Karnabahar ve Patates Kreması Çorbası

Karnabahar çorbasını patates ve pancetta ile hazırlamak için, önce patatesleri soyun ve ardından daha büyük küpler halinde kesin. Bu adım, eşit boyutlardaki küplerin eşit pişirme ve hoş bir doku sağlaması açısından önemlidir. Karnabahar ile devam edin, onu küçük çiçeklere ayırın ve yaprakları da çıkardığınızdan emin olun. Pancettayı ince dilimler halinde keserek hazırlamaya başlayın. Dilimleri orta ateşte bir yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tencereye veya tavaya koyun. Pancetta altın rengi alıp çıtır çıtır olduğunda, fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Pırasa yerine, tatlı ve aromatik bir tat verecek beyaz bir soğan kullanabilirsiniz. Soğanı soyun ve ince doğrayın, ardından pancettanın kalan yağı ile tavaya ekleyin. Soğanı 5-6 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar, bu noktada tatlar yoğunlaşacaktır. Şimdi patatesleri ve karnabaharı tavaya ekleme zamanı, tavuk suyu, bir defne yaprağı, bir bulyon küpü, bir tutam tuz ve biraz karabiber ile birlikte. Malzemeleri iyice karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika kaynamaya bırakın. Süre dolduktan sonra, karnabaharı ve patatesleri tencereden çıkarmak için delikli bir kepçe kullanın ve bunları bir blendera aktarın. Tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için kalan tavuk suyunu da ekleyin. Karışımı 1-2 dakika boyunca, kremsi ve hafif sıvı bir doku elde edene kadar karıştırın. Kremayı tekrar tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Bu noktada, rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin ve eşit şekilde erimesi ve çorbaya entegre olması için iyice karıştırın. Servis, önemli bir andır, bu yüzden kremalı çorbayı derin kaselere dökün ve üstüne çıtır pancetta serpin, bu da dokuların kontrastını ve ekstra bir lezzet katacaktır. Üzerine ince doğranmış taze soğan ekleyebilirsiniz, bu da taze ve aromatik bir not ekleyecektir. Bu sıcak çorbanın tadını çıkarın, serin günler için mükemmel! Afiyet olsun!