Sebzeli pirinç köftesi

Pirinç köfteleri sebzelerle pratik bir çözümdür, önceden haşlanmış pirinç kaldığında. Sebzeler, biraz sosis, peynir, yumurta ve un ile hafifçe karıştırılır, ardından yassı köfteler şeklinde kızartılır. Pirinç soğuk olmalıdır, böylece karışım daha iyi bağlanır ve kaşıkla şekil verilebilir. Sade ya da bir sos veya sebze güveci ile servis edilebilirler. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: kızartma tavada yapılır, kesin bir süre belirtilmemiş Porsiyon: sayısı köftelerin boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: pirinç köfteleri sebzelerle, artan pirinci kullanmak için uygun Malzemeler 4 su bardağı haşlanmış ve soğutulmuş pirinç 1 su bardağı un 3-4 yumurta Bir parça sosis, trandafir veya kabanoz türü 1/2 soğan 50 g rendelenmiş peynir 1 avuç haşlanmış bezelye 1/2 kırmızı biber Doğranmış yeşil maydanoz Tuz Beyaz biber Kızartmak için yağ Servis için, isteğe göre: Domates sosu Sebze güveci Tzatziki sosu Karışıma, konserve mısır veya doğranmış siyah zeytin gibi diğer malzemeler de eklenebilir. Bunlar isteğe bağlıdır ve temel tarif için gerekli değildir. Hazırlanışı 1. Malzemeleri hazırlayın Soğutulmuş haşlanmış pirinç kullanın. Önceki günden kalan pirinci buzdolabında bulunduruyorsanız, sorun yok. Önemli olan, yumurtalar ve diğer malzemelerle karıştırırken sıcak olmamasıdır. Soğanı ince rendeleyin. Sosis ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın, böylece karışımda eşit şekilde dağılabilir. Yeşil maydanozu da doğrayın. 2. Köfte karışımını hazırlayın Bir kasede soğuk pirinci, rendelenmiş soğanı, haşlanmış bezelyeyi, doğranmış sosisi, kırmızı biberi, rendelenmiş peyniri ve doğranmış maydanozu koyun. Unu ekleyin, ardından yumurtaları ekleyin. Önce 3 yumurta ile başlayın, eğer karışım daha fazla bağlanması gerekiyorsa dördüncüyü de ekleyebilirsiniz. Tuz ve beyaz biber ile tatlandırın ve malzemeler iyice karışana kadar iyi karıştırın. Karışım, kaşıkla tavaya konulacak kadar bağlanmış olmalıdır. Yuvarlak köfteler yapmanıza gerek yoktur. Bu tarifte köfteler daha büyük ve yassı, yani turta gibi kızartılır. 3. Pirinç köftelerini kızartın Bir tavada yağı ısıtın. Karışımdan kaşıkla alıp tavaya koyun, ardından hafifçe düzleştirin. Köfteler arasında, çevirmek için yeterli boşluk bırakın, böylece kırılmadan çevirebilirsiniz. Kızartın ve altın rengi alana kadar pişirin, ardından diğer tarafını çevirin. Köfteler çok kalın olmadıklarında daha kolay tutulur. Kızarttıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. 4. Köfteleri servis edin Hemen, tercih ettiğiniz garnitürle servis edilebilir. Domates sosu, sebze güveci veya tzatziki sosu ile iyi gider. Bu tarif için, doğranmış soğan, kırmızı biber ve dilimlenmiş domates ile basit bir sebze güveci hazırladım. Sebzeler iyice yumuşaması için bekletildi, ardından tuz, biber ve acı sos ile tatlandırıldı. Pirinç köfteleri bu güvecin yanında servis edildi. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kalan haşlanmış pirinci kullanmak için faydalı bir tarif, fazla hazırlık gerektirmeden farklı bir yemeğe dönüştürülebilir. Malzemeler tek bir kasede karıştırılır ve köfteler doğrudan tavaya kaşıkla konulur. Ayrıca, karışım esnektir: pirinç, yumurta ve un temeli yeterince bağlı kaldığı sürece mevcut sebzeler ve malzemeler kullanılabilir. Sosis ve peynir lezzet katarken, bezelye ve biber renk ve doku ekler. Bir güveç veya sos ile servis edildiğinde, köfteler başlı başına bir yemek olabilir. İpuçları Soğuk pirinç kullanın, yeni haşlanmış pirinç değil. Soğutulmuş pirinç daha kolay karışır ve karışımın bağlı kalmasına yardımcı olur. Sosis ve biberi küçük küpler halinde kesin. Parçalar çok büyükse, köfteler çevrildiğinde daha kolay dağılabilir. Önce 3 yumurta ile başlayın ve dördüncüyü yalnızca gerekli ise ekleyin. Kesin miktar, pirincin