Patatesli Focaccia, Füme Peynir ve Sosis ile
Lezzetli bir patates focaccia hazırlamak için, patatesleri kabuklu olarak haşlayarak başlayacağız. İyi bir şekilde pişirilmelidirler, böylece yumuşak hale gelirler, ancak dağılmamalıdırlar. Piştikten sonra, biraz soğumalarına izin veriyoruz, ardından dikkatlice soyuyoruz ve geniş bir kasede eziyoruz. Son hamurda hoş bir doku elde etmek için pürüzsüz bir macun elde etmek önemlidir, topak olmamalıdır. Ayrı bir kasede, unu koyuyoruz ve ortasında bir çukur açıyoruz, bir çeşme gibi. Burada, ezilmiş patatesleri, yumuşak yağ, zeytinyağı, bir tutam tuz ve ılık su içinde eritilmiş mayayı ekliyoruz. Bu malzemeler mükemmel bir şekilde birleşir ve ortaya çıkan hamur hem aromatik hem de hafif nemli olacaktır. Tüm malzemeleri sabırla yoğuruyoruz, yumuşak, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar. Bu aşamada acele etmemek çok önemlidir, çünkü doğru yoğurma, kabarık bir focaccia için anahtardır. Hamuru yoğurduktan sonra, bir merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince bir hamur açıyoruz. Ardından, daha önce biraz yağ ile yağladığımız bir tepsiye hamuru yerleştiriyoruz ve eşit şekilde dağıttığımızdan emin oluyoruz. Tepsiyi streç filmle kaplıyoruz ve hamurun yaklaşık 45 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmasına izin veriyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü mayanın işini yapmasına izin verir ve hamurun kabarık olmasını sağlar. Bu arada, iç harcı için malzemeleri hazırlıyoruz. Bazı sosisleri kabuklarından soyuyoruz ve bunları küçük parçalara ayırıyoruz, bu da focaccia'ya lezzetli bir tat katacaktır. Smoked cheese küpler halinde kesilir ve biberiye yaprakları yıkanır, kurutulur ve ince ince doğranır. Bu aromalar focaccia'yı gerçek bir lezzet haline getirecektir. Hamur kabardıktan sonra, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz. Tepsinin üzerindeki streç filmi çıkarıyoruz ve hamurun yüzeyine sosis parçalarını, peynir küplerini ve doğranmış biberiyeyi eşit şekilde ekliyoruz. Ekstra bir lezzet için, taze çekilmiş karabiber serpiştiriyoruz ve her şeye iki yemek kaşığı yağ ile gezdiriyoruz. Tepsiyi fırına koyuyoruz ve focaccia'yı yaklaşık 25 dakika boyunca, dışı altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra, focaccia'yı fırından çıkarıyoruz ve sıcak servis ediyoruz, belki yanında taze bir salata veya serinletici bir içecek ile. Bu basit ama lezzetli tarif, kesinlikle onu tadacak herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Mutfak anınızın tadını çıkarın!
Malzemeler
- Hamur: 400 g beyaz un 150 g patates 180 ml ılık su 30 g domuz yağı 25 g maya 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz Üst malzeme: 250 g taze sosis 150 g füme peynir 2 dal biberiye 3 yemek kaşığı zeytinyağı tuz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
