Hafif baharatlı tart, karamelize edilmiş kırmızı soğan ve tütsülenmiş hamsi filetosu ile

Hafif baharatlı karamelize soğan ve tütsülenmiş ançüez filetosu ile tart Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 8 Bu hafif baharatlı tart, karamelize soğanın tatlılığını tütsülenmiş ançüez filetosunun yoğun aromasıyla birleştirerek gerçek bir lezzet şölenidir. Hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olmasının yanı sıra, özel bir davette misafirleri etkilemek için de idealdir. Ayrıca, nispeten kolay bir şekilde hazırlanır ve nihai lezzeti gerçekten karşı konulmazdır. Tarifin tarihi Balık ve sebze içeren tarifler, birçok mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır ve genellikle hamur işlerinde kullanılır. Karamelize soğan, gastronomide sıkça rastlanan bir malzeme, tatlı ve tuzlu bir kontrast sunarken, ançüez yoğun umami aromasıyla derinlik katar. Bu tart, yenilikçi tat kombinasyonlarını keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçim haline gelir. Malzemeler Hamur için: - 400 g un - 1 yumurta - 1/2 çay kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen - 200 ml zeytinyağı - 1/2 çay kaşığı peperoncino İç harcı için: - 80 g zeytinyağında ançüez filetosu - 2 büyük kırmızı soğan - 1/2 çay kaşığı limon otu (taze veya kuru) - 1/2 çay kaşığı peperoncino - 1 tatlı kaşığı şeker - Tuz, damak tadına göre - 1 yemek kaşığı balsamik sirke - Ançüez konservesinin yağı Adım adım talimatlar 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu tuz ve kuru fesleğen ile karıştırın. Ortasında bir çukur açın ve yumurta ile zeytinyağını ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar bir spatula veya ellerinizle karıştırın ve homojen bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyin. 2. Hamurun soğutulması: Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sarın. 15 dakika soğutun, böylece biraz sertleşir ve açması daha kolay olur. 3. Karamelize soğanın hazırlanması: Bu arada, soğanları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bir tavada, orta ateşte biraz zeytinyağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, soğanlar saydam ve yumuşak olana kadar (yaklaşık 10 dakika) soteleyin. 4. Soğanın karamelize edilmesi: Soğan yumuşadığında, şekeri ekleyin ve soğanlar hafifçe karamelize olana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Limon otunu, peperoncino ve balsamik sirkeyi ekleyin. Karışım aromatik hale gelene kadar 2-3 dakika kaynatın. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve ançüez konservesinin yağını da ekleyin. 5. Tartın montajı: Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki plastik folyo arasında yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Hamuru tart kalıbına aktarın ve kenarlarına iyi oturduğundan emin olun. Kenarlardaki fazla hamuru kesin. 6. Tartın iç harcının eklenmesi: Tart kalıbındaki hamurun üzerine karamelize soğan karışımını ekleyin. Üzerine ançüez filetosunu eşit şekilde dağıtın ve renk katmak için birkaç yeşil zeytin yarısını ekleyin. 7. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tartı 20 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. 8. Soğutma ve servis: Tart piştikten sonra, kalıpta 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarın ve dilimleyin. Tartı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz ve ekstra bir lezzet için üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Pratik ipuçları - Un: Daha iyi bir hamur için kaliteli un kullanın. 00 tipi un veya kek unu tart için mükemmeldir. - Soğan: Eğer daha tatlı bir tat seviyorsanız, karamelizasyon sırasında biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. - Ançüez filetosu: Ançüez filetosunu ton balığı veya sardalya ile değiştirebilirsiniz. - Varyasyonlar: İç harca ekstra kremalık katmak için feta peyniri veya mozzarella ekleyin. Lezzetli kombinasyonlar Bu tart, roka, cherry domates ve basit bir limon sosu ile taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya tonik ile gin kokteyli, tartın lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Beslenme bilgileri Tartın porsiyonu yaklaşık 280 kcal kalori içermekte olup, lezzetli ve doyurucu bir seçimdir. Kırmızı soğan antioksidanlar açısından zengindir ve ançüez omega-3 ve kaliteli protein sağlar. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir! O halde daha fazla düşünmeyin! Karamelize kırmızı soğan ve tütsülenmiş ançüez filetosu ile bu hafif baharatlı turtayı deneyin ve yoğun ve şaşırtıcı tatların tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Malzemeler

tart hamuru: yaklaşık 400 g un
1 yumurta
tuz
kuru fesleğen
200 ml zeytinyağı
1/2 çay kaşığı acı biber dolgu: küçük bir kavanoz (80 g) zeytinyağında hamsi filetoları
2 büyük kırmızı soğan
1/2 çay kaşığı limon otu
1/2 çay kaşığı acı biber
1 çay kaşığı şeker
tuz
1 yemek kaşığı balsamik sirke
hamsi filetoları
konserve yağı

Kategori: Aperatifler Yazar: Loredana P. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler