Yeşil fasulye yemeği

Lezzetli ve aromalı bir yemek hazırlamak için, büyük bir tavada soğanı ve biberi cömert bir yağ miktarı kullanarak soteleyerek başlıyoruz. Tatlı bir tat veren ve kolayca karamelize olan kaliteli bir soğan seçmek önemlidir. Biberin, tatlılık ve renk katmak için ideal olarak kırmızı olması gerekir. Soğanı ince ince doğrayıp biberi küçük küpler halinde kesiyoruz, ardından bunları tavaya ekliyoruz ve yanmasını önlemek için ara sıra karıştırıyoruz. Bu sebzeleri soğan şeffaflaşana ve biberin aroması artana kadar yaklaşık 3-4 dakika sotelemeye bırakıyoruz. Soğan ve biber hazır olduğunda, kullanmadan önce süzülmüş ve iyice yıkanmış fasulyeleri ekliyoruz. Fasulyelerin taze olduğundan emin olmak çok önemlidir, çünkü bunlar yemeğe çıtır bir doku ve hoş bir tat katacaktır. Havuçu ince dilimler veya küçük küpler halinde kesip tavaya ekliyoruz. Havuç, ek bir tatlılık katacak ve diğer sebzeleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve sebzelerin suyunu salması için birkaç dakika pişirmeye bırakıyoruz. Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra, su ekliyoruz ve bunun sebzelerin seviyesini aşmadığından emin oluyoruz. Çok fazla su eklememek önemlidir, çünkü sebzelerin tat özünü korumak istiyoruz. Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz, böylece fasulyeler neredeyse pişmiş hale geliyor. Bu işlem, fasulyelerin ne kadar taze ve büyük olduğuna bağlı olarak 15-20 dakika sürebilir. Fasulyeler neredeyse pişmiş olduğunda, daha iyi bir kıvam elde etmek için domatesleri su içinde veya su ile sulandırılmış domates suyunu ekliyoruz. Kaliteli domatesler seçmek, ister konserve ister taze olsun, önerilir, çünkü bunlar zengin ve aromatik bir tat sağlar. Tuz, karabiber ile tatlandırıyoruz ve isterseniz, ek bir lezzet dokunuşu için ezilmiş sarımsak da ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 10 dakika daha pişirmeye bırakıyoruz, böylece lezzetli, renkli ve nefis bir yemek elde ediyoruz. Son olarak, bu yemeği sıcak veya soğuk, taze ekmek veya bir tarafında pilav ile servis edebiliriz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olup, vitaminler ve temel besin maddeleri bakımından zengindir.

Malzemeler

1kg yeşil fasulye (konserve veya dondurulmuş) 1 ince doğranmış soğan 2 havuç dilimlenmiş veya rendelenmiş 4
5 yemek kaşığı yağ 2
3 yemek kaşığı et suyu veya et suyunda domates 1 doğranmış biber (benim yoktu ve biber ezmesi kullandım) tuz
biber
otlar ve bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.