Elmalı ve Amaretto'lu rustik tart

Elmalı ve Amaretto'lu Kaba Tarte Sabah, önceki çikolatalı ve Amaretto'lu tariften kalan iki parça hamuru buzdolabında bulduğumda, bu elmalı tartı yapmaya karar verdim. Montajı oldukça basitti, malzemeler de el altında vardı ve sonuç, hızlı bir kahvaltı ya da gün boyunca atıştırmalık olarak tam ihtiyacım olan şeydi. Elmalar ve gevrek hamur hoş bir kontrast oluşturdu ve vanilya ile tarçın kokusu evin her yerini sardı. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlama Süresi: 30-40 dakika Pişirme Süresi: 45 dakika Porsiyon: 2 tart Zorluk Derecesi: kolay Tarif Tipi: ev yapımı tatlı, kahvaltı veya atıştırmalık için uygun Malzemeler Hamur için (2 tart için yeterli): 250 g %85 yağlı soğuk tereyağı 250 g un (hamuru açmak için ekstra un) 100 g nişasta 1 büyük yumurta 100 g pudra şekeri bir tutam tuz rendelenmiş portakal kabuğu vanilya 1 yemek kaşığı dolusu Amaretto İç Harcı: 2 kg elma birkaç yemek kaşığı Amaretto kahverengi şeker, her tart için küçük bir fincan vanilya tarçın üzerine serpmek için vanilyalı pudra şekeri Hazırlık Aşamaları 1. Hamur Tereyağını buzdolabından çıkar ve büyük bir kaseye doğrudan rendele. Un, nişasta, pudra şekeri, tuz, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı ekle. Yumurtayı üzerine kır, ardından bir yemek kaşığı Amaretto'yu da ekleyip hızlıca yoğurmaya başla, fazla zorlamadan. Hamur kolayca bir araya gelecek ve soğuk tereyağı sayesinde gevrek olacaktır. Biraz un serpiştir ve hamuru bir top haline getir. Hafifçe unlayarak, streç film ile sar ve buzdolabında en az 30 dakika beklet. 2. İç Harcı Elmalarını yıka ve saplarını temizle. Eğer kabukları güzel görünüyorsa, soyma – bu, doku ve renk katacaktır. Elmaları uygun dilimlere kes. Bunu hamur buzdolabında beklerken yapabilirsin. 3. Hamurun Bölünmesi ve Açılması Hamuru buzdolabından çıkar ve iki eşit parçaya ayır. Her tart için bir yağlı kağıt hazırlayın. Bir parça hamuru kağıdın üzerine koy ve merdane ile aç, yapışmaması için istersen üzerine streç film de koyabilirsin. Hamur, tart kalıbının kenarını biraz geçecek şekilde ince olmalıdır. Eğer iki kalıbın varsa, ikinci tart için de aynı işlemi tekrarla. 4. Tartın Montajı Hamur tabakasını yağlı kağıt ile birlikte tart kalıbına aktar. Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştir. Üzerine kahverengi şekeri serpiştir (her tart için yaklaşık bir küçük fincan). Üzerine birkaç yemek kaşığı Amaretto gezdir. Damak tadına göre vanilya ve tarçın serpiştir. 5. Kaba Kenar Oluşturma Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine nazikçe kaldırarak açık, rustik bir tart elde et. 6. Pişirme Fırını 200°C'ye önceden ısıt. Tartı yaklaşık 45 dakika pişir. Hamurun rengi altın sarısı olmalı ve elmalar yumuşamalıdır. 7. Servis Tartı kalıptan dikkatlice çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırak. Çok gevrek olduğu için dikkatli hareket et. Üzerine vanilyalı pudra şekeri serpiştir. Neden Bu Tarifi Sıkça Yapıyorum Hamuru önceden hazırladıysam hızlıca yapabileceğim bir tür tart. Karmaşık teknikler ya da zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymuyor. Hem kahvaltı için hem de kahve ile tatlı olarak uygun. İkinci gün bile gevrek kalıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Tereyağını çok soğukken rendeleyin ki hamur gevrek çıksın. - Hamuru iki folyo arasında veya yağlı kağıt üzerinde açarak yapışmasını önleyin. - Elmalar daha tatlıysa, iç harçtaki kahverengi şekeri azaltın. Değiştirmeler - Amaretto yoksa, badem aromalı başka bir likör veya biraz rom kullanabilirsin, ancak tadı farklı olacaktır. - Nişasta un ile değiştirilebilir, ancak hamurun dokusu aynı olmayacaktır. Varyasyonlar - Pişirmeden önce elmaların üzerine doğranmış ceviz ekleyerek ekstra kıtırlık katabilirsin. - Aynı yöntemi izleyerek armut kullanabilirsin. - Daha yoğun bir aroma istiyorsan, iç harca biraz toz zencefil veya kakule ekle. Servis Fikirleri Tart sade, oda sıcaklığında veya hafif ısıtılmış olarak güzel. Yoğun yoğurt veya ekşi krema ile de sunabilirsin, kimileri için daha ferahlatıcı bir seçenek. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamur mutfak robotu olmadan gevrek çıkıyor mu? Evet. Soğuk tereyağının rendelenmesi ve kısa yoğurma yeterlidir, robot gerekmiyor. 2. Tek bir tart yapabilir miyim, iki değil? Evet, tek bir tart için hamur ve iç harcın yarısını kullan. Kalan hamuru dondurabilirsin. 3. Hamuru bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, hamur buzdolabında 24 saat, iyi sarılmışsa 2 güne kadar dayanır. 4. Tart kalıptan çıkarırken kolayca kırılıyor. Ne yapmalıyım? Tamamen soğumasını bekle, sonra taşımak için yağlı kağıdı kullanarak geniş hareketlerle kaldır. 5. İç harçta kahverengi şeker yerine toz şeker kullanabilir miyim? Evet, ancak kahverengi şeker daha derin bir aroma ve hoş bir renk verir, ama toz şekerle de olur. Besin Değerleri Tahmini bir porsiyon için (8 dilime kesilmiş bir tart): Kalori: ~270 kcal Karbonhidrat: ~36 g Protein: ~2.5 g Yağ: ~12 g Değerler, elma türüne, şeker miktarına ve dilim boyutuna bağlıdır. Bilgiler yönlendiricidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tart, oda sıcaklığında bir gün iyi saklanır, üzerini streç filmle kaplayarak. Daha uzun süre için buzdolabında saklamanızı öneririm, yine streç filmle veya kapaklı bir kutuda. Sıcak servis etmek isterseniz, bir dilimi fırında 150°C'de 3-5 dakika ısıtın. Hamur bir gün sonra bile gevrek kalır. Pişirdikten sonra dondurmayı önermiyorum, dokusu değişiyor. Ancak çiğ hamuru sorunsuz bir şekilde dondurabilirsiniz.

Malzemeler

250 g tereyağı (85%) 250 g un (üzerine serpmek için) 100 g nişasta 1 büyük yumurta 100 g pudra şekeri bir tutam tuz rendelenmiş portakal kabuğu vanilya 1 yemek kaşığı Amaretto Dolgu: 2 kg elma birkaç
bir fincan
serpmek için (tek bir tart için) vanilya tarçın vanilyalı pudra şekeri

Etiketler

rustik tart elmalı turta

Kategori: Çöl Yazar: Lioara C. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Elmalı ve Amaretto'lu rustik tart tarafindan Lioara C. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Elmalı ve Amaretto'lu rustik tart tarafindan Lioara C. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler