Pithiviers - Badem Kremalı Pasta

Pithiviers - Badem Kremalı Tart Ailenizi ve arkadaşlarınızı hamur işinin zarif dokusunu bademlerin zengin aromasıyla birleştiren bir tatlıyla etkilemek istiyorsanız, Pithiviers tartı mükemmel bir seçimdir! Gastronomi tarihinin derin köklerine sahip bu lezzet, yıllar içinde zarafet ve mutfak sanatının bir sembolü haline gelmiştir. O halde, bu harika badem kremalı tartı adım adım nasıl hazırlayacağımıza birlikte bakalım. Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 35 dakika Toplam Süre: 1 saat 5 dakika Porsiyon Sayısı: 8-10 porsiyon Malzemeler - 1 paket milföy hamuru (800 g) - 140 g tereyağı, oda sıcaklığında - 140 g pudra şekeri - 140 g ince öğütülmüş badem - 1 yemek kaşığı un - 2 yumurta + üzeri için 1 yumurta - 1 paket vanilin şekeri - 2 yemek kaşığı rom (veya damak zevkinize göre 1-2 damla rom aroması) - 1 portakalın rendelenmiş kabuğu - İsteğe bağlı: süsleme için pudra şekeri Hazırlık Adım 1: Hamurun Hazırlanması Milföy hamurunu hazırlamadan 1-2 saat önce dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Hamurun kolayca şekil alacak kadar yumuşak olması önemlidir, ancak yapışkan hale gelmemelidir. Adım 2: Badem Kremasının Hazırlanması Büyük bir kasede tereyağını pudra şekeri ve vanilin şekeri ile birlikte mikser veya spatula kullanarak, karışım kremsi ve havadar bir kıvama gelene kadar çırpın. Bu adım, ince bir doku ve zengin bir aroma elde etmek için çok önemlidir. Yumurtaları, birer birer ekleyerek her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından, rom ve portakal kabuğunu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Son olarak, unu ve öğütülmüş bademleri ekleyin ve kıvamlı ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın. Adım 3: Tartın Şekillendirilmesi İki hamurdan, 26-28 cm çapında iki eşit daire kesin. Bir daireyi yağlı kağıt serili bir tepsiye veya kolayca taşıyabileceğiniz bir çalışma tezgahına yerleştirin. Hamur dairesinin ortasına badem kremasını yayın ve yaklaşık 2 cm'lik bir kenar bırakın. Bu kenar, tartın mühürlenmesi için çok önemlidir, bu yüzden ihmal etmeyin! Bu kenarı çırpılmış yumurta ile fırçalayarak düzgün bir şekilde yapışmasına yardımcı olun. Üzerine ikinci hamur dairesini yerleştirin ve kenarlarını parmaklarınızla iyice bastırarak iyi bir mühürleme sağladığınızdan emin olun. Tartı çırpılmış yumurta ile fırçalayın, ardından üzerini streç film ile kaplayın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Soğuk süre, tartın pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Adım 4: Süsleme ve Pişirme Bir saat sonra, tartı buzdolabından çıkarın. Tekrar çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve keskin bir bıçakla tartın ortasında küçük bir delik açın. Burada, hamurun yüzeyinde “S” şeklinde eğriler çizin, hamuru tamamen delmemeye dikkat ederek yalnızca hafifçe derinleştirin. Bu teknik, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vererek hafif bir doku oluşturulmasına yardımcı olacaktır. Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Tartı tekrar çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve ardından yağlı kağıt yardımıyla tepsiye aktarın. Tartı 10 dakika pişirin, hafifçe renk almaya başlayana kadar. Bu süreden sonra, fırın sıcaklığını 200°C'ye düşürün ve tartı 25 dakika daha pişirmeye devam edin veya tart altın rengi alana ve güzelce kabarana kadar. Adım 5: Soğutma ve Servis Tart hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine isterseniz pudra şekeri serpin. Birkaç saat soğumaya bırakın, ideal olarak bir gün önceden hazırlayın, böylece krema iyice sertleşsin. Tamamen soğuduğunda, tartı dilimleyin ve servis etmeden önce üzerine tekrar pudra şekeri serpebilirsiniz. Pratik İpuçları - Malzeme Seçimi: Daha yoğun bir aroma elde etmek için kaliteli badem kullanın. Eğer öğütülmüş badem yoksa, bunları bir blender ile toz haline getirebilirsiniz, dikkat edin, hamur haline gelmemeli. - Vegan Versiyon: Bu tarifi vegan tereyağı kullanarak ve yumurtaları keten tohumu veya chia karışımı ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz, böylece benzer bir doku elde edersiniz. - Pudra Şekeri: Daha şık bir dekorasyon isterseniz, pudra şekerini biraz kakao veya tarçın ile karıştırarak bir tat notası ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir hamur türü kullanabilir miyim? Evet, tart hamuru veya briyoş hamuru kullanabilirsiniz, ancak doku ve aroma farklı olacaktır. Bu tarif için en uygun hamur milföy hamurudur. 2. Tartı nasıl saklayabilirim? Tart en iyi şekilde buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklanır, böylece kurumasını önlersiniz. 3-4 gün içinde tüketebilirsiniz. 3. Krema içerisine başka malzemeler ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Kızartılmış badem, çikolata veya şekerlenmiş meyveler gibi tatlarla deney yaparak tarifinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Lezzetli Kombinasyonlar Pithiviers, vanilya sosu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya aromatik bir çay, bu zarif tartı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Sonuç olarak, Pithiviers tartı sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sizi lezzetler, gelenekler ve hikayelerle zenginleştirecek bir mutfak deneyimidir. Her lokma sizi bir lezzet ve zarafet dünyasına taşıyacaktır. Bu yüzden, hazırlama sürecinin her aşamasının tadını çıkarın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin! Afiyet olsun!

Malzemeler

1 paket milföy hamuru
800 g. 140 g tereyağı 140 g pudra şeker 140 g ince öğütülmüş badem 1 yemek kaşığı un 2 yumurta + üstü için 1 yumurta 1 paket vanilin şekeri 2 yemek kaşığı rom veya 1
2 vial rom esansı (isteğe göre) 1 portakalın rendelenmiş kabuğu isteğe bağlı: süsleme için pudra şekeri

Kategori: Hamur ve hamur işleri Yazar: Lia D. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Hamur ve hamur işleri - Pithiviers - Badem Kremalı Pasta tarafindan Lia D. - Recipia Tarifleri 1

Hamur ve hamur işleri - Pithiviers - Badem Kremalı Pasta tarafindan Lia D. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler