Katmanlı kek, limon kreması ve vişne jölesi

Kat kat pasta, limon kreması ve vişne jölesi - dokuları ve tatları mükemmel bir şekilde birleştiren bir lezzet, her türlü etkinlik için ideal bir seçimdir. Limonun ferahlatıcı tadı vişnelerin tatlılığıyla uyum içinde birleşirken, ince katlar ağızda eriyip gidiyor. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda mutfakta çok fazla deneyimi olmayanlar için bile son derece tatmin edici. Hadi mutfak macerasına başlayalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 48-60 dakika Toplam süre: 1 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: *Katlar için (38x25 cm tepsi):* - 4 yumurta sarısı - 12 yemek kaşığı şeker - 12 yemek kaşığı sıcak süt - 12 yemek kaşığı yağ - 1 paket kabartma tozu - Un yeterince (yaklaşık 690 g, unun türüne bağlı olarak) - Bir tutam tuz - Vanilya (esans veya vanilya şekeri) - 1 limonun rendelenmiş kabuğu *Limon kreması için:* - 4 yumurta sarısı - 200 g pudra şekeri - 500 ml süt - 1 paket limon pudingi (Dr. Oetker'den) - 2 limonun suyu ve kabuğu - Vanilya (esans veya vanilya şekeri) - 250 g tereyağı (yüzde 82 yağ) *Vişne jölesi için:* - 300 ml vişne şurubu (konserve) - 30 g nişasta - Pudra şekeri Hazırlık: 1. Katların hazırlanması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekere çırpın, karışım açık renkte ve köpüklü hale gelene kadar. Kabartma tozunun eritildiği sıcak sütü, yağı, tuzu ve vanilyayı ekleyin, ardından limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. *Faydalı ipucu:* Sütün sıcak, ama kaynar olmamasına dikkat edin, aksi takdirde yumurta sarıları pişer. Bu, katların pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemli bir adımdır. 2. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak, yapışmayan ama açılacak kadar sert bir hamur elde edene kadar. Un miktarı değişiklik gösterebilir, bu nedenle yavaş yavaş ekleyin, hamur homojen hale gelene kadar. 3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, glutenin gevşemesine yardımcı olur, bu da katların daha da ince olmasını sağlar. 4. Hamur dinlendikten sonra dördü eşit parçaya bölün. 38x25 cm'lik bir tepsi kullanın (veya daha kalın katlar isterseniz daha küçük bir tepsi) ve altına yağlı kağıt serin. 5. Her bir hamur parçasını un serpilmiş bir yüzeyde ince katlar oluşturacak şekilde açın. Her katmanı tepsiye yerleştirin ve 170 derece Celsius'ta 12-15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme sırasında katların kurumasını önlemek için onları gözlemlemek önemlidir. 6. Katların birbirinin üzerine, yağlı kağıt ile aralarına koyarak soğumasını bekleyin. 2. Limon kremasının hazırlanması: Bir tencerede sütü ısıtın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın, ardından limon pudingini, limonun suyu ve kabuğunu ekleyin, ayrıca vanilyayı da ekleyin. *Faydalı ipucu:* Egzotik bir tat için hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak kremanın istenen kıvamını dikkate aldığınızdan emin olun. 3. Süt ısındığında, yumurta sarısı karışımını tencereye aktarın ve sürekli çırpın. Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Karışımın kaynamasına izin vermemek önemlidir, aksi takdirde kesilebilir. 4. Kremanın koyulaştıktan sonra, yüzeyine bir streç film koyarak kabuk oluşumunu önleyin. Tamamen soğumasını bekleyin. 5. Vişne jölesinin hazırlanması: Başka bir kasede nişastayı biraz soğuk su ile açın. Bir tencerede vişne şurubunu ısıtın ve nişasta karışımını ekleyin. Koyulaşana kadar sürekli karıştırın, ardından soğumasını bekleyin. 6. Pastanın montajı: İlk katmanı bir tabağa yerleştirin, ardından bir kat limon kreması ekleyin. Üzerine biraz vişne jölesi ekleyin ve ikinci kat ile kapatın. İkinci katın üzerine bir kat vişne jölesi ekleyin, ardından üçüncü katı limon kreması ile yerleştirin. Son olarak, en üstteki son katı yerleştirin ve şık bir görünüm için pudra şekeri serpin. 7. Pastayı buzdolabında birkaç saat, ideal olarak bir gece bekletmek önemlidir, böylece katlar yumuşar ve tatlar birleşir. Şık bir şekilde servis yapın: Pasta, güzel dilimler elde etmek için keskin bir bıçakla kesilmelidir. Vanilyalı dondurma ile veya aromatik bir çay ile servis edebilirsiniz, sıcak ve soğuk arasında hoş bir kontrast için. Besin faydaları: Bu pasta, şeker içeriği nedeniyle bir enerji kaynağıdır ve limon, C vitamini sağlar. Ayrıca, tereyağı sağlıklı yağ alımına katkıda bulunur, dengeli bir diyet için gereklidir. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Jöle için başka meyveler kullanılabilir mi? Evet, farklı kombinasyonlar oluşturmak için ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz. 2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Kremadaki ve jöledeki şeker miktarını azaltarak, limonun tadı tatlılığı dengeleyecektir. 3. Sarılar yerine bütün yumurta kullanabilir miyim? Daha pürüzsüz bir doku için sadece sarı kullanmanız önerilir, ancak bütün yumurtalarla deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç farklı olacaktır. Bu kat kat pasta, limon kreması ve vişne jölesi tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme oluşturmanın harika bir yoludur. Bu yüzden denemekten ve kendi zevklerinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin! Afiyet olsun!

Malzemeler

Börek (38x25cm tepsi) 4 yumurta sarısı 12 yemek kaşığı şeker 12 yemek kaşığı ılık süt 12 yemek kaşığı yağ 1 paket kabartma tozu Un yeterince (benim 690 g'a ihtiyacım vardı) Tuz
vanilya
limon kabuğu Limon kreması: 4 yumurta sarısı 200 g pudra şekeri 500 ml süt 1 paket Dr. Oetker limon pudingi Limon suyu ve kabuğu vanilya 250 g %82 yağlı tereyağı Vişne jeli: 300 ml vişne şurubu 30 g m

Kategori: Çöl Yazar: Liana B. Görüntüleme: 1 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Katmanlı kek, limon kreması ve vişne jölesi tarafindan Liana B. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Katmanlı kek, limon kreması ve vişne jölesi tarafindan Liana B. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler