Snickers Kek

Snickers pastasını ilk olarak fırınım bozuk olduğu için hazır tabanlarla yaptım. Pasta tabanı için pişmaniye tabanı kullandım ve cevizli kısım için oranları korudum, eğer fırında pişirmek isterseniz. Katmanları net bir şekilde olan bir pasta: taban, beyaz çikolata sosu, yumurta sarısı ve fındık ile karamel kreması, ardından acı çikolata. Buzdolabında saklanır, soğuduktan sonra daha kolay kesilir ve şeklini iyi korur. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; katmanların soğuması için de zaman gereklidir. Pişirme süresi: cevizli taban için yaklaşık 30 dakika, düşük ateşte. Toplam süre: tam olarak belirlenemez, çünkü soğuma süresi belirtilmemiştir. Porsiyonlar: sayı, tepsinin boyutuna ve porsiyonların büyüklüğüne bağlıdır. Zorluk: orta. Tarif tipi: ev yapımı cevizli, karamel, fındık ve çikolatalı pasta. Malzemeler Cevizli taban için 8 yumurta akı 1 çimdik tuz 1/2 limonun suyu 9 yemek kaşığı şeker 1/2 paket kabartma tozu 250 g çekilmiş ceviz 4 yemek kaşığı un Pişirme gerektirmeyen versiyon için hazır pişmaniye tabanları kullanılabilir. Bu versiyonda 3 taban gereklidir. Beyaz sos için 200 g beyaz çikolata 2 yemek kaşığı yağ Karamel için Toplam 10 yemek kaşığı şeker 8 yumurta sarısı Yumurta sarıları ile birlikte kullanılan 2 yemek kaşığı şeker 250 g %65 yağlı tereyağı 200 g tuzsuz fındık 1 çimdik tuz Hazırlama aşamasında, 8 yemek kaşığı şeker karamelize edilir, diğer 2 yemek kaşığı ise yumurta sarıları ile karıştırılır. Koyu sos için 200 g acı çikolata 2 yemek kaşığı yağ Süsleme için beyaz çikolata kullanılabilir, tıpkı orijinal tarifte olduğu gibi. Hazırlama Yöntemi 1. Cevizli Tabanın Hazırlanması Eğer tabanı evde yapıyorsanız, yumurta aklarını tuz ile köpük haline getirin. Yavaş yavaş 9 yemek kaşığı şekeri ve limon suyunu ekleyin. Yumurta akları sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Çekilmiş ceviz ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Ahşap bir kaşık veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın. Bu aşamada mikser kullanmanıza gerek yoktur. Tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın, karışımı dökün ve düzeltin. Taban, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, düşük ateşte pişirilir. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Tabanı bütün kullanabilir veya iki tabana kesebilirsiniz. Eğer hazır pişmaniye tabanları kullanıyorsanız, bu adımı atlayın. Benim için bu pratik bir seçenekti çünkü fırınım çalışmıyordu. 2. Beyaz Sos Beyaz çikolatayı parçalara kırın ve 2 yemek kaşığı yağ ile birlikte küçük bir tencereye koyun. Çikolatayı benmari usulü eriterek karıştırın, karışım homojen hale gelene kadar. Soğuyan tabanın üzerine veya ilk tabanın üzerine sosu dökün. Eğer pişmiş tabanı kullanıyorsanız ve ikiye kestiyseniz, sosu tabanın birinin üzerine koyabilirsiniz, pastayı nasıl birleştirmek istediğinize bağlı olarak. Tepsiyi buzdolabına koyun, beyaz sos sertleşene kadar bekleyin. Karameli çikolatanın üzerine dökmek için çikolatanın hala yumuşak olmaması önemlidir. 3. Karamel Kreması ve Fındık 8 yemek kaşığı şekeri bir tencereye koyun ve düşük ateşte karamelize edin. Şekerin eşit şekilde erimesi ve yanmaması için sürekli karıştırın. Şeker karamelize olduktan sonra tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta, 8 yumurta sarısını 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Yumurta sarılarını karamelize şeker ve tereyağının üzerine dökün, ardından kremayı karıştırarak pişirmeye devam edin. Isındıkça, krema muhallebi kıvamına gelene kadar kalınlaşır. Krema kalınlaştığında tencereyi ocaktan alın. Tuzsuz fındıkları ve çimdik tuzu ekleyin, ardından karıştırın. Karamelin biraz soğumasını bekleyin. Orijinal tarifte, krema parmağınızla dokunarak kontrol edilir; yeterince soğuk olmalıdır. Karamel kremayı sertleşen beyaz sosun üzerine dökün. Mümkün olduğunca eşit şekilde yayın, ardından tepsiyi tekrar buzdolabına koyun. 4. Koyu Sos Acı çikolatayı parçalara kırarak 2 yemek kaşığı yağ ile birlikte benmari usulü eriterek karıştırın. Sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Çikolatayı karamel katmanının üzerine dökün ve nazikçe düzeltin. Süsleme için, pastanın orijinalinde olduğu gibi biraz beyaz çikolata kullanabilirsiniz. 5. Birleştirme Eğer pişmiş bir taban kullanıyorsanız ve ikiye kesiyorsanız, katmanların sırası şöyle olacaktır: ilk taban, beyaz sos, karamel kreması, ikinci taban ve üstte koyu sos. Hazır taban kullanıyorsanız, şu sırayı takip edin: taban, beyaz sos, taban, karamel, taban ve koyu sos. Pastayı buzdolabında saklayın, katmanlar iyice sertleşene kadar. Soğuduktan sonra, temiz bir bıçakla daha kolay kesilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pastanın tabanı pişirme imkânım olmadığında bile hazırlanabilmesi hoşuma gidiyor. Hazır tabanlar işleri oldukça kolaylaştırıyor ve çikolata, karamel, ceviz ve fındık kombinasyonu yeterince doyurucu, bu yüzden küçük bir dilim yeterli oluyor. Buzdolabında iyi saklanıyor ve servis öncesinde hazırlanabiliyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Katmanlar arasında soğuma süresini acele etmeyin. Beyaz sos sertleşmemişse, karamel kreması ile karıştırılabilir. Şekeri düşük ateşte karamelize edin ve sürekli karıştırın. Yanmış şeker, krema acı bir tat verebilir ve bu sonradan düzeltilemez. Yumurta sarılarını ekledikten sonra karıştırma sürekli olmalıdır. Krema yavaşça kalınlaşır, muhallebi gibi. Karamelin beyaz çikolatanın üzerine dökülmeden önce soğumasını bekleyin, bu sadece çikolata katmanını korumak için değil, aynı zamanda daha kolay yayılmasını sağlamak içindir. Yerine Kullanımlar Pişmiş taban yerine 3 adet hazır pişmaniye tabanı kullanılabilir, tarifte belirtilen versiyonda olduğu gibi. Krema veya sosları değiştirmeye gerek yoktur. Süsleme için beyaz çikolata kullanılabilir, ancak bu isteğe bağlıdır ve pastanın yapısını değiştirmez. Varyasyonlar Cevizli taban bütün bırakılabilir veya kesilebilir, elde edilen kalınlığa ve tepsinin şekline bağlı olarak. Hazır tabanlı versiyonda, katmanlar kesilmiş tabanlı versiyondan farklı yerleştirilir. Karamelin iki tabanın arasına yerleştirileceği için belirtilen sırayı korumak önemlidir. Servis Fikirleri Pastayı soğuk servis edin, uygun boyutlarda dilimleyin. Sos ve karamel olduğu için yanında ek bir şey koymaya gerek yoktur. Buzdolabına konulmadan önce basitçe beyaz çikolata ile süslenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Pastayı tabanı pişirmeden yapabilir miyim? Evet. 3 adet hazır pişmaniye tabanı kullanın. Bu durumda, birleştirme sırası: taban, beyaz sos, taban, karamel, taban ve koyu sos. Tabanı ikiye kesebilir miyim? Evet. Pişmiş tabanı ikiye kesebilir ve iki taban olarak kullanabilirsiniz. Bu versiyonda, sıralama: bir taban, beyaz sos, karamel, ikinci taban ve koyu sos. Pastayı buzdolabında ne kadar süre bekletmeliyim? Tarif kaynağı kesin bir süre belirtmemektedir. Pastayı, sosların ve karamelin yeterince sertleşmesi için kesilebilecek hale gelene kadar soğuk tutmalısınız. Eğer çikolata sosu çok sertleşirse ne yapmalıyım? Pastayı kesmeden önce oda sıcaklığında biraz bekletin. Bu şekilde sos daha kolay kesilecektir ve çatlamayacaktır. Tuzlu fındık kullanılabilir mi? Tarif, tuzsuz fındık ve karamelde bir çimdik tuz ile öngörülmüştür. Dengenin korunması için tuzsuz fındık kullanmak daha iyidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve porsiyon sayısına, tabanların boyutuna ve kapta kalan çikolata miktarına bağlıdır. Pastanın 20 parçaya bölündüğünü varsayarsak, bir dilim yaklaşık olarak: Kalori: 300–360 kcal Protein: 5–7 g Karbonhidrat: 30–38 g Yağ: 18–23 g Lif: yaklaşık 1–2 g Tahmin, cevizli tabanı, krema, çikolata, tereyağı ve fındıkları içerir. Hazır taban kullanırsanız, değerler markaya ve ağırlığa göre değişebilir. Ayrıca, daha büyük bir porsiyon kalori alımını orantılı olarak artıracaktır. Saklama ve Yeniden Isıtma Pastayı buzdolabında, kapalı olarak saklayın, diğer yiyeceklerin kokusunu emmemesi için. Soğuk veya birkaç dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edilir. Pasta yeniden ısıtılmaz. Daha temiz bir kesim için yalnızca servis edeceğiniz miktarı çıkarın ve temiz bir bıçak kullanın. Soğuk saklanması pastaya iyi gelir, çünkü karamel ve soslar sertleşir ve katmanlar daha iyi yerinde kalır.