Bounty Kek

Bounty keki, montajdan sonra biraz sabır gerektiren bir tatlı türüdür. Kakao keki şerbetle ıslatılır, hindistancevizi kreması yumuşak ve aromatik kalır ve çikolata sosu hepsini bir araya getirir. Tarifi orijinal formunda, kekin şerbeti iyice emmesi ve daha kolay kesilmesi için bir gün buzdolabında bekletilmesi önerisi ile birlikte korudum. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: 30-40 dakika Soğutma ve yerleştirme süresi: kek buzdolabında tutulmalı, ideal olarak bir gün bekletilmelidir Toplam süre: tam olarak belirlenemez, çünkü kekin soğuması, buzdolabındaki süre ve servis zamanı gibi faktörlere bağlıdır Porsiyon sayısı: belirtilmemiştir; kek soğuk olarak, uygun parçalara kesilerek servis edilir Zorluk derecesi: orta Tarif türü: çikolatalı, hindistancevizli ve şerbetli kek Malzemeler Kek için 200 g yumuşak tereyağı 130 g esmer şeker 1 tutam tuz 6 yumurta 6 yemek kaşığı tatlı süt 400 g beyaz un 3 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Şerbet için 500 ml tatlı süt 3 yemek kaşığı esmer şeker Hindistancevizi kreması için 1 litre tatlı süt 200 g tereyağı 4 yemek kaşığı irmik 150 g beyaz şeker 250 g rendelenmiş hindistancevizi 3 yemek kaşığı hindistancevizi likörü 1 tutam tuz Sos için 200 g %52 kakao içeren çikolata 6 yemek kaşığı tatlı süt Tüm malzemeler, hazırlamadan birkaç saat önce oda sıcaklığında bekletilmelidir. Kek için tereyağının yumuşak olması, şekerle kolayca karışabilmesi için önemlidir. Hazırlık Yöntemi 1. Kekin Hazırlanması Yumuşak tereyağını bir kâseye koyun, esmer şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Önce düşük hızda karıştırın, ardından hızı yavaşça artırın. Karışım daha açık renkli ve kabarık hale gelmelidir. Yumurtaları birer birer ekleyin. Her yumurtadan sonra iyice karışana kadar karıştırın, ardından bir sonrakini ekleyin. Tüm 6 yumurtayı kullanana kadar aynı şekilde devam edin. Karıştırırken, 6 yemek kaşığı sütü yavaş yavaş ekleyin, azar azar karıştırın. Ayrı bir kapta, unu kakao ve kabartma tozu ile eleyin. Kabartma tozu ve kakaoyu un ile eşit şekilde dağıtmak için bir çırpıcı kullanın. Kuru malzemeleri tereyağı ve yumurta karışımının üzerine ekleyin. Görünür un kalıntısı kalmayana kadar karıştırın. Dikdörtgen bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru içine dökün. Yüzeyi hafifçe düzeltin. Hamurun eşit şekilde yerleşmesi için kalıbı hafifçe tezgaha vurabilirsiniz. Keki önceden ısıtılmış fırında, orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Fırından kalıbı çıkarın ve kekin soğumasını bekleyin. 2. Şerbetin Hazırlanması 3 yemek kaşığı esmer şekeri bir tencereye koyun ve bir yemek kaşığı süt ekleyin. Şeker eriyip cızırdamaya başlayana kadar ocağa koyun. Kalan sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Şerbetin biraz daha kaynamasına izin verin, ardından tencereyi ocaktan alın. Şerbet, kek soğuduktan sonra kullanılmalıdır ve kırılmadan delik açılabilmelidir. 3. Hindistancevizi Kreması Bir tencereye süt ve tereyağını koyun. Ocağa koyun ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. İrmik ekleyin ve karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Şeker ekleyin ve karışımın hafifçe koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tüm rendelenmiş hindistancevizini ekleyin ve iyice karıştırın. Krema, tatların birleşmesi ve yoğunlaşması için biraz daha ocakta tutulmalıdır. Tencereyi ocaktan alın ve hindistancevizi likörünü ekleyin. Krema boyunca eşit şekilde dağıtana kadar karıştırın. 4. Kekin Montajı Keki pişirdiğiniz kalıbın içine yeni bir yağlı kağıt koyun. Keki kalıba yerleştirin. Şerbeti kekin üzerine dökün. Şerbetin daha iyi nüfuz etmesi için kekin çeşitli yerlerine bir şiş ile delikler açın. Kek, büyük miktarda şerbeti emecektir, bu da onu daha yumuşak hale getirecektir. Islanmış kekin üzerine hindistancevizi kremini yayın. Yüzeyi düzleştirin ve kalıbı buzdolabına koyun. 