Beyaz şarap soslu sebzeli tavuk

Beyaz şarap soslu sebzeli tavuk Beyaz şarabın nazik tatlarını taze sebzelerin sulu dokusuyla birleştiren bir tavuk tarifi mi arıyorsunuz? Hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan bu beyaz şarap soslu sebzeli tavuk tarifini denemenizi öneririm. Bu tarif, aile yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Toplam süre: 1 saat 10 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Portiyon sayısı: 4-6 Malzemeler: - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - 60 g pastırma, küp doğranmış - 1 tavuk (yaklaşık 1,5 kg), 8-12 parçaya kesilmiş ve derisiz - 1 tatlı kaşığı tuz - 300 ml kuru beyaz şarap - 250 g soğan, soyulmuş - 6 adet karanfil - 150 ml kuru sherry - 2 adet defne yaprağı - 250 g küçük havuç, soyulmuş - 2 dal kereviz, soyulmuş ve doğranmış - 200 g mantar, silinmiş ve ikiye kesilmiş - 500 ml tavuk suyu - Karabiber, damak zevkine göre - 100 g konserve bezelye - 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz - 30 g yumuşak tereyağı - 2 yemek kaşığı un Hazırlık: 1. Pastırmayı kızartmak: Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Küp doğranmış pastırmayı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar hafifçe kızartın. Pastırmayı bir delikli kaşıkla tencereden çıkarın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Bu adım, yemeğe zengin bir tat ve aroma katacaktır. 2. Tavuğu hazırlamak: Tavuk parçalarını her tarafını tuzlayın ve ardından aynı tencerede, gerekirse partiler halinde, yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Eşit şekilde kızarmaları için düzenli olarak çevirin. Tavuk iyi bir şekilde kızardığında, bir tabağa alın ve tencereden fazla yağı süzün. Bu adım, çıtır bir doku ve yoğun bir tat sağlayacaktır. 3. Tencereyi deglaze etmek: Kuru beyaz şarabı tencereye dökün ve sürekli karıştırarak tencerenin dibindeki tüm tatları ve suları serbest bırakmak için kaynamaya getirin. Şarabın yarıya inmesi için 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu adım, tatların yoğunlaşması için önemlidir. 4. Sebzeleri eklemek: Karanfilleri soğana batırın ve tencereye sherry ve defne yaprakları ile birlikte ekleyin. Kısık ateşte 2 dakika kaynamaya bırakın. Ardından havuçları, kerevizi, mantarları, tavuk suyunu, kalan soğanı, pastırmayı ve tavuk parçalarını ekleyin. Üzerine biraz karabiber serpin ve her şeyi karıştırın. Bu sebze karışımı, sosun tadına derinlik katacaktır. 5. Yemeği pişirmek: Tencereyi tekrar ateşe koyun ve karışımı kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında, ateşi kısın, tencereyi kapatın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin. Bu adım, tavuk etinin yumuşak ve lezzet dolu olmasını sağlayacaktır. 6. Yemeği tamamlamak: 40 dakikanın ardından bezelye ve maydanozu ekleyin. 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Bu arada, tereyağını un ile karıştırarak homojen bir macun elde edin, ardından sosun içine ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın ve sosun koyulaşması için 5 dakika daha kaynatın. Servisten önce defne yapraklarını ve karanfilli soğanları çıkarın. Yararlı ipuçları: - Sosunuza biraz baharat katmak için yeşil biber veya kuru acı biber ekleyebilirsiniz. - Sherry yoksa, başka bir kuru beyaz şarap kullanabilirsiniz. - Bu tarif kolayca uyarlanabilir; farklı bir tat ve doku için patates veya biber gibi sevdiğiniz diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. - Zengin sosu emmek için yemeği patates püresi veya taze ekmek ile servis edin. Besin faydaları: Bu beyaz şarap soslu sebzeli tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Tavuk, az yağlı protein sağlar, havuç ve kereviz gibi sebzeler ise gerekli vitaminler, mineraller ve lifler sunar. Beyaz şarap ek antioksidanlar katarken, pastırma yemeğe zengin bir tat katar, aşırı yağ yüklemeden. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Derili tavuk kullanabilir miyim? Yağ içeriğini azaltmak için derisiz tavuk kullanmanız önerilir. Ancak isterseniz, derili tavuk daha fazla lezzet katacaktır. 2. Hangi baharatları ekleyebilirim? Kekik, kekik veya biberiye bu yemeğe uyum sağlayacak mükemmel seçeneklerdir. 3. Yemeği nasıl saklayabilirim? Sebzeli tavuk buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir. Umarım bu tarif favorilerinizden biri olur! Yemek yapmaya başlayın ve bu beyaz şarap soslu sebzeli tavuk yemeğinin aroması ve tadının keyfini çıkarın. Afiyet olsun!