Sebzeli ve mayonezli tavuk salatası

Sebzeli ve mayonezli tavuk salatası birçok aşama olmadan hazırlanır: tavuk küp küp kesilir ve zeytinyağında kızartılır, ardından sebzeler ve diğer malzemelerle karıştırılır. Patlıcan, zeytin, turşu salatalık ve enginar yoğun bir tat verirken, bezelye hafif bir tatlılık katar. Mayonez, karışımı bir araya getirir, ancak salata mayonezsiz de servis edilebilir. Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra tatlar oturur ve doku daha hoş hale gelir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: tavuk küplerinin çıtır hale gelene kadar Soğutma süresi: buzdolabında birkaç saat Toplam süre: hazırlama ve soğutma süresi, çalışma hızına ve buzdolabına bağlı olarak toplamda Porsiyonlar: miktar kesin bir porsiyon sayısı belirtmez Zorluk: kolay Tarif türü: soğuk bir yemek için uygun sebzeli tavuk salatası Malzemeler Yarım tavuk göğsü 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı limon suyu 150 g konserve bezelye 100 g zeytinyağında veya ızgara patlıcan 100 g zeytin 100 g konserve mantar 100 g konserve enginar 3 turşu salatalık 3 yemek kaşığı mayonez Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Mayonezsiz versiyon için, sadece atlayın. Diğer malzemeler değişmeden kalır. Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünün yarısını benzer boyutlarda küpler halinde kesin. Bu şekilde, parçalar daha eşit pişer. 2. Bir tencereyi ısıtın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Tavuk küplerini koyun ve limon suyunu ekleyin. 3. Tavuk, parçalar çıtır hale gelene kadar pişsin. Ara sıra karıştırarak her tarafının kızarmasını sağlayın. Piştikten sonra bir kenara koyun. 4. Bu arada sebzeleri hazırlayın. Patlıcanı, mantarları, turşu salatalıkları ve enginarı küçük parçalara kesin. Salatada tercih ettiğiniz dokuya bağlı olarak küp veya julienne kesebilirsiniz. 5. Sebzeleri büyük bir kaseye koyun. Bezelyeyi, zeytinleri ve kızartılmış tavuk küplerini ekleyin. 6. Salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinlerin, turşu salatalıkların ve bazı enginar çeşitlerinin zaten tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden tuzu yavaşça eklemek daha iyidir. 7. 3 yemek kaşığı mayonezi ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, karışım homojen hale gelene kadar. 8. Kaseyi kapatın ve salatayı birkaç saat buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın. Mayonezsiz versiyonu seçerseniz, tavuk ve sebzeleri ekledikten sonra malzemeleri karıştırın ve salatayı tatlandırın. Doku daha hafif olacak ve malzemelerin tadı daha belirgin olacaktır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Birden fazla yemek pişirmeden soğuk bir yemek gerektiğinde hazırlaması kolay bir salata. Tavuk, dolgunluk katarken, konserve, kavanoz veya turşu sebzeleri işleme zamanını önemli ölçüde kısaltır. Her sebzeyi ayrı ayrı hazırlamama gerek yok. Mayonezin atlanabilmesi de hoşuma gidiyor. Mayonezle salata daha kremalı ve bağlı kalıyor. Mayonezsiz daha hafif kalıyor ve zeytin, enginar, patlıcan ve turşu salatalıkların tadı daha net hissediliyor. İpuçları Bezelyeyi, mantarları ve enginarı kaseye eklemeden önce iyice süzün. Çok fazla sıvı varsa, salata buzdolabında bekledikten sonra sulanabilir. Zeytinyağında patlıcan kullanıyorsanız, kesmeden önce süzülmelerine izin verin. Yağı tamamen çıkarmaya gerek yoktur, ancak fazla yağ salatayı ağırlaştırabilir. Tavuk iyi bir şekilde kızartılmış olmalı ve hafif çıtır bir dokuya sahip olmalıdır. Çok büyük küpler daha zor pişer ve dışarıda yumuşak kalabilir. Tuzu en son ekleyin, zeytinleri ve turşu salatalıkları ekledikten sonra. Bu malzemeler salatanın tuz seviyesini önemli ölçüde değiştirebilir. Birkaç saat soğutma, tat için önemlidir. Salata hemen yenebilir, ancak buzdolabında bekledikten sonra malzemeler daha iyi birleşir. Yerine geçme Patlıcan, tarifte belirtildiği gibi zeytinyağında veya ızgara olarak kullanılabilir. Seçiminiz, özellikle doku ve bileşimdeki yağ miktarını etkiler. Mayonezsiz bir versiyon için, 3 yemek kaşığını atlayın ve diğer malzemeleri koruyun. Salata için başka bir temel gerekli değildir. Mantarlar konserve olarak kullanılır ve enginar kavanozdan gelir. İkisi de kesilmeden ve karıştırılmadan önce iyice süzülmelidir. Varyasyonlar Tüm sebzeleri küp küp kesebilir, böylece homojen bir dokuya sahip bir salata elde edebilirsiniz veya patlıcan, turşu salatalık ve enginar için julienne kesimi kullanabilirsiniz. Tarif her iki seçeneği de kabul eder. Mayonez miktarını, salatanın ne kadar kremalı olmasını istediğinize göre ayarlayabilirsiniz, diğer malzemeleri değiştirmeden. Tarifin sunumunda 3 yemek kaşığı kullanılır. Mayonezsiz salata hazırlıyorsanız, tavuk ve sebzeleri ekledikten hemen sonra malzemeleri karıştırabilir ve mayonezli versiyon gibi birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis fikirleri Salatayı, buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Aile yemeği için büyük bir kaseye konabilir veya küçük tabaklara bölünebilir, soğuk bir yemek olarak sunulabilir. Ayrıca, zaten kilerinizde bulunan malzemeleri kullanmak istediğinizde basit bir öğle yemeği için de uygundur: konserveler, kavanozlar, zeytinler ve turşular. Sıkça Sorulan Sorular Tavuk salatası mayonezsiz yapılabilir mi? Evet. Mayonez tamamen atlanabilir. Tarifin diğer kısımları aynı kalır ve salatanın daha az kremalı bir bileşimi ve sebzelerin, turşuların ve zeytinlerin daha belirgin bir tadı olacaktır. Salataya koymadan önce tavuğun soğutulması gerekiyor mu? Kızarttıktan sonra karıştırmadan önce bir süre kenarda bekletmeniz önerilir. Böylece diğer malzemeleri ve mayonezi gereksiz yere ısıtmaz. Izgara yerine zeytinyağında patlıcan kullanabilir miyim? Evet. Tarif her iki seçeneği de öngörmektedir. Patlıcan zeytinyağında ise, kesmeden önce fazla yağı süzün ve salataya ekleyin. Salata ne kadar süre buzdolabında beklemeli? Tarif, servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletilmesi gerektiğini belirtmektedir. Bu süre, malzemelerin ve sosun birleşmesi için yeterlidir. Bu salata ısıtılabilir mi? Hayır. Salata soğuk servis edilir ve mayonez, turşular ve konserve sebzeler ısıtmak için uygun değildir. Besin değerleri Değerler tahminidir, çünkü tavuk göğsünün tam boyutuna, mayonez türüne, patlıcanda kalan yağ miktarına ve zeytin çeşidine bağlıdır. Mayonezli salata toplam miktarı için tahmin yaklaşık 1200-1500 kcal, 65-80 g protein, 45-65 g karbonhidrat ve 85-105 g yağdır. Salata dört porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık 300-375 kcal, 16-20 g protein, 11-16 g karbonhidrat ve 21-26 g yağ içerebilir. Mayonezsiz versiyon genellikle daha az kalori ve yağ içerir. Kesin fark, kullanılan mayonez türüne ve miktarına, ayrıca patlıcanların ne kadar yağ içerdiğine bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Salatayı kapalı bir şekilde buzdolabında saklayın, özellikle içinde pişirilmiş tavuk ve mayonez olduğu için. Hazırlanıp soğuduktan sonra tüketilmesi daha iyidir. Salata yeniden ısıtılmaz. Daha büyük bir miktar hazırlarsanız, sadece servis edilecek porsiyonu çıkarın ve geri kalanını buzdolabında saklayın. Mayonezsiz versiyon aynı şekilde saklanır, çünkü hala tavuk ve konserve sebzeler içerir.