5. Çikolata Sosu Çikolatayı kırın veya kesin ve 6 yemek kaşığı süt ile birlikte bir tencereye koyun, buharda eritin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. Kalıbı buzdolabından çıkarın ve hindistancevizi katmanının üzerine sosu dökün. Eşit şekilde yayın ve kalıbı tekrar buzdolabına koyun. İdeal olarak, kekin servis edilmeden önce bir gün beklemesi gerekir. Bu süre zarfında kek şerbeti çeker, krema stabil hale gelir ve katmanlar daha kolay kesilir. Keki soğuk olarak, iyi keskin bir bıçakla dilimleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kakao keki ve yoğun hindistancevizi kreması kombinasyonunu seviyorum. Şerbet, kekin dokusunu büyük ölçüde değiştiriyor, bu da onu çok ağır bir krema olmadan yumuşak hale getiriyor. Ayrıca, kek bir gün önceden hazırlanabilir, bu da misafirler veya aile yemekleri için faydalı bir durumdur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kek için malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir, özellikle tereyağı ve yumurtalar. Bu, karışımın daha eşit şekilde karışmasına yardımcı olur. Tüm yumurtaları bir anda eklemeyin. Yavaş yavaş eklenmeleri, homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olur. Unu kakao ve kabartma tozu ile birlikte eleyin. Kabartma tozu hamurun içinde mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtılmalıdır. Şerbeti çok sıcak bir kekin üzerine dökmeyin. Kekin şerbetlenmeden önce soğumasını bekleyin. Keki birçok yerinden delik açın, sadece kenarlarından değil. Bu şekilde, şerbet ortasına da nüfuz eder. Hindistancevizi kreminin ocaktan aldıktan sonra biraz soğumasına izin verin, ancak hala düzleştirilebilecek kadar yumuşakken yayın. Kesim için kek soğuk olmalıdır. Eğer sos bıçağa yapışıyorsa, bıçağın kenarı kesimler arasında temizlenebilir. Yerine Geçme Hindistancevizi likörü, elinizde yoksa atlanabilir. Orijinal tarifte, hindistancevizi aromasını vermek için eklenmiştir. Kek ve şerbet için esmer şeker, beyaz şekerle değiştirilebilir, ancak tat ve renk biraz farklı olacaktır. Krema zaten beyaz şeker kullanmaktadır, tarifte belirtildiği gibi. Varyasyonlar Sos katmanını daha ince yapabilirsiniz, eğer çikolatayı mümkün olduğunca ince bir katman halinde yayarsanız. Sos için miktarlar aynı kalır. Eğer daha belirgin bir kakao tadı tercih ediyorsanız, temel tarifte belirtildiği gibi koyu kakao kullanın. Miktarı değiştirmeye gerek yoktur. Servis Fikirleri Keki doğrudan buzdolabından, dikdörtgen parçalara keserek servis edin. Aile yemeğinden sonra tatlı olarak uygundur ve zaten biraz oturması gerektiğinden, önceden hazırlanabilir. Sıkça Sorulan Sorular Kekin üzerine kremayı eklemeden önce neden delik açmalıyım? Delikler, şerbetin kekin içine daha derinlemesine nüfuz etmesine yardımcı olur. Kek, şerbetin büyük bir kısmını emecektir ve bu da onu daha yumuşak hale getirecektir, sıvı sadece yüzeyde kalmaz. Keki aynı gün servis edebilir miyim? Evet, soğuduktan ve sos sertleştikten sonra dilimlenebilir. Ancak, tarifteki öneri, bir gün buzdolabında bekletilmesidir. O zaman kek daha iyi şerbetlenir ve krema ve sos daha stabil olur. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım? Kekin ortasına bir kürdan sokun. Eğer temiz çıkıyorsa, çiğ hamur izleri olmadan, kek fırından çıkarılabilir. Belirtilen süre 30-40 dakikadır, ancak sonuç da kürdanla kontrol edilmelidir. Çikolatayı yakmadan nasıl eritirim? Çikolata, süt ile birlikte buharda eritilmeli ve tamamen eriyip homojenleşene kadar karıştırılmalıdır. Doğrudan ateşte kaynatmaya gerek yoktur. Tatlı hindistancevizi kullanabilir miyim? Tarif, hindistancevizi rendesi belirtmektedir, tatlı olup olmadığını belirtmeden. Eğer tatlı bir versiyon kullanıyorsanız, krema, sade hindistancevizinden yapılanla kıyasla daha tatlı bir lezzet alacaktır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, porsiyon boyutuna, çikolata türüne ve kullanılan malzemelerin besin değerlerine bağlıdır. Yaklaşık 12 parça için hesaplama yapılmıştır. Her porsiyon için, kek yaklaşık olarak: 820-900 kcal 15-18 g protein 95-110 g karbonhidrat 45-52 g yağ Kek, tereyağı, çikolata, süt, yumurta ve hindistancevizi nedeniyle yoğundur. Bu değerler, ürünlerin kesin etiketlerine dayanan besin hesaplamalarını yerine geçmez. Saklama ve Yeniden Isıtma Keki buzdolabında, kapalı bir kapta veya tepside saklayın, buzdolabındaki kokuları emmemesi için. Tarif, servis edilmeden önce soğuk tutulmasını önerir ve tatlı soğuk olarak tüketilmelidir. Kek yeniden ısıtılmaz. Servis öncesinde sadece istenen miktarı çıkarın ve iyi keskin bir bıçakla dilimleyin. Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmediğinden, en kısa sürede tüketmek üzere hazırlanması daha iyidir.

Malzemeler

Taban için: 1 paket tereyağı (200 g) 6 yumurta 130 g ham şeker 400 g beyaz un 1 tutam tuz 3 yemek kaşığı siyah kakao 6 yemek kaşığı tatlı süt 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Şerbet için: 500 ml tatlı süt

Etiketler

çikolatalı kek hindistan cevizi keki

Kategori: Çöl Yazar: Lorena N. Görüntüleme: 1078 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler