Sebze ve domates sosuyla domuz kaburgası

Domuz kaburgası, patates, sebzeler ve domates sosu tek bir büyük tava veya tencerede pişirilir. Önce et, soğan, kereviz ve sarımsak ile birlikte kızartılır, ardından yavaşça haşlanarak yumuşak hale gelir. Patatesler ilk saatten sonra eklenir ve domates sosu en son eklenir, böylece yemek güzel bir şekilde bağlanır ve aromalı kalır. Bu, sıradan malzemelerle yapılan basit bir tarif olup, doyurucu bir öğle yemeği için uygundur. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: belirtilmemiş; malzemelerin yıkanması ve temizlenmesi dahil Pişirme süresi: yaklaşık 2 saat Toplam süre: yaklaşık 2 saat ve biraz daha fazla, hazırlık süresine bağlı olarak Porsiyonlar: yaklaşık 4 porsiyon Zorluk derecesi: kolay Tarif tipi: ana yemek, et ve sebzelerle pişirilmiş yemek Malzemeler 800 g taze domuz kaburgası 8 küçük patates 2 dal yeşil kereviz 1 soğan 3 diş sarımsak 400 g domates sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Eti ve sebzeleri hazırlayın Domuz kaburgasını yıkayın ve süzülmeye bırakın. Her tarafına tuz ve karabiber serpin. Soğanı şeritler halinde doğrayın, kerevizi parçalara kesin ve sarımsağı dilimleyin. Patatesleri soyun ve eklenmek üzere hazırda bekletin. Küçük patatesleri bütün bırakabilirsiniz. Tarif 8 küçük patates kullanıyor, bu nedenle boyutları yakınsa kesmenize gerek yok. 2. Kaburgayı sebzelerle birlikte kızartın Büyük bir tavada veya tencerede, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Baharatlı kaburgayı, soğanı, kerevizi ve sarımsağı ekleyin. Etin her tarafının iyice kızarması için gerektiğinde çevirerek pişirin. Sebzeler aynı anda pişer ve sosun temeline lezzet katar. Bu aşamayı aceleye getirmeye gerek yok; önemli olan et parçalarının iyi bir şekilde kızarmasıdır. 3. Eti haşlayın Kaburganın kızardığında, üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Her şeyi kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Yavaş haşlama, etin yumuşamasına yardımcı olur. Ara sıra yeterli sıvı olup olmadığını kontrol edin, özellikle tencere genişse ve su çabuk azalıyorsa. 4. Patatesleri ekleyin İlk saat pişirdikten sonra, soyulmuş patatesleri etin yanına ekleyin. Eşit bir şekilde pişmeleri için sıvının içinde iyi bir şekilde yerleştirin. 5. Domates sosunu ekleyin 400 g domates sosunu ekleyin ve yemeği tuz ile tatlandırın. Ayrıca bir bardak su ekleyin, ardından tekrar kısık ateşte yaklaşık bir saat daha pişirin. Yemek, patatesler pişene ve et yumuşak olana kadar hazırdır. Pişirme süresi, patateslerin boyutuna ve kaburganın parçalarına bağlı olarak biraz değişebilir, bu yüzden önce patatesleri kontrol edin. Eğer bir çatal kolayca giriyorsa, pişmiş demektir. 6. Servis yapın Sıcakken kaburgaları, patatesleri, sebzeleri ve domates sosunu tabaklara koyun. Orijinal tarifte yemek, domates sosu ve pişmiş etle iyi giden yeşil salata ile servis edilmiştir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu pratik bir yemektir çünkü tüm malzemeler birlikte pişirilir ve karmaşık hazırlıklara gerek yoktur. Et kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ara sıra kontrol etmek yeterlidir. Patatesler sosu emer ve kaburga ile sebzeler tüm yemeğe lezzet katar. Ayrıca, öğle yemeğinde kolayca servis edilebilmesi nedeniyle de hoşuma gidiyor. 