Baconlu fasulye çorbası

Baconlu yeşil fasulye çorbası oldukça basit bir şekilde yapılır ve az sayıda malzemeye ihtiyaç duyar. Bacon, soğanla birlikte kavrulur, ardından et suyu ve su eklenir ve sebzeler sırayla tencereye konur. Yeşil fasulye, sebzeler birkaç dakika kaynadıktan sonra eklenir, böylece iyi pişmiş kalır ve tamamen dokusunu kaybetmez. Son olarak, sarımsak, yeşillik ve biraz sirke çorbaya taze ve hafif ekşi bir tat verir. Ayrıca krema ile servis edilebilir. Hızlı bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş; çorba sebzeler ve yeşil fasulye pişene kadar kaynatılır Porsiyon: sayı belirtilmemiş; miktar birkaç porsiyon için yeterlidir Zorluk: kolay Tarif tipi: baconlu yeşil fasulye çorbası Malzemeler 1 kg yeşil fasulye 1,5 litre su 1 soğan 250 g bacon 2 yemek kaşığı et suyu 1 havuç kereviz 1 kırmızı biber 1 diş sarımsak taze maydanoz Başlangıç için 1 yemek kaşığı tuz tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre 1 yemek kaşığı sirke, isteğe bağlı, ekşilik için servis için krema Hazırlık yöntemi 1. Soğanı soyun ve küp küp doğrayın. Baconu ince şeritler halinde kesin. 2. Soğanı ve baconu bir tencereye koyun ve birlikte kavrulmalarını sağlayın. Bu aşamada başka malzeme eklemenize gerek yok. Soğan ve bacon hafifçe kızardığında bir sonraki adıma geçebilirsiniz. 3. Soğan ve baconun üzerine iki yemek kaşığı et suyu ekleyin. Kısa bir süre karıştırın, ardından sıcak su ekleyin. 4. Sıvı kaynamaya başladığında, havuç, kereviz ve kırmızı biberi küp küp doğrayarak ekleyin. Tarife göre belirtilen tuzun bir kaşığını da ekleyin. 5. Sebzelerin birkaç dakika kaynamasına izin verin. Yeşil fasulyeyi eklemeden önce tamamen pişmelerini beklemeye gerek yoktur. 6. Yeşil fasulyeyi temizleyin ve tencereye ekleyin. Çorbayı fasulyeler pişene kadar kaynatmaya devam edin. 7. Fasulye piştikten sonra, suyu tadın ve tuz ve karabiber ekleyin. Baconun tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden tuzu en son ayarlamak en iyisidir. 8. Sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Ayrıca ince doğranmış taze maydanozu ekleyin. 9. Ekşi bir tat için bir yemek kaşığı sirke ekleyin. Miktar damak tadına göre ayarlanabilir, ancak temel versiyonda bir yemek kaşığı kullanılır. 10. Çorba sade ya da krema ile servis edilebilir. Bu tarifi neden sık yapıyorum Elimde yeşil fasulye olduğunda ve sıradan malzemeleri kullanmak istediğimde pratik bir çorbadır. Tek bir tencerede hazırlanır ve bacon, çorbanın temelinin basit kalması için yeterince lezzet katar. Ayrıca, eklenen sirke miktarına bağlı olarak ekşi veya daha yumuşak olabileceğini de seviyorum. Tarif, tat açısından kolayca uyarlanabilir. Daha ekşi bir çorba tercih ediyorsanız, malzemelerde belirtilen sirkeyi kullanabilirsiniz; istemiyorsanız, onu atlayabilirsiniz. Krema doğrudan tabakta eklenir, tencerede gerekli değildir. İpuçları Bacon sadece soğanla birlikte hafifçe kızartılmalıdır. Su ve diğer malzemeler eklendikten sonra, lezzet pişirme sırasında gelişecektir, bu yüzden fazla kızartmaya gerek yoktur. Tuz iki aşamada eklenir: sebzelerle birlikte başlangıçta bir kaşık, ardından kontrol edilip en son tamamlanır. Baconun tuzu değişkenlik gösterebilir ve bu çorbada hissedilir. Sarımsak ve maydanoz, hazırlamanın sonuna doğru eklenir. Böylece, başlangıçtan itibaren kaynatılmış olsalardı, lezzette daha belirgin kalırlar. Sirke, yeşil fasulye piştikten ve çorba tuz ve karabiberle ayarlandıktan sonra eklenir. Ekşiliği ayarlamak, baştan tahmin etmekten daha kolaydır. Değiştirmeler Tarif, ana malzemeler için kesin değiştirmeler sunmamaktadır. Bacon, bu versiyonun belirgin tadını veren malzemedir