ne kadar kuru veya nemli olduğuna bağlı olabilir. Köfteler yassı olmalıdır. Çok kalın olanlar tavada daha zor çevrilir ve kırılabilir. Kızarttıktan hemen sonra köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın. Tuz dikkatlice eklenmelidir, çünkü hem sosis hem de peynir zaten tuzlu olabilir. Yerine geçirme Yeşil maydanoz yerine yeşil kişniş kullanılabilir. İlk hazırlanan versiyonda kişniş kullandım. Pişirmek için kullanılan sosis trandafir veya kabanoz türünde olabilir, elinizde ne varsa ona göre. İsteğe bağlı malzemeler olarak konserve mısır veya doğranmış siyah zeytin kullanılabilir. Bunlar, un ve yumurtalardan önce diğer malzemelerle birlikte eklenir. Varyasyonlar Tarifi sadece pirinç ve sebzelerle, sosis olmadan tutabilirsiniz, daha basit bir versiyon isterseniz. Bu durumda, lezzet peynir, yeşillik ve baharatlarla desteklenir. Başka bir seçenek, tarifte belirtilen daha fazla sebze kullanmaktır; örneğin, bezelye, biber, mısır ve zeytin. Hepsinin pirinçle eşit şekilde karışması için kesilmiş veya uygun boyutlarda olması iyi olur. Yeşillik de değiştirilebilir: bu karışım için belirtilen maydanoz ve kişniş kullanılabilir. Servis fikirleri Pirinç köfteleri domates sosu, basit sebze güveci veya tzatziki sosu ile servis edilir. Soğan, biber ve domatesten oluşan güveç, masanın daha doyurucu olmasını istediğinizde uygun bir seçenektir. Domates sosu daha fazla sululuk katarken, tzatziki sosu soğuk ve kremamsı bir kontrast sunar. Ayrıca, yeterince sosis, peynir ve sebze ile hazırlandıklarında sade olarak da servis edilebilirler. Sıkça Sorulan Sorular Bir gün önceden kalan pirinci kullanabilir miyim? Evet. Buzdolabında saklanan haşlanmış ve soğutulmuş pirinç bu tarif için uygundur. Dokusu, karışımın oluşmasına yardımcı olur ve önceki bir yemekten kalanları kullanmanın basit bir yoludur. Eğer karışım çok yumuşaksa ne yapmalıyım? Öncelikle belirtilen un miktarını kullandığınızdan ve pirincin iyi soğutulduğundan emin olun. Eğer 3 yumurta kullanıyorsanız ve karışım yeterince bağlı değilse, yalnızca gerekirse dördüncü yumurtayı ekleyebilirsiniz. Köfteler, kaşıkla tavaya konulmalı ve düzleştirilmelidir, yuvarlak köfte şeklinde değil. Sosis olmadan yapabilir miyim? Evet, sosis, pirinç ve sebzelerle bir versiyon için çıkarılabilir. Temel tarifte, lezzet katmak için peynir ve baharatlarla birlikte katkıda bulunur. Köfteler neden yassı yapılır? Yassı şekil, tavada daha kolay pişmelerine ve kızarmalarına yardımcı olur. Ayrıca, pirinç, sebzeler ve yumurtalardan oluşan karışım yuvarlak ve çok kalın köfteler oluşturmak için tasarlanmamıştır. Köfteleri ne ile servis edebilirim? Domates sosu, sebze güveci veya tzatziki sosu ile servis edebilirsiniz. İlk hazırlanan versiyonda, soğan, kırmızı biber ve domatesten oluşan bir güveç ile servis edildi, tuz, biber ve acı sos ile tatlandırıldı. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kızartma sırasında emilen yağ miktarına, sosis türüne ve elde edilen köfte sayısına bağlıdır. Bu karışımdan hesaplanan ortalama bir porsiyon için değerler yaklaşık olarak: Kalori: 350-450 kcal Protein: 12-18 g Karbonhidrat: 45-60 g Yağ: 14-22 g Lif: 3-5 g Pirinç ve un, karbonhidratların çoğunu sağlarken, yumurtalar, sosis ve peynir protein ve yağ miktarına katkıda bulunur. Değerler kesin olamaz çünkü tarif sosisin gramajını, kullanılan yağ miktarını veya elde edilen porsiyon sayısını belirtmez. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan köfteler buzdolabında kapalı bir kapta saklanır. Pirinç, yumurta, sosis ve peynir içerdiğinden, kısa sürede tüketilmesi tercih edilir. Yeniden ısıtma için tarifte kesin bir süre belirtilmemiştir. Köfteler soğuk olarak da tüketilebilir, bu versiyonu seviyorsanız ya da servis öncesi ısıtılabilir. Güveç veya sos, köftelerin yumuşamaması için ayrı saklanmalıdır.