800 g et ve 8 küçük patates, porsiyonların büyüklüğüne bağlı olarak bir aile yemeği için yeterlidir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kaburganın ve patateslerin sıvıda iyi durabilmesi için yeterince büyük bir tencere kullanın. Tencere çok küçükse, malzemeler sıkışabilir ve çevirmek veya pişirmeyi kontrol etmek zorlaşır. Tuz iki aşamada ayarlanır: et kızartmadan önce tuzlanır ve domates sosu eklendikten sonra yemek tadılır ve tuz ayarlanır. Sos zaten tuz içerebileceğinden, son aşamada dikkatli bir şekilde eklemek daha iyidir. Kısık ateş, haşlama sırasında önemlidir. Ateş çok yüksekse, sıvı daha hızlı azalır ve patatesler, et parçaları yumuşak hale gelmeden pişebilir. Yerine Geçme Yeşil kereviz, elinizde yoksa atlanabilir, ancak orijinal tarifte iki dal kullanılır ve bu yemeğin lezzetine katkıda bulunur. Sos için 400 g domates sosu kullanılır ve başka domates ürünlerine ihtiyaç yoktur. Kullanılan yağ zeytinyağıdır. Pişirme sırasında kaburganın yağ bırakacağı için belirtilen iki yemek kaşığından daha fazla yağ kullanmaya gerek yoktur. Varyasyonlar Küçük patatesler, tarifte olduğu gibi bütün bırakılabilir. Eğer boyutları çok farklıysa, en büyük olanları keserek tüm parçaların yaklaşık aynı sürede pişmesini sağlayabilirsiniz. Yemeğin, sos istenen kıvama gelene kadar kaynamasına izin verebilirsiniz, ancak patateslerin ve etin pişmesi için yeterli sıvı kalması gerektiğini unutmayın. Tarif, yavaş haşlama üzerine kuruludur, malzemelerin kuru bir şekilde kızartılmasına değil. Servis Fikirleri Kaburgaları patatesler ve domates sosu ile birlikte yeşil salata ile servis edin. Salata, doyurucu yemeğin yanında taze bir unsur getirir. Sos, tabakta doğrudan patateslerin ve etin üzerine dökülebilir. Sıkça Sorulan Sorular Domuz kaburgası ne kadar süre haşlanır? Bu tarifte, kaburgalar patatesler eklenmeden önce yaklaşık bir saat haşlanır. Patatesler, domates sosu ve bir bardak su eklendikten sonra yemek yaklaşık bir saat daha kaynar. Toplam pişirme süresi yaklaşık iki saattir. Büyük patates kullanabilir miyim? Evet, ancak büyük patateslerin pişmesi daha uzun sürer. Tarifteki süreyi mümkün olduğunca korumak için, daha küçük parçalara kesebilirsiniz. Küçük patatesler bütün olarak eklenir. Domates sosu ne zaman eklenir? Domates sosu, patatesler ve bir bardak su ile birlikte ilk saat kaynadıktan sonra eklenir. Bu aşamada yemeği tuz ile tatlandırabilirsiniz. Etin piştiğini nasıl anlarım? Et, yavaş haşlamadan sonra yumuşak olmalıdır. Kontrol, patatesler piştikten sonra yapılmalıdır. Eğer patatesler pişmişse ama kaburga hala sertse, yemeği kısık ateşte bırakmaya devam edebilirsiniz. Kaburgayı sebzeler ve domates sosu ile ne ile servis edebilirim? Temel tarifte yeşil salata ile servis edilir. Patatesler ve sos zaten yemeğin garnitürü olduğundan, ayrı bir garnitüre ihtiyaç yoktur. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve yaklaşık 4 porsiyon için hesaplanmıştır. Kaburganın yağ oranı, tabakta kalan sos miktarı ve patateslerin boyutuna bağlı olarak oldukça değişebilir. Bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 650-750 kcal Protein: yaklaşık 32-38 g Yağ: yaklaşık 40-48 g Karbonhidrat: yaklaşık 40-50 g Lif: yaklaşık 5-7 g Yağların ve proteinlerin çoğu domuz kaburgasından gelirken, karbonhidratlar esas olarak patatesler ve domates sosundan sağlanmaktadır. Bu rakamlar ek bir ekmek veya başka garnitürler içermemektedir. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer yemek kalırsa, soğumasını bekleyin ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir. Porsiyonları kısık ateşte, kalan sos ile birlikte bir tencerede ısıtın. Eğer yemek çok koyulaşmışsa, ısıtma sırasında biraz su ekleyebilirsiniz; ancak sosun kıvamını çok fazla değiştirmemeye dikkat edin. Patatesler saklama sonrası daha yumuşak hale gelebilir, ancak yemek sonraki bir öğün için uygun kalır.