ve yeşil fasulye, çorbanın temel bileşenidir. Servis için, krema atlanabilir. Aynı şekilde, sirke de sunulan versiyonda isteğe bağlıdır, bu nedenle çorba, daha az ekşi bir tat istiyorsanız sirke olmadan da servis edilebilir. Varyasyonlar En basit varyasyon, sirke miktarını ayarlamaktır. Bir yemek kaşığı, temel tarifte kullanılan miktardır, ancak çorba ekşitilmeden de bırakılabilir. Her porsiyonu ayrı ayrı krema ile servis edebilir, böylece herkes kendi damak tadına göre ayarlayabilir. Diğer tüm yönlerden tarif aynı kalır: soğan ve bacon kavrulur, et suyu, su, sebzeler, yeşil fasulye, sarımsak ve yeşillikler. Servis fikirleri Çorba sıcak, sade veya krema ile servis edilir. Sirke, tarifte belirtildiği gibi tencereye eklenebilir veya isterseniz tabakta ayarlanabilir, böylece porsiyonlar farklı asidite seviyelerine sahip olabilir. Doğranmış maydanoz, son olarak, servis etmeden önce eklenir. Bu, çorbanın tadını tamamlar, karakterini değiştirmeden. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sirkeyi atlayabilir miyim? Evet. Sirke tarifte isteğe bağlı olarak belirtilmiştir. Kullanmazsanız, çorbanın tadı daha az ekşi olacaktır. Ayrıca, suyu tadıp sirkeyi ekleyerek, yoğunluğu daha iyi kontrol edebilirsiniz. 2. Yeşil fasulye ne zaman eklenir? Yeşil fasulye, havuç, kereviz ve kırmızı biberin birkaç dakika et suyu içinde kaynadıktan sonra eklenir. Ardından tüm malzemeler birlikte kaynatılır, fasulyeler pişene kadar. 3. Sarımsak neden en son eklenir? Bu tarifte, sarımsak dilimlenir ve fasulye piştikten sonra eklenir. Böylece, çorbanın son tadında daha belirgin kalır, sebzelerle birlikte kaynatılmadığı için. 4. Çorbayı krema ile servis edebilir miyim? Evet. Krema, servis için önerilir ve tabakta, isteğe bağlı olarak eklenir. 5. Daha fazla tuz eklemem gerektiğini nasıl anlarım? Fasulye piştikten sonra çorbayı tadın ve servis etmeden önce. Bacon tuzlu olduğu için, tuz en son eklenir, baştan tümü birden eklenmez. Besin değerleri Değerler tahminidir. Tarif, kereviz, havuç, biber ve maydanozun miktarını belirtmez ve kesin porsiyon sayısını da vermez, ayrıca baconun besin değerleri her çeşitte farklılık gösterebilir. Yardımcı olması açısından, tencere 4 porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık olarak: 350-450 kcal 18-24 g protein 18-25 g karbonhidrat 22-30 g yağ 7-10 g lif Yağların ve kalorilerin çoğu bacon'dan gelir. Yeşil fasulye ve diğer sebzeler lif ve karbonhidrat sağlar, ancak kesin miktarlar kullanılan sebzelerin oranına ve her porsiyona ne kadar sıvının döndüğüne bağlıdır. Ayrı olarak servis edilen krema, yukarıdaki tahmine dahil edilmemiştir ve kalori alımını artırır. Saklama ve yeniden ısıtma Çorba, soğuduktan sonra kapaklı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmediği için, birkaç gün içinde tüketilmesi ve servis edilmeden önce kontrol edilmesi daha iyidir. Yeniden ısıtmak için, sadece gerekli miktarı ısıtın. Eğer daha uzun süre saklanmışsa, yeşil fasulye daha yumuşak hale gelebilir, ancak çorba yeniden ısıtmak için uygundur. Krema ayrı olarak, tabakta eklenir, çorbanın saklandığı kapta değil.

Malzemeler

fasulye baklaları 1 kg 1
5 litre su 1 soğan 250 g tütsülenmiş pastırma domates salçası 1 havuç kereviz 1 kırmızı biber 1 diş sarımsak taze maydanoz tuz
biber sirke

Etiketler

yeşil fasulye ile fasulye çorbası

Kategori: Çorbalar Yazar: Liliana N. Görüntüleme: 1935 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Çorbalar - Baconlu fasulye çorbası tarafindan Liliana N. - Recipia Tarifleri 1

Çorbalar - Baconlu fasulye çorbası tarafindan Liliana N. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler