Limon ve Kivi Tartı

Limonlu ve kivi tartı – Bayramlar için Meyve Şöleni Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 35 dakika Toplam süre: 2 saat (soğutma dahil) Porsiyon sayısı: 10 Mutfağıma hoş geldin! Bugün seninle birlikte limonlu ve kiviyle dolu bir tart hazırlamaya davet ediyorum, taze, lezzet dolu bir tatlı ki sevdiklerinin dudaklarında bir gülümseme yaratacak. Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, kayınvalidemin doğum günü için özel bir adanmışlık, Bica. İşte birkaç basit malzemeyi nasıl bir mutfak şaheserine dönüştüreceğin! Tart hakkında kısa bir hikaye Tart, derin kökleri olan klasik bir tatlıdır. Orta Çağ'da popüler hale geldiği düşünülmektedir ve çok yönlülüğü sayesinde hızla bir favori haline gelmiştir. Meyveler, çikolata, krema veya peynir ile doldurulmuş olsun, her bir versiyon bir zarafet dokunuşu getirir. Bugünkü tarifte limon ve kivi mükemmel bir şekilde birleşerek bir aroma patlaması ve kadifemsi bir doku sunar. Gerekli malzemeler *Tartın tabanı için:* - 300 g un - 1 yumurta - 100 g şeker - 1/2 paket kabartma tozu - bir tutam tuz - 150 g tereyağı, oda sıcaklığında *Limon kreması için:* - 250 g ricotta - 200 ml süt - 2 yemek kaşığı mısır nişastası - bir limonun kabuğu ve suyu - 4 yemek kaşığı şeker *Süsleme için:* - 10 kivi - 2 yemek kaşığı şeker - 1 paket şeffaf jelatin, tartlar için Malzemeler için ipuçları - Kırılgan ve çıtır bir tart tabanı elde etmek için kaliteli un kullanın. - Eğer ricotta yoksa, iyi süzülmüş lor peyniri veya daha kremsi bir doku için mascarpone ile değiştirebilirsiniz. - Kivilerin iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun, bu tatlıya doğal bir tatlılık katacaktır. - Şeffaf jelatin, tartın görünümünü korumak için gereklidir, ancak daha basit bir versiyonu tercih ediyorsanız bu malzemeyi atlayabilirsiniz. Hazırlık adımları 1. Tart tabanını hazırlama: Büyük bir kasede, unu kabartma tozu, şekeri ve tuzu karıştırın. Yumurtayı ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Malzemeleri parmaklarınızla yoğurun, homojen bir hamur elde edene kadar. Aşırı yoğurmamanızı, sadece tüm malzemelerin birleşene kadar yoğurmanızı öneririm. 2. Hamurun şekillendirilmesi: Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Hamuru kalıba koyun ve parmaklarınızla tabanı ve kenarları eşit şekilde yayarak yayılmasını sağlayın. İşte yaratıcılığınızı parlatmak için mükemmel bir an! İsterseniz hamuru açmak için bir merdane de kullanabilirsiniz. 3. Tabanın ön pişirilmesi: Hamurun kabarmasını önlemek için bir çatal ile hamurun tabanını delikleyin ve 10 dakika bekletin. Bu arada, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartanızı yaklaşık 35 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Şekli korumak için bir ağırlık (örneğin, kuru fasulye) kullanmak idealdir, ancak yoksa endişelenmeyin. 4. Limon kremasının hazırlanması: Bir tencerede, sütü, şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Düşük ateşte pişirin ve süt kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynama noktasına ulaştığında tencereyi ocaktan alın. Limon kabuğunu çıkarmak için karışımı süzün. 5. Krema yoğunlaştırma: Limon suyunu nişasta ile karıştırın ve süte dökün. Yeniden ocakta pişirin ve sürekli karıştırarak kremanın koyulaşmasını sağlayın. Kremanın soğudukça daha da koyulaşacağını unutmayın. 6. Krema tamamlama: Krema soğuduktan sonra ricottayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Taze limon aromasının tadını çıkarmanın zamanı geldi! 7. Montaj: Tartın tabanı tamamen soğuduktan sonra, limon kremini üzerine dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Önceden şekerle bekletilmiş kivi dilimlerini güzelce üzerine yerleştirin. 8. Jelatin hazırlığı: Bir kasede, kalan kivi suyunu 200 ml su ile birleştirin. Karışımı kaynamaya kadar ısıtın, ardından tartın üzerine dökmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu, tartın parlak bir görünüm kazanmasını sağlar ve meyveleri korur. 9. Son soğutma: Tartı buzdolabında birkaç saat, ideal olarak bir gece bekletin. Böylece tatlar yoğunlaşacak ve krema mükemmel bir şekilde sertleşecektir. Kişisel ipucu: Tartı vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile servis etmenizi öneririm, bu harika bir kontrast yaratır. Ayrıca, bir fincan yeşil çay veya taze limonata bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Besin faydaları: Bu tart, taze meyveler sayesinde mükemmel bir vitamin kaynağıdır, özellikle limon ve kividen gelen C vitamini. Ricotta protein eklerken, tereyağı sağlıklı yağlar sağlar. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Mevsime bağlı olarak orman meyveleri, şeftali veya mango ile denemeler yapabilirsiniz. - Tart buzdolabında ne kadar dayanır? 2-3 gün boyunca saklanabilir, ancak tazeliğinden yararlanmak için en kısa sürede tüketmenizi öneririm. - Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi, vegan tereyağı ve ricotta için bir alternatif olan tofu veya ceviz kreması kullanarak uyarlayabilirsiniz. Bir düşünceyle bitiriyorum: yemek pişirmek bir sanat formudur ve etrafındaki insanların hayatına neşe katmanın bir yoludur. O halde, gelin birlikte bu sevgiyle hazırlanmış muhteşem limonlu ve kivi tartından her lokmanın tadını çıkaralım! İyi ki doğdun, Bica!

Malzemeler

tart için: 300 g un 1 yumurta 100 g şeker 1/2 kabartma tozu bir tutam tuz 150 g tereyağı krema: 250 g ricotta 200 ml süt 2 tatlı kaşığı mısır nişastası bir limonun kabuğu + suyu 4 yemek kaşığı şeker s
tartlar için

Etiketler

limonlu tart

Kategori: Çöl Yazar: Letitia H. Görüntüleme: 1 Tarih: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler