Kalp tart

Frambuazalı vanilyalı tart, iki aşamada hazırlanır: önce hamur, ardından mascarpone, krema ve meyvelerle yapılan krema. Hamurun açılmadan önce 30 dakika soğutulması gerekir ve tart yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Orijinal tarifte kalp şeklinde bir kalıp kullanılmıştır, ancak önemli olan kalıbın iyi yağlanması ve unlanmasıdır, böylece pişirdikten sonra hamur kolayca çıkar. Soğuk olarak, sade ya da dondurma ile servis edilir. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 55-60 dakika, soğutma süresi ve tarifte belirtilmeyen çalışma süresi hariç Hazırlama süresi: belirtilmemiş; hamurun 30 dakika soğutulması gerekir Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: belirtilmemiş; kalıbın boyutuna ve tartın nasıl dilimlendiğine bağlıdır Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif türü: tatlı meyveli tart, tatlı için uygundur Malzemeler Hamur için 125 g tereyağı 2 yumurta sarısı 100 g pudra şekeri 250 g un 2 yemek kaşığı soğuk süt Krema için 3 yumurta 3 yemek kaşığı şeker vanilya özü 1 yemek kaşığı nişasta 150 g krema 2-3 yemek kaşığı mascarpone veya başka bir ince peynir kreması 1 yemek kaşığı galeta unu 500 g meyve: kırmızı üzüm, kuru üzüm ve komposto zencefili Kalıp için biraz yağ un (kalıbı unlamak için) Hazırlık aşamaları 1. Hamurun hazırlanması Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun ve pudra şekeri ve yumurta sarılarıyla birlikte çırpın. Görünür tereyağı parçaları kalmayana kadar karıştırmaya devam edin. Unu ekleyin ve karışana kadar çırpın. Son olarak, soğuk sütü ekleyin. Hamur, aşırı yoğrulmadan, ellerle kolayca bir araya getirilir. Kompakt hale geldiğinde, streç filme sarın ve 30 dakika soğutun. 2. Krema hazırlanması Ayrı bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın. Vanilya özünü, kremayı, nişastayı ve mascarponeyi ekleyin. Karışım kremamsı ve homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Meyveleri krema ile birleştirip iyice karıştırın, böylece eşit şekilde dağılır. Tarifin içinde kullanılan meyveler kırmızı üzümler, kuru üzümler ve komposto zencefili. Krema aşamalar halinde ayrılmasına gerek yoktur; tüm malzemeler aynı karışıma eklenir. 3. Kalıbın hazırlanması Tart kalıbını yağlayın ve unlayın. Orijinal tarifte kalp şeklinde bir kalıp kullanılmıştır, bu tatlının görünümü için uygundur. Soğuk hamuru çıkarın ve ince bir tabaka halinde açın. Hamuru kalıba yerleştirin ve tabanın ve kenarların üzerine yerleştirin. Eğer fazla hamur kalırsa, kenarlarından kesebilirsiniz. Hamurun üzerine bir yemek kaşığı galeta unu serpin. Bu, krema malzemeleri arasında yer alır, ancak eklenmeden önce hamurun üzerine doğrudan serpilir. 4. Doldurma ve pişirme Meyveli kremayı hamurun üzerine dökün ve olabildiğince eşit bir şekilde yayın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tartı 25-30 dakika pişirin. Kesin süre fırına ve kullanılan kalıba bağlı olarak değişebilir, bu yüzden pişirme süresinin sonuna doğru tartı kontrol etmek iyi bir fikirdir. Pişirdikten sonra, tartın soğumasını bekleyin. Soğuk olarak, sade ya da dondurma ile servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, basit bir hamur ve kolay hazırlanan bir krema kullanan bir tart. İç harcı kremamsı bir dokuya sahiptir ve meyveler, ayrı bir süsleme gerektirmeden çeşitlilik getirir. Kalp şekli, görünümün önemli olduğu bir durum için uygundur, ancak tarif başka bir tart kalıbında da hazırlanabilir. Bir diğer avantajı, soğuk servis edilmesidir, bu nedenle servis zamanından önce hazırlanabilir. Lezzet ve doku için, kesilmeden önce soğumasına izin vermek önemlidir. İpuçları Tereyağı ve yumurta sarıları, un eklenmeden önce homojen bir karışım olana kadar çırpılmalıdır. Böylece hamur daha kolay şekillenir. Hamur, ellerle bir araya getirilir, uzun süre yoğrulmaz. Un eklendikten sonra, kompakt bir hamur parçası oluşturmak yeterlidir. Soğuk dinlenme süresi olan 30 dakikaya uyun. Bu süre sonunda hamur daha kolay açılacaktır. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, çünkü tartın meyveli krema için yeterli alana ihtiyacı vardır. Kalıp, hamur yerleştirilmeden önce yağlanmalı ve unlanmalıdır. Bu adım, pişirdikten sonra tartın çıkarılmasına yardımcı olur. Fırın, kalıbı yerleştirdiğinizde önceden ısıtılmış olmalıdır. Tart, tarifte belirtildiği gibi 25-30 dakika pişirilir. Yerine geçme Mascarpone, tarifte belirtilen herhangi bir ince peynir kreması ile değiştirilebilir. Krema, dolgunun homojen kalması için ince bir dokuya sahip olmalıdır. Meyve olarak, tarif kırmızı üzümler, kuru üzümler ve komposto zencefili karışımını kullanır. Orijinal tat ve kompozisyonu korumak istiyorsanız, bunları değiştirmeyin. Varyasyonlar Tart, orijinal tarifteki gibi kalp şeklinde veya normal bir tart kalıbında yapılabilir. Şekil görünümü değiştirir, hazırlama adımlarını değil. Sadece mascarpone veya sadece başka bir ince peynir kreması kullanabilirsiniz, belirtilen miktar olan 2-3 yemek kaşığı sınırları içinde. Nişasta miktarını, belirgin bir neden olmadan değiştirmeyin, çünkü bu, krema dokusuna katkıda bulunur. Basit bir görünüm için, tart süsleme olmadan servis edilebilir. İçindeki meyveler, ona renk vermek için yeterlidir. Servis fikirleri Tart soğuk, sade veya dondurma ile servis edilir. İçecek olarak süt veya çay ile tüketilebilir. Tamamen soğuduktan sonra dilimlenmesi daha kolaydır. Krema hala sıcakken kesilirse, daha yumuşak olabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamuru önceden hazırlayabilir miyim? Evet. Hamurun açılmadan önce 30 dakika soğutulması gerektiğinden, tarif daha uzun bir saklama süresi belirtmiyor, bu yüzden bu dinlenmeden sonra kullanmanız önerilir. 2. Tartta hangi meyveler kullanılır? Orijinal tarifte 500 g meyve kullanılır: kırmızı üzümler, kuru üzümler ve komposto zencefili. Meyveler, yumurta, krema, nişasta ve mascarpone ile doğrudan eklenir ve homojenlik sağlanana kadar karıştırılır. 3. Kalp şeklinde bir kalıp kullanmak zorunlu mu? Hazırlama için zorunlu değildir, ancak kalp şekli, tartın orijinal sunumunun bir parçasıdır. Aynı hamur ve krema hazırlığı ile başka bir tart kalıbı kullanabilirsiniz. 4. Tartın pişip pişmediğini nasıl anlarım? Tart, önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir. Sürenin sonuna doğru, tartın genel görünümünü kontrol edin ve minimum belirtilen zamandan önce çok erken çıkarmaktan kaçının. 5. Sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir? Soğuk servis edilir. Sade veya dondurma ile tüketilebilir ve yanında süt veya çay sunulabilir. Besin değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarif porsiyon sayısını, tam krema türünü, kullanılan mascarpone miktarını ve komposto meyvelerinin bileşimini belirtmemektedir. Yaklaşık 8 porsiyona bölünmüş bir tart dilimi için tahmin: Kalori: yaklaşık 350-420 kcal Protein: yaklaşık 7-9 g Karbonhidrat: yaklaşık 40-50 g Yağ: yaklaşık 18-23 g Lif: yaklaşık 1-3 g Değerler, meyve, krema ve mascarpone miktarına ve komposto meyvelerindeki şeker miktarına bağlı olarak oldukça değişebilir. Yönerge niteliğindedir ve kesin bir besin hesaplaması değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Tart, yumurta, krema ve mascarpone bazlı bir kremaya sahip olduğu için soğuk saklanmalıdır. Yüzeyin kurumasını önlemek için üzerini örtün ve dokusunu koruduğu sürece tüketin. Soğuk servis edilir ve yeniden ısıtılmasına gerek yoktur. Isıtma, kremayı ve hamuru yumuşatabilir, bu yüzden çok soğuk olmasını istemiyorsanız, servis etmeden önce bir süre buzdolabından çıkarılması daha uygundur.

Malzemeler

Taban: 125 g tereyağı
2 yumurta sarısı
100 g pudra şekeri
250 g un
2 yemek kaşığı soğuk süt. Krema: 3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
vanilya özü
1 yemek kaşığı nişasta
150 g ekşi krema
2
3 yemek kaşığı mascarpone (veya daha ince bir krem peynir)
1 yemek kaşığı galeta unu
500 g meyve: kırmızı üzüm
kuru üzüm ve kompotta frambuaz.

Etiketler

kalp tartı

Kategori: Çocuklar Yazar: Lidia N. Görüntüleme: 1484 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çocuklar - Kalp tart tarafindan Lidia N. - Recipia Tarifleri 1

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler