Tatlı peynir ve vişne tartı

Tatlı peynir ve ekşi vişne tartı, misafirleri etkilemek veya uzun bir günün sonunda kendinizi şımartmak için mükemmel, rafine ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, temel malzemeleri gerçek bir lezzet şölenine dönüştürecektir. Sadece 1 saat 15 dakikada, tatlı ve ekşi arasında dengeli bir tada sahip bir tart elde edeceksiniz, her türlü etkinlik için idealdir. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam: 1 saat 15 dakika Porsiyon: 8 Hamur için malzemeler: - 250 g un - 125 g margarin (veya zengin bir tat için tereyağı) - 100 g şeker - 1 yumurta - 1 tutam tuz - 1 tatlı kaşığı vanilya özü İç harcı için malzemeler: - 400 g lor peyniri (veya ricotta) - 200 g vişne (taze veya dondurulmuş) - 100 g şeker - 2 yumurta - 1 yemek kaşığı mısır nişastası - 1 limonun rendesi - 1 tatlı kaşığı vanilya özü Adım adım talimatlar: 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin ve eritilmiş margarini ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak margarini una yedirin, karışım ıslak kum gibi olana kadar. Şekeri, yumurtayı, tuzu ve vanilya özünü ekleyin. Yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyebilirsiniz, ama fazla kaçmamaya dikkat edin. 2. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştıracak ve pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır. 3. İç harcın hazırlanması: Bir kasede lor peynirini şeker, yumurta, mısır nişastası, limon kabuğu ve vanilya özü ile karıştırın. Tüm malzemelerin tamamen birleşene kadar iyi karıştırın. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, eklemden önce çözülüp süzülmesini bekleyin, böylece fazla nem oluşmaz. 4. Tartanın montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru unlu bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Tart kalıbına yerleştirirken kenarlarıyla iyi hizalandığından emin olun. Hamurun kabarcık oluşturmaması için bir çatal kullanarak delikler açabilirsiniz. 5. İç harcın eklenmesi: Hazırlanan hamurun üzerine peynirli harcı dökün ve vişneleri eşit şekilde dağıtın. Ekstra tat için harca birkaç vişne de ekleyebilirsiniz. 6. Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin, ya da iç harcı katılaşana ve hamur hafifçe altın rengi alana kadar. Tartı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. 7. Servis: Tatlı peynir ve ekşi vişne tartı soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilir veya lezzetli bir kontrast için yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Pratik ipuçları: - Daha yoğun bir tat istiyorsanız, iç harca birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz. - Vişne yerine, bu tarifin lezzetli varyasyonlarını yaratmak için çilek veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz. - Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece iç harç fazla sulu olmaz. Bu tatlı peynir ve ekşi vişne tartı tarifi ile her öğüne bir parça neşe katacaksınız. Bu hızlı ve basit tatlıyı hazırlayarak, ilahi tatlar ve sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaşayacaksınız. Afiyet olsun!

Hazırlık

Bir kaseye kabartma tozu ve nişasta ile karıştırılmış unu, yumurtayı, şekeri ve eritilmiş margarini koyuyoruz. Tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz ve kaşıkla karıştırdıktan sonra hamuru iyice yoğurmaya başlıyoruz (karıştırması kolay, hamur yumuşak ve çalışması kolay). Bir top haline getirin ve ardından alüminyum folyo üzerine koyun ve buzdolabına 30 dakika koyun. Krema: Bir kaseye eritilmiş margarini, şeker, vanilya şekeri ve rendelenmiş limon kabuğu ile koyuyoruz. İyice karıştırıyoruz, karıştırdıktan sonra yumurta sarılarını, nişastayı ve lor peynirini margarini karışımına ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta 4 yumurta beyazını sertleşene kadar çırpıyoruz. Çırpılmış yumurta beyazlarını peynir karışımına dikkatlice ekliyoruz. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, kelepçeli bir kalıp hazırlıyoruz, yağ ve un ile yağlıyoruz, kalıbın tabanına uygun bir hamur dairesi yapıyoruz ve kenarları için küçük bir hamur parçası saklıyoruz. Hamur kalıbın kenarlarına çıkmalıdır. Kalıba tüm peynir karışımını koyuyoruz, mümkün olduğunca düzlüyoruz, vişneleri peynirin üzerine koyuyoruz ve bazılarını karışıma ekliyoruz. 175 derecede önceden ısıtılmış fırına 80-90 dakika koyuyoruz, ardından kapıyı açık bırakıp kapalı fırına geri koyuyoruz ve fırın soğuyana kadar orada tutuyoruz. Kesilir ve şekerle süslenir. Tatlı Peynir ve Vişne Tartı tarifi Pocahontas tarafından önerilmiştir. Bu tarif hakkında daha fazla tartışın tarif forumunda. Diğer önerilen tarifler: