dolgu yaymadan önce yağlı kağıdı çıkarabilir veya sararken, sizin için daha kolay olan şekilde hareket edebilirsiniz. Hamuru tekrar sarın, yağlı kağıdı yavaşça çıkararak. Ruloyu nemli havluyla sarın ve uçlarını sıkıca kapatın. Yaklaşık bir saat soğumaya bırakın. 6. Ruloyu süsleyin Ruloyu buzdolabından çıkarın ve havluyu çıkarın. Bir tepsiye yerleştirin ve üstüne ayırdığınız meyve dolgusunu yayın. Çikolata parçalarını benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Mikrodalga kullanıyorsanız, çikolatayı 10-15 saniyelik aralıklarla ısıtın ve her aralıktan sonra karıştırın, eriyene kadar. Eritilmiş çikolatayı küçük bir torbaya koyun ve bir köşesinden çok az kesin. Ruloyun üzerine şeritler çizin. Ruloyu servis yapana kadar buzdolabında saklayın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kolayca hazırlanabilen, basit bir hamur ve mevcut meyvelere göre uyarlanabilen bir dolgu ile yapılan bir rulo. Tat, hafif ekşi meyvelerle dengeleniyor ve meyve kreması çok fazla malzeme gerektirmiyor. Ayrıca rulo buzdolabında saklanabilir ve servis öncesinde hazırlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamuru fırından çıkarır çıkarmaz sarın. İlk sarma işlemi öncesinde tamamen soğursa, şekil vermek daha zor hale gelebilir ve çatlayabilir. Un, nişasta ve kabartma tozunu spatula ile hafif hareketlerle karıştırın. Bu, hamurun kabarık kalmasına yardımcı olan adımdır. Dolgu, hamurun üzerine yayılmadan önce yeterince koyulaşmalıdır. Çok sıvı olursa, ruloyu sararken akabilir. Dolgu kullanmadan önce soğumaya bırakın. Tamamen soğumasına gerek yoktur, ancak hamurun üzerine yayarken sıcak olmamalıdır. Yerine geçmeler Taze veya dondurulmuş orman meyveleri kullanabilirsiniz. Orijinal tarifte dondurulmuş meyveler kullanılmıştır. Meyve karışımı, belirtilen miktarlarda çilek, böğürtlen, yaban mersini ve üzüm içerebilir. Yaklaşık 450-500 g orman meyvesi karışımınız varsa, olduğu gibi kullanabilirsiniz. Dekorasyon için sadece eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz. Dekorasyon için saklanan meyve dolgusunun kullanılması isteğe bağlıdır, ancak ruloyu daha tanınabilir hale getirir ve dekoru dolgu ile bağlar. Varyasyonlar Toplam miktarı yaklaşık 450-500 g tutarak meyve oranını değiştirebilirsiniz. Daha sulu meyveler, nişasta ile dikkatli bir şekilde koyulaştırmayı gerektirebilir. Daha basit bir dekorasyon tercih ediyorsanız, sadece soğuk ruloyu eritilmiş çikolatayla şeritler halinde yayabilirsiniz. Daha özenli bir sunum için, servisten önce ruloyu uçlardan kesin. Bu adım temel tarifte belirtilmemiştir ve sadece bir dekorasyon seçeneğidir. Servis fikirleri Ruloyu soğuk servis edin, dilimlenmiş olarak. Buzdolabında bekledikten sonra daha kolay porsiyonlanır. Uzun bir tepsiye koyabilir ve meyve dolgusuyla ve çikolata şeritleriyle süsleyebilirsiniz, tarifte açıklandığı gibi. Sıkça Sorulan Sorular Tek bir meyve türü kullanabilir miyim? Evet. Tarif, çilek, böğürtlen, yaban mersini ve üzüm karışımı ile sunulmuştur, ancak toplamda yaklaşık 450-500 g tutmak şartıyla diğer orman meyvesi kombinasyonlarını da kullanabilirsiniz. Donmuş meyveler çözülmeli mi? Gerek yoktur. Donmuş meyveler doğrudan tencereye konulabilir ve şekerle pişirilebilir. Dolgu, meyveler yumuşayana kadar pişirilir ve ardından nişasta ile koyulaştırılır. Hamur neden sıcakken sarılır? Hamur pişirdikten hemen sonra daha esnektir ve şekil vermek daha kolaydır. Nemli bir havluda sarılması, soğuyana kadar şeklini korumasına yardımcı olur. Dolguyu hamurun üzerine ne zaman koyabilirim? Dolgu, hamur soğuduktan ve havludan açıldıktan sonra konulmalıdır. Hamur sıcaksa, dolgu çok sıvı hale gelebilir ve rulo daha kolay açılabilir. Rulo ne kadar süre dayanır? Rulo, servis edilene kadar buzdolabında saklanmalıdır. Kaynağın kesin bir gün sayısı belirtmediği için, özellikle dolgu meyve içerdiğinden, taze olduğu sürece tüketilmesi önerilir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kullanılan çikolata türüne, meyvelere ve dilimlerin boyutuna göre değişebilir. Hesaplama, ruloyu 8 dilime böldüğünü varsayar ve tarifte belirtilen malzemeleri içerir. Bir dilim için: Kalori: yaklaşık 170-190 kcal Protein: yaklaşık 4 g Karbonhidrat: yaklaşık 30-34 g Yağ: yaklaşık 4-5 g Şekerler esasen eklenen şeker, meyve ve çikolatadan gelmektedir. Değerler, dilimlerin farklı boyutlarda kesilmesi durumunda daha düşük veya daha yüksek olabilir. Saklama ve yeniden ısıtma Ruloyu servis yapana kadar kapalı veya kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtılmaz. Soğuk, doğrudan buzdolabından veya biraz oda sıcaklığında bekletildikten sonra daha kolay dilimlenerek servis edilir.

Malzemeler

Taban: 4 büyük yumurta 6 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 tatlı kaşığı kabartma tozu İç Dolgu 200 gr çilek 150 gr böğürtlen 4 yemek kaşığı yaban mersini 2 yemek ka
500 gr orman meyveleri
ben dondurulmuş kullandım) 3 yemek kaşığı şeker 3 dolu tatlı kaşığı mısır nişastası Süslemek için: 3 tatlı kaşığı çikolata parçaları

Etiketler

orman meyveli rulo

Kategori: Çöl Yazar: Luana J. Görüntüleme: 1351 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler