Peynirli kek, bisküvi ve meyvelerle

Peynirli, bisküvi ve meyveli pasta - ince dokuları ve taze aromaları birleştiren, her durum için mükemmel bir lezzet! Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda ailenizin ve arkadaşlarınızın damak zevkini şımartacak bir mutfak deneyimidir. Kıtır bisküvi tabanı, kremalı peynir katmanı ve lezzetli üzüm şurubu sosuyla bu pasta hazırlanması kolaydır ve kesinlikle mutfağınızın favorisi olacak! Hazırlama süresi: 30 dakika Soğutma süresi: 2 saat Toplam süre: 2 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 10 Malzemeler: Taban için: - 200 g sade bisküvi (graham bisküvi veya sindirilebilir bisküvi öneririm) - 80 g eritilmiş tereyağı Peynir katmanı için: - 5 yaprak jelatin - 400 g tatlı lor peyniri (daha zengin bir tat için kaliteli, daha yüksek yağlı bir peynir tercih edin) - 125 g yoğun tatlı krema - 4 yemek kaşığı pudra şekeri - Bir limonun suyu ve kabuğu (pestisitlerden kaçınmak için organik bir limon seçin) - 200 g çırpılmış krema (süt ürünü içermeyen bir versiyon için bitkisel çırpılmış krema kullanabilirsiniz) - 100 g kedi dili (ekstra bir doku eklemek için idealdir) Sos için: - 300 g şeffaf üzüm şurubu (doğal şurup veya hatta üzüm kompostosu kullanabilirsiniz) - 5 yaprak jelatin Süsleme için: - 100 g çilek (taze ve aromatik, renk kontrastı eklemek için idealdir) - Çırpılmış krema (isteğe bağlı, şık bir dekor için) Adım adım talimatlar: 1. Bisküvi tabanını hazırlama: Bisküvileri ezerek başlayın. İnce bir doku elde etmek için bir merdane veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bir kasede, ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, karışım homojen hale gelene kadar. Bu, pastanızın kıtır tabanını oluşturacaktır. 2. Şekli oluşturma: Bisküvi karışımını kelepçeli bir pasta kalıbının tabanına yerleştirin. Eşit bir yüzey elde etmek için bir kaşık veya bir bardağın altıyla iyice bastırın. Kalıbı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, bu süre zarfında iç harcıyla ilgilenebilirsiniz. 3. Jelatini hazırlama: 5 yaprak jelatini soğuk suda bekletin. İyice yumuşaması için 5-10 dakika bekletin, ardından hafifçe sıkın. 4. Peyniri karıştırma: Büyük bir kasede tatlı lor peynirini, kremayı, pudra şekerini, limon suyu ve kabuklarını karıştırın. Pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. 5. Jelatini ekleme: Peynir karışımından 3 yemek kaşığını küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Islak jelatini ekleyin ve tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Ardından, bu karışımı peynir karışımının geri kalanına ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir. 6. Krema ekleme: Kremayı sertleşene kadar çırpın ve dikkatlice peynir karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak. Bu, pastanıza hafif bir doku ekleyecektir. 7. Pastayı birleştirme: Buzdolabındaki bisküvi tabanının üzerine peynir karışımının 1/3'ünü dökün. Bir spatula yardımıyla eşit şekilde düzeltin. Üstüne bir kat kedi dili yerleştirin, ardından kalan peynir karışımını dökün. Yeniden düzeltin, böylece eşit bir yüzey elde edin. Pastayı 2 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir. 8. Sosu hazırlama: Pasta sertleştikten sonra sosu hazırlayın. 5 yaprak jelatini soğuk suda bekletin, ardından 3-4 yemek kaşığı üzüm şurubu ile kısık ateşte eritin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın, ardından kalan şurubu ekleyin. Sosu pastanın üzerine eşit şekilde dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin. 9. Süsleme: Pasta üzerine çırpılmış krema ve taze çileklerle bir dokunuş renk ve tazelik ekleyin. Çırpılmış kremayla şık şekiller oluşturmak için bir krema torbası kullanabilirsiniz. 10. Servis etme: Pastayı servis etmeden önce 30 dakika daha buzdolabında bekletin. Dilimleyin ve her lezzetli dilimin tadını çıkarın! Pratik ipuçları: - Malzeme varyasyonları: Farklı bir tat için keçi peyniri veya mascarpone gibi diğer peynir çeşitleriyle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca çilekleri mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz, böylece tazelik katabilirsiniz. - Jelatin: Jelatin istemiyorsanız, vegan bir alternatif kullanabilir veya bu malzemeyi tamamen atlayabilirsiniz, ancak pasta daha az sert bir dokuya sahip olacaktır. - Kalori ve besin faydaları: Her bir pasta dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tatlı lor peyniri iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, taze meyveler ise antioksidanlar ve temel vitaminler sağlar. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Tam buğday bisküvi kullanabilir miyim? Evet, tam buğday bisküvileri hoş bir doku ve biraz daha yoğun bir tat katacak sağlıklı bir seçenektir. 2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim? Karışımdaki şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı bir üzüm şurubu tercih edebilirsiniz. 3. Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta, plastik film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. 4. Bu pasta ile en iyi hangi içecek gider? Taze bir limonata veya meyve çayı, pastanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Peynir, bisküvi ve meyve ile bu pastayı hazırlarken her adımın tadını çıkarın! Hem harika görünen hem de güzel anılar yaratmak için ideal lezzetleri bir araya getiren bir tatlıdır. Afiyet olsun!

Malzemeler

Taban: 200g sade bisküvi ve 80g eritilmiş tereyağı. Peynir katmanı: 5 yaprak jelatin
400g tatlı lor peyniri
125g kalın tatlı krema
4 yemek kaşığı pudra şekeri
bir limonun suyu ve kabuğu
200g çırpılmış krema
100g ladyfinger. Sos: 300g şeffaf üzüm şurubu ve 5 yaprak jelatin. Süsleme: 100g çilek ve çırpılmış krema.

Etiketler

peynirli kek kurabiye meyveler

Kategori: Çöl Yazar: Livia I. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler